杜固興地手說道，“夫人深謀遠慮，運來的貨，種類又多，東西又好。”

他早就聽說知州夫人生財有道，現在一看，果然是有見識啊。唔——也可能是夫唱婦隨，為了知州大人，夫人也算盡心盡力了。

老烏頭和方明義運來了貨，同時還帶來了不伙計。

老烏頭見到劉衡后，行禮說道，“大人，夫人吩咐我們租一個鋪子，在這兒也開一家與善茶棚，再開一家酒樓。”

劉衡想到汐之前說開酒樓的話，暗嘆一聲夫人英明啊。

劉衡忙得團團轉時，汐也沒閑著。老烏頭和方明義到后不久，也帶著瘸子等人趕到了商鎮。

第一件事，就是在商鎮中開了一間酒樓，劉衡親自幫著題了匾額“客如云”。這間酒樓，做的不是普通的衛國菜。

汐專門尋訪了善于做胡人菜式的廚娘，早點就是羊湯、牛湯、羊泡饃等各種跟牛羊相關的點心。.七

酒樓的一樓大堂隔出了一塊地方，就像京城的與善鹵味坊那樣，專門賣食。

這些食，可不是京城的那些鴨豬鹵味了，而是專門賣牛羊食，還有一個長條炭爐，專門烤羊串、牛串等。

衛國為了保護耕牛，幾乎買不到牛。可是邊關這兒，胡人多的就是牛羊啊。

胡人商隊，拿來易的大多都是牛羊、馬匹、皮等，汐的目的，就是通過這家酒樓，讓大家看到牛羊的利潤。

劉衡和杜固在虎狼關里，早就在胡人開的飯館里吃過牛羊了，覺有的好吃有的味道一般般。

胡人飯館就算是烤牛羊，也是實實在在加點沙蔥、鹽調味。

客如云酒樓的烤，就完全不同了。

汐讓人準備了大鍋，牛骨頭加各種佐料打底燒上一鍋底湯，牛腩和羊早早就用水泡出沫，加佐料煮了。

有人要是點了牛湯，碗里盛好煮得明晶亮的，上面蓋一層片得薄薄的牛，撒一把蔥花，再澆上一勺牛骨頭煮的湯。端上桌去，霎時香味四溢，吃上一口，牛一點不塞牙，又鮮又味。

而食店里賣的鹵牛、鹵羊，紅燒、白切都有，牛倒算了，羊吃起來沒有羊膻味，卻又不失羊本的味道，可算是一絕。

而烤串就更加講究了，頭一晚用蔥姜蒜醬油料酒腌制了牛羊，第二天用簽子一，放在烤爐上烤上，紅紅的炭火將牛羊中的油脂出來，掉在炭火上，滋啦啦的響聲再配上那香味，讓人聞著就流口水。

要說吃，誰能比得上華夏人呢？

第一支蠻夷商隊一進商鎮，第一眼想著這鎮子上人好像不多啊。第二眼，不對了，第二不是用眼睛看的，是鼻子聞的，那濃郁的香味，直往人鼻子里鉆。

這商隊里，有人會說衛國話，著半生不的話，找到客如云，站在那炭火做的烤架前，不了，“你們這是什麼？”

“烤啊。”

“這烤怎麼……”胡人烤，都是明火烤的，哪里試過炭火烤啊？

廚娘一看這幾人土包子的樣兒，得意了，夫人教的這烤法子，自己沒見過，這些人也沒見過啊。

想著汐的吩咐，“幾位客，我們酒樓里的菜肴可多著呢，你們不如到大堂里去好好看看啊？”

領頭的胡商看看烤，帶頭往大堂里坐了下來，“你們這兒有什麼好吃的？”

“幾位客，我們店里要說好吃的，那可就多了。我看您幾位都是關外來做生意的吧？”店小二熱招待，“不如我推薦幾道本店特您嘗嘗？”

那胡商點點頭，“好，特菜都上來嘗嘗。”

“好唻，蘿卜燉牛腩，筍燒，干豆角燉排骨，再來一份梅菜餅、酸菜餃子。”店小二報了一串菜名，很快，幾大盆菜送上來。

胡商一嘗，味道還真不錯，都是關外未曾吃過的，尤其那梅菜餅和酸菜餃子，一個香，一個開胃，本來胃口就大，幾個人就吃了三大盤水餃。意猶未盡之下，他又了幾串羊串和牛串吃了。

左邊上的人慨道，“大人，一樣的，怎麼衛國人做出來就這麼好吃呢！”他們在部落里也是有地位有見識的人，這樣的食卻還是第一次嘗到。

這胡商卻不是普通人，是北戎一個部落首領的兒子名舒爾扎，他聽說衛國人開設商鎮后，親自帶人來看看。本來打算買些食鹽、鐵回去，沒想到還沒找到賣食鹽和鐵的地方，倒是先在客棧里嘗了一回鮮。

“小二，你們這些菜，是什麼做的？”他忍不住過小二問道。

小二一聽這問話，態度馬上更熱絡了，“客，不瞞您說，我們店里這些菜，這牛羊不稀奇，好吃全在這些配菜里。那些蘿卜、干豆角、梅干菜，可都是下飯的好東西啊。”

“菜比好吃？”舒爾扎也不是好騙的。

“菜當然沒好吃，但是您看啊，吃是不是也沒味道啊？配著這些干菜吃，干菜吸收了，呢有了干菜的鮮味，這菜就好吃了。像你們關外人，總是吃，很膩吧？”店小二得意地一指桌上的干菜，“加了這些干菜，保證百吃不膩。”

要是沒吃過這些菜，小二這些話就是鬼話。可是親自嘗過了，舒爾扎也相信這些干菜是好東西了，“你們這些菜賣嗎？”

“我們酒樓不賣，不過您出門，斜對面有家南北貨行，那里專門賣各干貨。”店小二幫忙指了路。

舒爾扎趕到南北貨行，目所見都是各干菜，什麼梅干菜、馬齒筧干、茄子干、筍干……一問價錢，一斤干菜十文錢，一百斤干菜就是差不多一只羊的價錢。要是普通牧民自然嫌貴，但是他好歹是部落中的貴族了，一算這價格，便宜啊，當下就敲定了買五百斤干菜。

等他在商鎮中轉悠了一圈，買了布、糧食、陶罐等，這些東西都不便宜，一頭牛都只夠買一匹窄布，一只大點的陶罐就得一只羊的價錢了。

他還想買些鐵鍋之類，商鎮上卻很了，再一問，鐵不允許隨便賣。

舒爾扎明白了，這商鎮里，一應日用品都可買賣，鐵就是衛國朝廷管制的。