艷日,天大亮，暑氣漸起。

　姜寧帶著從系統里拖出的食材，以及一顆自信的心走到了膳房。

　毫不意外,膳房外并沒有什麼人。

　今日不是休沐,有空閑的宮人并不多，不是人人都有閑心來這里等他們做菜的。

　拍拍食盒，帶著一悠閑勁走進了膳房大門。

　掌膳大監早早就等在院里，等來后，他上下打量了一眼,目在食盒上停了一瞬。

　“不必帶食材了，膳房什麼都有。”

　那可不一定。

　姜寧走近他，神地拍了拍食盒：“這可都是方。”

　即便是在現代,廚師間都較為忌諱彼此詢問方和做法，更別提這里是古代。

　一聽方,掌膳大監便收回了探尋的視線，冷哼一聲后帶著姜寧進了廚房。

　和比賽的那個廚子早已經就位，也不知誰給他說了小話，現在他看的眼神已經有些敵意了。

　“你自己挑個灶臺,先準備準備食材吧。”

　掌膳大監丟下這句話，自己倒像個巡邏的老師一般在廚房中轉圈地走。

　做飯很費時間,所以他們現在就要開始準備,等到中午人來的時候，菜能恰好做完。

　姜寧擼起袖子，選了個窗邊線好的地點便開始忙活起來。

　掌膳大監看著的神,一時不免有些懷疑,思考一瞬后拉著人走出廚房問話。

　“你確定準備做的都是小菜？”

　那個小太監點點頭，扶扶自己有些歪的發髻。

　“昨日咱們去收餐盤時看過,昨早做的是面條，后來做的是小圓子，之前也沒聽別人說做過什麼大菜。”

　小太監回憶了一下姜寧菜的做法，確認自己沒有的地方后點點頭。

　掌膳大監下，銅鈴似的眼睛瞇了一下，這才放下心來。

　姜寧家里的天香樓他去吃過，做法不特別，刀功也一般，這般教出孩子能有多厲害？

　他的徒弟可是得了他的真傳。

　掌膳大監轉頭看了一眼廚房，他的徒弟已經在切菜改刀了，姜寧還在慢悠悠備料。

　等這次贏了，看姬恪還怎麼有臉在膳房對他呼來喝去，都是太監，他神氣什麼？

　掌膳大監輕哼一聲，轉頭去另一間廚房為各宮娘娘準備早飯。

　今日比試還需們支持，他得親自下廚。

　姜寧自然是不知道他們的想法，一邊備料一邊看著另一邊，神輕松。

　“師傅，你也要做豆腐啊？”

　那個胖乎乎的大廚停下噸噸切著的刀，轉頭看了一眼。

　“什麼也？同樣是豆腐，你做的和我做的可不一樣。”

　姜寧挑挑眉，一邊剝蒜，一邊有些逗弄似地開口。

　“不就是文思豆腐嗎，我也做。”

　那大廚停下手瞪眼看，神態模樣和掌膳大監七分像。

　“你、學人！”

　姜寧對他眨眨眼，忍不住笑了兩聲，放下蒜頭，拿起一旁的香葉切。

　“開個玩笑嘛，做菜對廚子來說是件高興事，你這麼皺眉做什麼？”

　切好香葉后，舀出幾勺辣椒，轉頭看了他一眼：“我的確要做豆腐，不過不是文思豆腐。”

　“你！”那廚子驚覺自己被耍了，便回過頭去，再不理。

　姜寧揚著笑轉弄自己的吃食。

　不同于考究刀功的文思豆腐，要做的是簡單的豆腐腦。

　但這豆腐腦說簡單也不簡單，它的側重點更在于食材本味道的調和和激發。

　不論是點出豆腐的本的清新豆香還是調出配它的佐料，每一步都很重要。

　雍朝的調料其實不，糖、鹽、花椒和辣椒都有，這倒是給了姜寧很大的發揮空間。

　把切好的香葉和磨細的花椒放在一，又加了好些辣椒面進去，不用做什麼，是搖勻就能聞到調料的香味了。

　調料拌好，接下來便是豆腐腦的重中之重，點豆腐。

　宮里人不常吃豆腐，所以一月里也做不了幾次，就廚房里剩下的豆腐還是前日做的。

　隔了兩天，這已經不是豆腐了。

　姜寧看了后埋頭切豆腐的大廚一眼，不由得微微嘆口氣。

　這豆腐太老，再好的刀功也切不出細如發的豆腐。

　把廚房剩余的豆漿裝進木桶中，又去舀了些石膏，它們便是點豆腐的關鍵。

　石膏了不豆腐，多了又會老豆腐，只有合適的比例點出的豆腐才會足夠。

　但正好，從小就吃豆腐腦，這比例是把控于而言并不難。

　再說后的那位大廚，即便他手中的刀切出了殘影，但每每把切好的豆腐放進水中醒時，這豆腐要麼散不開，要麼太，總之不是他以前做的那樣。

　掌膳大監拿豆腐來給他練習過許多次，都沒問題，而且這豆腐也并不是很老，現下怎麼會這樣？

　他轉頭看了姜寧一眼，又拿起一塊豆腐開切。

　等他再切好一塊時，姜寧的豆腐已經點好了，把桶里點過的豆漿水倒進大鍋里，等它慢慢沸騰。

　豆腐在火上烹調，轉到另一個鍋臺，往鍋中加了些熱油后，又把之前調好的佐料倒進去慢慢翻炒。

　有信心，自己親手炒出的辣椒醬也一定是最好吃的。

　*

　膳房里的比拼簡簡單單地開始了，可膳房外卻沒有這麼平靜。

　現在都沒人來看比試并不是真的忙，而是各宮都在觀。

　這表面上是姜寧和膳房一個不起眼的小比試，但誰都清楚，這是宮里保皇派和姬恪的斗爭。

　宮里大多人都清楚，太子現在尚且年，談不上什麼勢力，就連奏折都得批改后給姬恪審核。

　這不名存實亡又什麼？

　現下雖然看似風平浪靜，但保不準哪天姬恪不想裝了，到時這雍朝歸誰還是個未知數。

　由此，這個比試就了他們的投名狀。

　但到底是站皇后還是站姬恪，這是一個問題。

　宮里大多嬪妃對站隊不興趣，們現在生活得很好，不用伺候皇帝，還有人服侍自己，投不投的無所謂。

　但們后是自己的家族，這一票就變得重要很多。

　“娘娘，咱們到時投誰？家里來話讓投姬恪，但蘭草姑姑又來招呼投魯鵬他們……”

　王貴妃坐在佛堂中，手指不停捻著佛珠，饒是此刻也有些頭疼。

　嘆口氣，拿起簽筒搖了搖：“就讓我佛來指示罷。”

　搖了許久才掉出一長簽，拾起看了一眼，隨后點頭道：“佛說隨心而為，你到時想投誰便投誰。”

　丫鬟啊了一聲，走路都覺得輕飄飄的，只恨自己今日沒病，躲不過這一遭。

　王貴妃都沒轍，更別提其余宮的人了。

　各位娘娘都頭疼不已，恨不得他們做菜能做一天，好讓們再多想想。

　可姜寧完全不知道外面的風風雨雨，只知道今日晴好，中午必定燥熱難耐。

　這種熱天，太油只會讓人食全無，這時候就該來些辣的開胃。

　鍋中熬制的辣椒醬已經漸漸形，看起來糯如粥，紅滴。

　但辣子被花椒香葉一同激出味道，散出一陣霸道的麻香味，再加一丟丟孜然吊味，是聞著就覺得口涎滴，渾熱了起來。

　這辣醬熬得太好，不僅是后那個大廚，就連掌膳大監和膳房其他人都被吸引過來。

　許多人圍在窗邊探頭來看，姜寧也不扭，大方地展示，還舀了一小勺給眾人嘗味。

　“這醬拌飯肯定香噴了。”

　有個小宮忍不住開口贊嘆。

　“多謝多謝，到時送你一罐。”姜寧笑瞇瞇地開口，自己也嘗了味道。

　味道足了，但火候還差些，得再熬熬。

　放下大勺，轉恰好對上那位大廚的視線，拍拍那人的肩。

　“文思豆腐要的就是一個鮮字，湯底很重要，你先去吊湯，待會兒我分你點豆腐。”

　大廚看了掌膳大監一眼，隨后忍下氣自己轉去做高湯了。

　姜寧轉去拿了個干凈的大勺，順便地開了口。

　“切豆腐的時候記得邊切邊灑水，這樣不容易斷，水也容易散開。”

　這樣的小技巧算是廚師不說的“籍”，但就這麼被說了出來，其余幫廚都恍然大悟般點點頭。

　掌膳大監此時的神才嚴肅起來。

　看來還是他小看這個姑娘了，這些都是老廚師知道的，年紀輕輕，做菜的年份該不多才是。

　……看來這一番比試結果難說了。

　不人都明白姜寧是有點東西的，便都在窗口，只想再隨口些什麼。

　這掌膳大監只指導他看中的人，很多關竅不會明說，像他們這樣的幫廚只能自己瞎猜。

　沒想到這小姑娘竟然這麼不藏私。

　姜寧并不介意其余人在這里看，打開蒸板，堆積其下的霧氣立刻在廚房中散開來。

　這水霧中帶有濃濃的豆脂香，醇厚宜人，聞一口便像是已經吃到了這豆腐。

　蓋下的水豆腐已然凝固型，白而平。

　且這豆腐極，只用勺子在表面上輕輕一拍便能晃出一層層的波浪，看起來吹彈可破。

　這剛熱好的豆腐有一種說不出的清甜，甚至用沁人心脾來說都不為過。

　“好豆腐！”

　不知是誰點頭稱贊，但姜寧也毫不謙虛地接了：“多謝多謝，待會兒大哥你可要多吃一碗。”

　把鍋中的豆腐舀出在木桶中，剛出鍋太，還得讓它們涼涼。

　豆腐完工，下面該關心辣醬了。

　走到另一個灶臺，其余人也跟著換到了另一個窗口。

　熬制的辣醬正咕嚕嚕冒泡，鍋中的油也恰好和辣椒醬平齊，這就是火候最好的時候。

　姜寧自己也扛不住這香味，舀了一碗豆腐，加了兩勺麻香的辣醬，再放上蔥花和花生碎仁——

　“好幸福。”

　一邊吃一邊嘆，人生的幸福時刻之一就是吃到合心意的食。

　驟然想起什麼，又如法炮制調了一碗豆腐腦裝到食盒中，然后把盒子遞給了某個小太監。

　“勞煩，能不能把這個給小安，讓他送給姬大人？”

　或許是姜寧風范太足，那小太監看著訥訥點頭，提著食盒跑了出去。

　“多謝啊！”姜寧對他的背影招招手。

　人生幸福的另一個時刻就是把食分給喜歡的人。

　雖然不是，但姬恪是最喜歡的老板，沒有之一。

　其余人眼地看著碗里剩下的豆腐腦，自然也被這香味沖到了頭，心里想要嘗嘗味道。

　姜寧用蓋子把豆腐蓋好，又把辣椒醬裝進罐子中。

　“大家中午再吃哈，到時記得投我一票。”

　*

　今日朝堂上無事，早早便退了朝。

　清晨水汽又重，姬恪幾人便沒去水榭，而是去了書房。

　小太子在書房里埋頭苦讀，姬恪和太傅在書房外下棋博弈。

　原本姜寧的存在只是無足輕重的，但經過這一比試的發酵，倒在朝堂里有了點名氣。

　顧太傅落下白子，看著這棋局不笑道：“差錯，小棋子竟掀起大波浪了。”

　顧太傅是先皇的老師，現下太子也師從于他，可謂是兩朝重臣。

　“這顆小棋是自己跑到那里去的，它有自己的想法，我不干涉。”

　姬恪回話后平靜地落下黑子，撿起那小片被圍死的白棋。

　顧太傅抬過一旁的茶碗飲了一口，胡笑道。

　“倒給我的棋留了口氣，當年我教你的時候，你可不是這種下法。”

　“過去是過去。”

　姬恪垂下眼，隨后忍不住輕咳了兩聲。

　“罷了。”顧太傅撇撇：“你這厭食好些了沒，一天天這麼熬，再不吃點都怕你被熬干咯。”

　“大約是好些了。”姬恪著玉制的棋子：“近日來吃了不。”

　顧太傅不信這話，正要落子，便見一個小太監提著食盒匆匆走來。

　“找你的。”

　他向姬恪努努，示意他往后看去。

　姬恪回頭，那人正是小安，只見他快步走來，那碎步和姜寧倒是很像。

　“督主，這是姜寧姐讓我送來的，才做好不久。”

　小安走到桌邊，對著太傅行了一禮，隨后抬出那碗澆了辣醬和花生碎的豆腐腦。

　“嚯，這味道——”顧太傅咽咽口水，不由得開口嘆：“香啊。”

　現在他有些信姬恪的話了，這麼香的東西，誰不想吃兩口解解饞？

　姬恪看著這碗豆腐腦，勺子剛拿起就轉頭看向小安。

　“你去看那看著，有異樣便來知會我。”

　這不是一場普通的比試，待會兒投票時說不準還會出事，他還是看著些好。

　姬恪要下勺，垂眸便見豆腐腦上用辣椒醬畫出了一個笑臉。

　姬恪：……

　作者有話要說：

　Round 1豆腐腦win