接下來的兩三天,張楚都在忙活著雜碎湯的事。
這個生意,他先前第一次做的時候,可謂是千難萬難,單單是豬下水,他都叭叭的在牛羊市場鄭屠戶那裡磨了十來天皮子,鄭屠戶才勉強同意先賒給他,他賣了再給錢。
而如今有了黑虎堂的這虎皮,做起來就容易太多了。
許多瑣碎的雜事都不需要他親自出面,李狗子和餘二就能辦妥。
他只是去青花街和牛羊市場轉悠了兩天,跟街面兒上晃盪的青龍幫幫衆們攀了攀,打了聲招呼,再親手調配好雜碎湯的佐料配方就行了。
他的雜碎湯佐料配方,是模仿地球川渝兩地的鴛鴦火鍋調製的,有麻辣口和清淡口兩種。
一小碗雜碎湯,有五六塊豬下水和四五塊白蘿蔔,撒上蔥花,香味撲鼻、鑊氣十足,令人食慾大開,即能當零,也可以當下飯的主食。
重要的是,便宜啊!
一碗雜碎湯,纔買一個大錢,這要換算妹幣,一碗才兩塊錢,可謂是良心得不能再良心了。
哪怕是那些一天掙不了幾個大錢的苦力漢,也捨得花一個大錢打打牙祭。
好歹也是不是?
張楚算過賬。
一副豬下水進價二十個大錢,能賣三十五碗到四十碗左右,利在四到五之間。
刨去蘿蔔、佐料、柴火等等本,一副豬下水,張楚到手差不多十個大錢。
純利潤不高,但這種小生意,本走的就是薄利多銷的路子。
張楚先期在青花街和牛羊市場,各設了三個攤點,預算是一個攤點每天買兩副豬下水出去。
順利的話,他每天至有一百二十個大錢的進賬!
一個月,就是三十六吊大錢!
三十六兩白銀!
……
沒有喜慶的鞭炮聲,牛羊市場這邊的第一個雜碎湯攤子就這樣平平淡淡的開張了。
張楚今日換上了一兒水青長衫,長髮用一發繩整整齊齊束在腦後,親自在這邊迎客。
只見兩口桌面大的鐵鍋下煨著小火,鍋裡咕嘟咕嘟的冒著熱氣兒,火辣辣的香氣兒瀰漫在清晨的街道里,饞得早起做工的行人們直吞唾沫。
同樣打扮得乾乾淨淨的李二狗站在攤子前,中氣十足的大聲的吆喝著。
“張記雜碎湯第一天開業,不要錢請大家品嚐了哎!”
“走過路過,不要錯過了哎!”
一個揹著菜簍的年輕漢子經不住香氣的,吞著口水上前低聲道:“大哥,當真可以不花錢品嚐?”
李二狗沒好氣兒的嗤笑道:“大行大市的,俺還能騙你咋的?”
“狗子!”
張楚輕輕呵斥了李狗子一句,走過去揭開兩口大鍋,盛了一紅一清兩碗雜碎出來,親手端到年輕漢子面前的長案上。
再從長案下取出早就備好的竹籤,從中出一,和悅的遞給年輕漢子。
“小哥,嚐嚐吧!”
面對著富家公子一般的張楚,年輕漢子有些侷促的在自己裳上了雙手,然後才雙手接過張楚遞過去的竹籤,從紅湯雜碎裡叉起一塊喂進裡,一咀嚼,雙眼一下子就亮了。
麻辣鮮香的口味,對這些靠清湯寡水度日的底層老百姓來說,絕對是一次巨大的衝擊!
那辣椒和花椒,還被當做藥材放在藥鋪裡呢。
“咕咚。”
響亮的吞嚥聲。
“老闆,您這雜碎湯怎麼賣?”
“不貴,一個大錢一碗。”
年輕漢子聞言,臉略有些猶豫。
一個大錢是不貴,但省省,買四五個野菜窩頭也能度一日。
但鐵鍋裡瀰漫出香氣兒,就跟饞蟲一樣,勾得他的唾沫一個勁兒的分泌。
最後還是一咬牙,出一個大錢遞給張楚:“給我來一碗!”
張楚接過大錢,回過頭笑著對三個圍著鐵鍋忙活的梧桐裡窮鬼道:“開張了,做事!”
“好嘞!”
有了第一個吃螃蟹的勇士,很快就不斷有人走進攤子裡來問價,不一會兒,攤子裡就就坐滿了人。
生意就這樣紅火了起來。
……
臨近晌午的時候,一個高八尺、穿錦,手裡把玩著兩枚沉甸甸鐵膽的英武男子,領著兩個悍的漢子走了進來。
人還未至,笑聲已經先到:“哈哈哈,楚爺,這麼快就開張啦!”
坐在攤子裡吃雜碎湯的食客們見了來人,紛紛起,敬畏加的問候道:“輝爺!”
“輝爺!”
“輝爺,吃了麼?”
英武男子豪邁的擺了擺手,“都坐,吃自己的,這是咱黑虎堂楚爺的生意,可不能讓我老趙攪和了。”
攤子裡的張楚,聞聲走出來,同樣大笑道:“哈哈哈,全靠自家兄弟幫襯,來來來,輝爺快請坐,狗子,去給輝爺和二位兄弟盛幾碗雜碎湯來!”
這英武男子名趙昌輝,是牛羊市場這邊的四海堂第一打手,說是副堂主也不爲過,在牛羊市場的街面上極有人。
張楚前兩天來牛羊市場這面打招呼,和這趙昌輝有過接,是個大氣人!
“好嘞,馬上就來!”
張楚陪趙昌輝坐下,兩人客套幾句後,趙昌輝扭頭打量攤子裡座無虛席的鼎沸模樣,笑道:“你這兒生意不錯啊!”
“第一天開張,街坊四鄰都圖個新鮮,後面應該就沒這麼好的生意了。”
張楚沒否認,說得很直白。
“是這個理兒……”
趙昌輝點了點頭,話鋒一轉:“楚爺先前說,要在牛羊市場這邊,搞三家攤子?”
張楚暗中皺了皺眉頭,心裡不趙昌輝這話是什麼意思。
難不,是見錢眼開,想來一腳?
如果真是這樣,他倒是真要低看這人一眼了。
當下,張楚灑然一笑:“怎麼,輝爺看得上這點小生意?要不,牛羊市場這邊的生意,我算你一?”
他是很需要錢,但還真沒把太把雜碎湯這點蠅頭小利放在心上。
況且他現在初青龍幫,在幫的人脈、基尚淺,如果真能用這點小錢,和一堂副堂主級的大佬搭上線,那絕對是大賺!
嗯,那句話怎麼說來著?
你可以賺,但我永遠不虧!
“哈哈哈……”
趙昌輝聞言大笑:“楚爺這樣說,可就是打我趙某人的臉了,我趙某人雖不流,但還不至於和自家弟兄搶飯吃!”
“輝爺哪裡的話,這天下間的錢,誰一個人賺的完?有錢大家一起賺纔是正理!”
張楚打著哈哈,慢慢套著趙昌輝的來意。
“楚爺大氣!”
趙昌輝朝張楚拱了拱手:“不虧是黑虎堂白紙扇,這氣度就不是一般人能比得上的。”
話說到這裡,正巧李狗子端著一大碗雜碎湯過來,張楚主拿起一竹籤,遞給趙昌輝:“大氣不敢當,不過輝爺要是有什麼兄弟能幫得上手的瑣事,一定不要跟兄弟見外。”
攤子上是有筷子的,但這種南來北往的人共用的筷子,張楚是不會用的。
他有輕微的潔癖,沒條件講究的時候,他能忍,但既然有條件可以講究,他就絕對不會虧待自己。
趙昌輝拿著竹籤挑起一塊豬肺扔進裡,瞇著眼咀嚼了一會兒,點頭稱讚道:“好手藝,不比南城天香樓的大廚差!”
張楚跟著打哈哈。
頓了頓,趙昌輝放下竹籤,正道:“今日過來,除了給楚爺捧個人場,倒是真有事,想請楚爺指條明路。”
“來了!”
張楚心道一聲,“請教不敢當,但凡兄弟能幫得上手的,定然全力以赴。”
趙昌輝手裡盤著倆鐵膽,猶豫了幾息後,微微苦笑:“倒也不是什麼大事,就是老哥這人吧,天生就只會花錢,不會賺錢,手下等著吃飯的弟兄又多,瞧著楚爺生財有道,又是上過學堂的白紙扇,想請楚爺指一條能賺錢的門路。”
張楚一下子就明白。
隨即心裡有覺得好笑。
古人說一文錢難道英雄漢,誠不欺我啊!
他想了想,說:“大的門路沒有,倒是有點小生意可以做,就怕輝爺瞧不上眼。”
趙昌輝一聽,連忙追問道:“什麼小生意不小生意的,只要來錢,就是讓我趙某人去怡紅院幹大茶壺,我趙某人都別無二話!”
這當然是誇張!
誰要真敢讓四海堂第一大佬去當公,只怕趙昌輝反手就要將其打死!
張楚笑著指了指周圍的食客:“輝爺看我這小攤子,覺得還差什麼?”
趙昌輝疑的回過頭看了看周圍,搖搖頭,表示不知。
張楚也不賣關子,“兄弟賣的雜碎湯,能滿足口腹之慾,卻不能填飽肚皮,而會來吃雜碎湯的人,又大多是使勞力的漢子,兄弟今兒個在這裡盯了半晌,發現很多客人都用自帶的乾糧,就著雜碎湯當飯吃……輝爺要是不介意,後邊兄弟的雜碎湯攤子,輝爺都可以派人來,在雜碎湯攤子旁邊擺上一個窩頭饅頭攤子,搭配雜碎湯一起賣!”
頓了頓,張楚對趙昌輝比了一個“十”的手勢:“六個攤子,多的兄弟不敢保證,一個月這個數……只多不!”
趙昌輝眼睛的直了,不敢相信的低聲問道:“十吊?”
張楚微微頷首。
十吊大錢,也就是十兩白銀!
多嗎?
那要看和誰比!
張楚現在也是猛虎堂的大佬之一。
可如果只靠地盤上那點保護費,每個月刨去發給手下的例錢和給堂中的上貢,他到手能有三十個大錢就算很不錯的了!
趙昌輝在四海堂的基比張楚在黑虎堂的基深,牛羊市場的油水也要比梧桐裡那種窮鄉僻壤重,可一個月到手的錢,撐死了也就二三兩銀子!
當然,二三兩銀子也不了!
錦天府最低層的那些苦哈哈,忙活一整年,都不一定知道一吊錢串在一起長啥樣。
“幹了!”
趙昌輝愣了半晌,突然猛地一拍張楚的肩頭,大聲道:“老弟,客套話老哥就不多說,從今往後,你張楚的事兒,就是我趙昌輝的事兒!要人要刀子,你儘管吱聲,老哥我要說半個‘不’字兒,就不是娘生爹養的!”
張楚笑著拱了拱手。
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