特級鄉村生活,第一百五十章 做味糍粑（3）

“好了，小輝咱們開始了！”

高宗招呼一聲，雙手了，握住木棒，高高地提了起來。麺魗羋.

“嘿！”高宗聚氣凝力，一聲大吼，木棒斜照著石臼中的糯米，用力就搗了下去。

別看胖老頭他人長得比較矮胖，但長年的勞作，讓他一的力氣不小，再加上做糍粑做了幾十年，經驗無比的富。這一搗的作非常做得到位，真正是把快、準、穩、狠這四個字訣，給展現得淋漓盡致。而且木棒的端頭搗在糯米上時，他還把木棒加力一旋，這樣可以還能起到一個輾的作用，效果更好。

尤其是木棒陷糯米里，輾的力道剛一發揮到極致，他便再一旋木棒，順手往上一帶木棒，便利落地把木棒提了起來，沒讓糯米給粘住拉扯住，從而被消耗掉自己更多的氣力。

“好！”

“宗村長就是宗村長，搗糯米的老把式了，這作就一個利落，一個漂亮。”

圍在邊上暫時沒事要做的村民，都是紛紛給他好，這讓胖老頭頗有幾分得意。

搗糯米是兩個人一人搗一下的來，高宗的作做為，就到輝了，于是所有人的目就集中在了輝上。

作為一個初哥、一只菜鳥，又是與高宗這個宗師極的搗糯米高手做搭檔，且還是在眾目睽睽之下，輝表示力山大。。

所以早在旁邊那石臼開始搗鼓起來時，輝就有用心留意。剛剛聽了高宗的講解分析，又近距離細心地觀察了他的作，輝自信基本上已經弄明白搗糯米的訣竅所在。

“嘿！”輝也是提氣凝力，不過他并沒有把木棒提到最高，僅提個一半高，就全協調往下一，照著石臼就了下去。在木棒端著接到糯米時，他握木棒的雙手突然一，一旋，渾的力氣驟然暴發。

木棒搗在糯米上，深深地陷了下去。

這陷下去的深度比高宗剛剛陷下去的深度，足足里要深了一倍還有多。

輝覺到施展在木棒上的力氣即將耗盡時，雙手一旋，與此同時用力往上一帶。木棒便干脆利落地被提了上來，沒有與糯米卿卿我我、難舍難分毫半分。

說起來廢話一大堆，其實整個作從起始到終結，轉瞬間的事。

輝從棒子下，到提起來，他搗糯米的整個作毫無半點拖泥帶水。最為關鍵的是，他在木棒往上提時，僅提了個半高，這樣一來，他的整個作所耗的時間，就比高宗要了足足里三分之一。

最為關鍵的還是，他將木棒搗進去糯米中的深度，足足里是高宗的兩倍，如此一算，他的效率就比高宗要高出去太多了。

這也太厲害了吧，圍觀的村民一愣，隨即發出來的齊齊喝彩聲與好聲，分貝比適才要高出去了不知道多。

“好！”

“太好了！”

“小輝這手搗糯米的功夫，是我活了六七十歲，見過最厲害的。”

“后生可畏啊！”

“這……”高宗也是愣住了，看小輝這作，比我還嫻呢，一看就是個老搗糯米的了。這小子，剛剛還問我搗糯米有什麼講究，真真是豬鼻子大蔥，裝蒜。

高宗撇了撇，問道，“小輝以前沒搗糯米做糍粑吧。”

“不好意思宗伯，搶了你的風頭了，我這還真是第一次搗糯米。”輝上說不好意思，臉上卻是一點不好意思的神都沒有，反倒有那麼幾分自鳴得意。

“搶個屁的風頭啊，你年輕力壯，比我搗得好，很正常的嗎。”高宗白了他一眼，“只是你這作之練，實在讓人驚訝。”

“還不是跟你學的。”輝笑咪咪地道。

“好，果然是后生可畏。”高宗不服不行，“來吧，咱們接著搗糯米吧，搗好了趕做。”

“……”

輝和高宗相對立于石臼的兩邊。

“嘿！嘿！嘿！嘿……”

你一下來我一下，搗個幾十下，就把糯米翻轉過來，繼續你一下來我一下。

“嘿！嘿！嘿！嘿……”輝和高宗吼著。。

“嘿！嘿！嘿！嘿……”村民們在邊上一起和著。

這響亮的嘿聲比歌聲還要嘹亮，還要悅耳，因為這里面包含著濃濃的勞作的樂趣，以及收的喜悅。

搗這糯米，是個不折不扣的力活，三四分鐘后，高宗的作就慢了下來，作就沒那麼干脆利索了，木棒的端頭在往上提時，不時還會與糯米糾纏一下下。

而反觀輝，隨著作的練，技巧的完全掌握，他是越搗越有勁，越搗越有神，作越來越利索，效率越來越高。這讓村民們又驚又贊，輝在他們心目中的形象愈發高大完。。

高宗本還想著姜是老的辣，要和他一較高下，可一看他這機般不知疲倦似的，哪里還敢比啊。又搗了兩分鐘，胖老頭不干了，木棒往高歌手里一扔，對他道，“小歌子你來，我歇會。”

“宗哥和小輝比，不行吧。”高歌趁機打擊他道。

“去，你才不行呢！”高宗沒好氣地道。

“哈哈……”全村們一陣大笑。

在他們的笑聲中，高歌和輝配合著打了起來。

“嘿！嘿！嘿！嘿……”

又翻過來覆過去地打了幾分鐘，石臼里的糯米早搗了爛泥一般。

高歌停止作，了一小團糯米泥，放里一咀嚼，不由得點了點頭，“嗯，非常不錯，搗得夠爛的了……小輝你把這糯米搬出來，放到那邊篾席子上去，要開始正式作糍粑了。”

“好咧！”輝答應了聲，把糯米泥從石臼里弄出來，放到灑了糯米的篾席上。

他剛把這大團糯米泥一放下，只覺邊幾個影一閃而至，然后幾只小手就如剛剛搶吃新鮮出爐的糯米一樣，以迅雷不及掩耳之勢，同時在了糯米泥團上。

小屁孩們一人抓了一砣糯米泥，往里一塞，叼住了不吃下去，然后再一人抓個一砣，溜到一邊，這才津津有味地吃了起來。這糯米泥比火熱出爐的糯米，還要好吃幾分，他們不搶著吃才怪呢。

老人們這次不罵他們，他們自己都一人了一砣，滋滋地吃著呢，邊吃邊連贊好吃。輝也抓了些嘗了嘗，只覺這糯米泥吃在里香香的，黏黏的，還有淡淡的甘甜，味道確實不錯。

“……”

糯米搗好了，制作糍粑正式開始。

一個村婦從高宗家拿來了幾個木模子，這些木模子正是用來制作糍粑的。一個木模有兩個模孔，這意味著同時可以制作兩個糍粑。而在木模的模底，刻著福、壽、祿、喜等吉利的字。

掌模的是經驗最為富的老村婦，其他人都是幫們打下手的。幾個中年村婦專門負責從搗好的大糯米團上，抓小團的糯米團下來，順手一，圓團，扔到老村婦們跟前的篾席上，

老村婦們雙手先在生糯米里沾了些，這樣就不粘手，撿起好的糯米團子，往木模里一按，左右按按，拍了拍，然后把整個木模倒過來，啪的一聲，往篾席上一顆，嘩啦，兩個圓溜溜、白生生的糍粑就制作完了。

老村婦撿起糍粑，往篾席那邊輕輕巧巧地一扔。那邊早有人在等著，他們撿起糍粑，從篾席的端頭開始，先灑上些糯米，一個一個整整齊齊地排列著。

大伙兒就這麼分工合作，很快百來個糍粑就制作出來了。

眾人正浸心制作著糍粑時，忽地又是數道影一閃，又是幾個小屁孩搞突然襲擊的來了，一人搶幾個，立馬閃人。對這制作好的糍粑，他們可不會直接吃，油炸、火烤等等，吃的花樣多著呢。

老人們就笑罵著，也不追不打，反正這糍粑做出來，就是村里人一起用的嗎。

“高老伯，糍粑這樣做，是不是太單調了些？”

第二籠糯米還沒蒸，輝也在幫忙撿著制作好的糍粑進行排放，他問高歌道。

高歌笑道，“不會單調的，我們高家村每年高秋節都會做將近兩千個糍粑，一共是分四批。第一批，就是現在咱們做的這批，這是原原味的，也是數目最的一批……第二批，是紅薯糍粑，紅薯削皮煮后，和糯米一起，加白糖搗爛，再制作糍粑……第三批，是土豆糍粑，土豆也是削皮后煮，和糯米一起，加鹽等調料搗個稀爛，再制作糍粑……”

高歌說到這里頓住，笑了笑，接著道，“最好吃的是第四批，糯米里面會拌上切碎、并蒸了個五六的豬沫，然后蔥花、姜、辣椒。還有各種調料，也是不能的，我們管這種糍粑豬糍粑，用豬油炸著來吃，最是香脆好吃。

高歌撿了兩個扔過來的糍粑排列好，又道，“當然，糍粑里面加些什麼，放什麼佐菜佐料，是沒有規定的。很簡單，你想吃什麼，加什麼就可以了。”

高老頭說的這幾種糍粑讓輝直咽著口水，他的話更是讓輝腦中靈閃現，心里便有了計較，我要做最好吃最味的糍粑。(未完待續。)