李半瞎自然是滿應允，殷清瑤把豆娘喊來帶著他去半山坡那邊找李大壯，還要理桃子呢，摘下來的桃子要不及時理很容易腐爛，昨天是肩膀疼，今天切桃子，肯定該手臂疼了。

殷清瑤都習慣了……正掄著菜刀切桃子的殷清瑤覺手臂已經不是自己的了，切一會兒換一個胳膊，切一會兒再換一個胳膊，到最后直接變切桃子機，杜鵑在對面擺了塊兒案板，跟是一樣的境。

貓兒狗兒等一些年齡較小的孩子就在李仙的帶領下，把切好的桃子裝到干凈的陶罐里，摻上冰糖。因為一時間買不來那麼多冰糖，殷清瑤還買了許多白糖，頭一批里面先放冰糖，等冰糖用完了，后面的就放白糖。

因為釀葡萄酒也要用白糖，早就叮囑過舅娘留意商隊，要是有白糖就留下一些，以后用得多了，可以直接把整個商隊的白糖都買下來，先存起來。

切好的桃子裝進罐子里之后，拌上冰糖，今天得加酒曲，酒曲是提前用蒸好的糯米發酵得來的，把酒曲加進去之后攪拌均勻，再蓋上蓋子。

按照盛裝的順序，殷清瑤在陶罐上做了標記，每兩個時辰的算是一批，今天的一共分了三批，按照批次加酒曲之后，每天還要攪拌兩到三次，在此期間，蓋子不用蓋得特別，因為每一罐里面大概都裝了七滿，到時候發酵會產生氣。

算了算釀的桃子酒正好能把訂購的五百個陶罐都用完。要釀造葡萄酒還得再重新訂購陶罐了。

后院的屋子空間不小，一個屋子能平鋪四十來個陶罐，因為蓋房子的時候就做好打算了，所以中間的院子，屋子里有架子，能把陶罐放上去，摞三層，不過要用梯子。

如此算來，一個屋子就能盛放一百二十個陶罐，中間留出過道，只能放一百個陶罐。桃子酒占了一樓的五個房間。當時設計房子的時候，張進遠參考了殷清瑤的意見，后院分出來的三個院子，沒有前院地方大，但是每一個都是獨立的四合院，中間的建筑背靠著背，四面都有房間。

院子地方不大，房間里地方卻大。再說還有二樓。但是，殷清瑤還是覺得地方太小，這才哪兒到哪兒，以后要是葡萄和桃子一起下來了，說不定就沒地方放了。