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《食全食美》 第27章 鹵油豆腐、炸藕夾

 “姐姐~”

 “我們來啦, 魚仔啊!”

 師雁行們剛跳下騾車,就聽見悉的小腔。抬頭一瞧,街角拐過來一輛馬車, 有壽和有福兩個腦袋從車窗出來,滿臉都是喜氣洋洋,活像終于得到機會出門放風的小

 鄭平安親自駕車, 順便觀察沿途治安, 也算是巡街、溜娃兩不誤。

 “這麼早?”師雁行笑道。

 “天不亮就去鬧我了, ”鄭平安跳下車來,一個哈欠下去,憋出兩大包眼淚, “一路上他們睡得倒好……”

 之前他還擔心兩個小的來鎮上住幾日, 兄嫂會不會放心不下, 誰知就見兩人齊齊松了口氣,推他們出門時約帶著幾分急不可耐的解,鄭平安就有種被坑的不祥預

 然后這種預就在路上了真。

 好聒噪!

 這麼點兒大的崽子, 怎麼會這麼多話!

 很難不讓他回想起過年時大廚房一帶塞滿了鴨子“呱呱呱”的場面!

 一路上,大侄子和大侄都在著車窗往外看, 四只不大的眼睛咕嚕嚕直轉, 看見鳥也問,看見狗也問, 甚至看見棵歪脖子樹也問。

 “二叔, 它整天歪著脖子, 腦袋不疼嗎?”

 鄭平安著眉心, 沒好氣道:“它疼不疼我不知道, 你二叔我腦袋疼!”

 給你們呱唧呱唧吵的!

 聒噪了半日, 有壽和有福累了, 不等母催就自己回車廂睡得昏天黑地,還打小呼嚕。

 可苦了鄭平安,睡意早被兩個崽子吵吵沒了,只得睜著一雙干的眼睛苦熬,看著路邊荒草枯樹倍凄涼。

 唉,我何德何能淪落到如此境地!

 到鎮上之前,鄭平安就止不住磨牙,心道別說三天,一天老子就給你們塞回家里去!

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 可等倆個小的醒了,著眼睛從后面上來,小臉兒蹭蹭他的脊背,哼哼唧唧乎乎喊一聲“二叔~”,鄭平安就瞬間把自己策反了:

 罷了罷了,難得出門玩,三天算什麼?!三個月也使得!

 我是二叔嘛!

 馬車剛停穩,有壽和有福就默契十足地往外出,結果恰恰就因為忒默契,兩顆腦袋瞬間卡在窗口。

 “哎呦!”

 才迎上去的魚陣一脖子,活像自己也被卡住了似的。

 嘶,好疼呀!

 師雁行帶頭笑起來,鄭平安笑得比誰都大聲,倒是魚陣吧嗒吧嗒跑過去,站在車窗下仰頭看,“疼不疼啊?”

 比起疼,更多的是丟人。

 六歲的有壽小爺已經知道要臉了,小臉兒漲得通紅,結結道:“不,不疼!”

 祖父說了,男子漢流流汗不流淚,疼也不能說疼!

 我得忍著!

 那邊鄭平安笑夠了,上去拔蘿卜似的把侄子侄掏出來,掏一個往地上送一個,跟魚陣整整齊齊排一列。

 師雁行只瞥了一眼,就笑得上氣不接下氣。

 好麼,有壽比有福高一截,有福又比魚陣高一截,仨崽子整整齊齊排排站,活像wifi信號。

 江茴被笑得莫名其妙,也跟著看,卻沒看出什麼來。

 笑什麼呢?

 重新落地后,有福就去拉著魚陣的手,幾個小的你看我,我看你,都嘿嘿傻笑。

 小朋友之間的寒暄特別有意思,看似簡單,反而是大人們輕易做不到的。

 他們表達的方式如此純粹,直白到令年人汗,甚至會覺得有點麻。

 “魚仔,我可想你了,你想不想我啊?”

 “我也想你了……”

 “介介做了好吃的!”

 江茴看得直笑,把師雁行提前準備好的食盒拿出來,問鄭平安,“快到飯點了,小人帶回去?”

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 得知兩個小的要來蹭飯,師雁行今天特意單獨做了一份,很有許多之前沒上市的。

 鄭平安手試了試,還熱,便渾不在意道:“也不用折騰,讓他們在馬車上吃吧。”

 他院子里倒是有廚房,奈何住了小兩年,連廚房門往哪兒開都不知道呢。

 這飯菜又沒涼,車上還有小火爐子,略煮些熱飲,用了就完事兒了。

 于是三個小的在地上撒了會兒歡兒,就又被提回去,還多了個魚陣。

 魚陣直到被塞到馬車里面了,才有點懵懵的:

 我在哪兒?

 我為什麼要跟著進來?

 小胡管事本就要來取餐,今兒跟著馬車一起來的,也算隨行陣。

 師雁行把鹵匣子遞給他,額外還有兩盒,“這是新做的鹵腐竹、藕片和油豆腐,另外還有一份熬的小豆腐,不是什麼名貴東西,但潤腸舒肺,平時上下不暢的人用了很好的。”

 那邊鄭平安就挑了挑眉,輕輕咦了聲。

 這話說得晦,但他聽懂了。

 那什麼小豆腐的,治便

 他們家誰有這病?老頭子!

 鄭義打小苦過來的,據說兒時本吃不起,也就是每年過年,他娘,就是鄭平安已經去世的祖母才能忍痛割一星兒配菜。

 也不是像如今這麼炒了燉了吃,而是用來鍋。

 對,就是鍋,讓各個菜里略見一點油花就算吃了。

 所以等后來鄭義發了家,有錢了,就開始報復

 在他看來,不吃干嚼草能吃飯麼?

 結果吃太多不吃菜,這些年又漸漸上了年紀,鄭義開始上下不暢,解不出大手來!

 可這事兒,大夫也沒法子啊!

 沒奈何,有時憋得實在沒主意了,開點藥來痛快一回。

 可是藥三分毒,總不好天天吃,他飲食習慣不改,過不了多久,又出不去了。

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 就為這事兒,老兩口私底下沒嘆氣,老頭兒在外是老子,可每次都被老太太訓得跟孫子似的。

 但改不了!

 不讓吃,還不如殺了他!

 小胡管事上馬走了,鄭平安一邊吃就一邊問:“那什麼小豆腐的,真管用?”

 師雁行笑道:“其實也得看人,但多會有點用的。”

 小豆腐是上輩子老家的一樣地方小吃,用打碎了的豆渣連同豆漿一起煮,再隨便加點蘿卜纓子之類的野青菜,只用一點鹽就完事兒了。

 因為有豆子和豆漿,所以口非常香醇。

 但因為有大量豆渣和青菜,所以難免又有點糙,吃下去后,刮油疏通效果極其卓越。

 小豆腐是真不值錢,但對有富貴病的人也是真合適。

 鄭家這個大客戶無論如何都不能丟,不僅不能丟,還要讓他們日益覺得離不開。

 快過年了,商人們一年之中最忙碌的時間段也即將到來,不得宴請賓客。

 若鄭義再喊自己去做幾回席面,縣城開店的啟資金不就有了嗎?

 鄭平安唔了聲,然后被鹵的油豆腐得頭暈目眩。

 這啥?!

 咋這麼多

 看著皺皺的不像樣,沒想到口如此驚艷,毫無防備的鄭平安一咬就被噴了滿水,混著油汪汪的豆香,嘿,這滋味兒可一點不比差了啊。

 外皮艮啾啾的,里卻很綿,包裹著沛的湯,口非常富有層次。

 這可太味了。

 鄭平安吃了,又往里塞了塊,然后開始犯愁:

 這油豆腐跟腐竹,簡直不相上下啊!

 春花秋月,各領風,完全選不出來!

 不過話又說回來,他有錢嘛,選啥?

 都要!

 而馬車里的三小只早就捧著臉喔喔贊嘆起來。

 “真好吃呀!”

 “我覺得比鹵好吃!”

 “可,可也好吃!”

 用詞極其匱乏,極其真摯。

 魚陣來之前是吃了飯的,可有壽和有福兄妹倆吃得太香了,弄得也跟著饞,竟又順帶著混了兩口。

 有壽吃得油乎乎,忍不住探出腦袋來瞅鄭平安,圓滾滾的蛋子臉上滿是老氣橫秋,“二叔,你平時都吃這個?”

 這過的啥神仙日子?老羨慕了!

 鄭平安咬著一片炸藕夾子,隨手把這顆礙眼的腦袋瓜子塞回去,“別打歪主意,說好了就三天!回去該讀書就讀書。”

 一語畢,有壽瞬間了苦瓜臉。

 “讀書有啥好?”

 祖父沒讀過書,不照樣創下家業?

 師雁行笑得不行,“開始啟蒙了?”

 六歲了,也確實是時候上學。

 鄭平安嗯了聲,“這小子皮得不行,月初把老爺子珍藏的好酒翻出來喂貓,被我哥滿院子追著打,最后爬到樹上下不來,哭唧唧的……”

 “二叔你干嘛!”

 有壽一張小臉兒紅到滴,從車廂里沖出來,拼命掙扎著去捂他的

 這話咋能對外說呢?

 小爺臉面往哪兒擱?

 鄭平安量高,站著都比他在馬車上長,只上半略往后一仰,有壽就夠不著了。

 鄭平安又笑著咯吱他,有壽立刻扭曲麻花,嗷嗷著自難保。

 后面有福也吃藕夾子,外面還有點脆,里頭的面藕卻已細膩極了,混著餡兒冒出的,鹽津津香噴噴,別提多好吃。

 昨天做了鹵味后,還剩不藕,師雁行就切兩片相連的小夾子,往里面塞了餡兒,下鍋炸。

 剛出鍋的藕夾子外皮脆到掉渣,燦金的面糊蓬松無比,齒尖剛到,就碎得稀里嘩啦。

 里頭是餡兒,外面還是油炸的,簡直香慘了!

 土豆夾子也好吃,就是不如蓮藕清爽,太面了些。

 可惜穿越的時間晚了點,若是夏日里,炸茄盒才好吃呢。

 茄子算蔬菜里的菜,質地極其厚,偏又格外吸油,多加葷腥也嘗不出膩味,跟餡兒那簡直就是天造地設的一對!

 小姑娘跟魚陣大聲咬耳朵,“后來還是我娘提著撣子把他下來的。”

 魚陣哇了聲。

 有福又笑嘻嘻道:“他被打屁了!”

 魚陣又哇,面帶同地看向有壽的屁

 可疼了吧?

 有壽臊得不行,一時捂臉,一時捂腚,最后把臉埋在車廂的毯子里不出來。

 沒臉見人啦!

 三個小的吃完,又下地鬧,又踢毽子,又陀螺,呼啦啦笑著從街頭追逐到巷尾,無憂無慮,灑在他們飽滿而稚的臉蛋上,瑩瑩有

 嗯,像一群快樂的小傻子。

 師雁行看得興起,掏出隨攜帶的木炭條,在地上畫了一排格子,教給他們跳房子的玩法。

 跳房子規則簡單有趣,大家一聽就懂了,鄭平安非常不客氣地搶了侄子侄的先,狠狠跳了一回,惹得三個小的在后面吱哇,酷似春節聯歡晚會上魔大師們的托兒。

 “二叔真厲害!”

 鄭平安被吹捧得漸漸上頭,還無師自通創出技巧,轉時各種姿勢絢爛,引得眾人喝彩連連。

 有鄭平安帶孩子,師雁行和江茴反而能專心掙錢,十分欣

 了解得越深就越發現小人是塊寶,通的技能多得超乎想象。

 反正就是不怎麼務正業。

 但如果單純以二世祖的人設來看,他無疑做得很完

 今天大碗菜照例是三十份,倒是鹵加到了四斤。

 小衙門和鄭家都是每兩日要一斤,今天到鄭家的,剩下三斤都零賣。

 因炒菜、鹵加起來,要到了一天五六斤,那張屠戶甚至表示以后可以主打發自家小子跑送來,不必們娘們兒過去買了。

 鎮上的百姓確實有些家底,甚至有好些富裕的每日只在外頭買著吃,并不自己開火。

 這幾日鹵的名頭漸漸打出去,總有些人端著自家的碗過來買鹵眾人群正式突破打工一族的限制,開始明正大出現在小鎮中產階級的餐桌上。

 偶爾人見了還會問:“吃過大碗菜家的鹵麼?”

 儼然是近日最新鮮的話題。

 若對方吃過,不得討論一回。

 若沒吃過,難免收獲幾枚憐憫和得意的眼神。

 那可是鄭家同款!鄭大人都請了那小娘子去做席面哩!

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