“蘿北餅！”云照本是想要用臭豆腐、韭菜盒子、螺螄、榴蓮餅、火鍋等等吸引客人, 思考再三，要麼是技限制，要麼季節限制, 要麼人力限制，要麼本限制，最終他選擇時令蔬菜白蘿卜。

　“蘿卜餅不錯。”云吃過的。

　“照哥兒有更好的辦法做, 是嗎？”沈月娘相信云照想出來的蘿卜餅更好吃。

　“嗯嗯。”云照點頭。

　“我們現在就做。”沈月娘將白馬書院的裳等給云手中, 道：“放你和照哥兒的屋里。”

　云噔噔地跑走，轉眼又跑回來。

　沈月娘接過白蘿卜道：“走，我們去切蘿卜。”

　“不行噠。”云照道。

　沈月娘停下步子，問：“為何？”

　云照道：“要買作料。”

　“小黑買的不夠嗎？”沈月娘指著廚房位置。

　云照回答：“還差米酒、和蝦仁。”

　沈月娘想了想，問：“米酒是做發面嗎？”

　“娘真聰明。”云照也是穿越到這兒，才知道米酒可以做酵母。

　只需半碗米酒，加適量溫水, 再加些面，攪拌面糊，放到封閉的溫水中，兩個時辰左右, 碗中冒出大小不均的氣泡，新鮮酵母就便做。

　將新鮮酵母和面在一起, 做出來的面食更更香甜。

　沈月娘又問：“蝦仁是提鮮的？”

　“娘好膩害呀！”云照道。

　“娘給李大廚幫工, 可學了不東西。”沈月娘拉起云照的小手，道：“走, 我們去買米酒和蝦仁。”

　“走。”

　母子三人買了米酒和蝦仁回來。

　沈月娘開始做酵母，中午和面后, 放到溫熱的鍋中醒著, 下午開始切蘿卜。

　“切細點, 切細點。”云照道。

　沈月娘本來刀工就不錯，做李大廚幫工又做了許久，說切細就切得很細，問：“這樣可以嗎？”

　“闊以啦闊以啦。”云照點頭。

　“干什麼呢？”云靖的聲音響起。

　云照三人一轉頭，看見穿著護衛服的云靖，板板正正，規整中帶著神氣。

　沈月娘驚訝道：“這是新發的裳？”

　云靖笑道：“對，我現在是南衙門的副護衛長。”

　“干什麼的？”云照對這個時代的很多職務都不懂。

　“主要保護京城南區老百姓的安全。”云靖得意道。

　“就系保護我們呀！”云照道。

　“嗯。”云靖點頭。

　這下好了，爹爹是南衙門的副護衛長，大小算個兒，什麼地流氓都不敢來搗的，云照道：“爹爹厲害！”

　云靖道：“就是俸祿，沒有從軍高。”

　從軍俸祿高，那是拿命在捍衛家國，高的理所應當，現下京城太平，拿一些，也是應當的，沈月娘道：“沒關系，最重要的是一家人在一起。”

　“嗯，我好好干，往上升職，可以多拿些俸祿，現下雖然俸祿，但我按時下工，可以照顧照顧你們。”云靖道。

　沈月娘笑著點頭：“沒錯。”

　“爹爹，你同僚多嗎？”云照話進來。

　云靖道：“不。”

　“那你管多人？”

　云靖算了算，道：“有十個吧。”

　“哇，好多，好膩害呀！”云照夸獎。

　云眼睛里都帶著崇拜。

　云靖驟然覺得自己當的不是副護衛長，而是首輔大人，高興的不得了。

　“別嘚瑟！”沈月娘一掌拍到云靖肩頭。

　云靖瞬間清醒，笑問：“你們做什麼呢？”

　“做蘿卜餅。”云道。

　云靖立刻擼袖子，道：“我來做。”

　“別搗，我們先做出來試試看，好吃就賣，你先去換裳吧。”沈月娘重新切起蘿卜。

　云靖換了裳，便和云、云照一起看著沈月娘做。

　云照向沈月娘說明步驟，將蘿卜放開水中，燙去蘿卜的青嗆味，再過一遍冷水，擰出水份，可以使蘿卜口和的同時，保留一些清脆。

　丟進已經煮切碎的紅薯中，加蝦仁碎，姜泥、胡椒、八角、蔥花，再潑上熱油。

　隨著“刺啦”一聲，蔥香一下子彌漫。

　“嚯，還沒有見過這樣做蘿卜餅的。”云靖驚訝。

　“娘，再加麻油、和碎鹽，攪拌！”云照道。

　沈月娘按照云照的方法，攪拌餡料。

　“真香！”云靖贊嘆。

　沈月娘也道：“我也沒有吃過這樣的蘿卜餅。”

　云咂一下小，道：“指定好吃。”

　云照點頭：“娘，闊以包啦。”

　沈月娘將面盆從鍋中搬出來，面團發的很好，又有十足的筋。

　手上沾許油，揪一個面團，稍稍拉扯一下，便是一張薄薄的面片，夾些蘿卜餡兒在上面，旋轉封口，便一個小圓球。

　云照轉頭問：“哥哥，平底鍋、油熱了米？”

　“熱了。”小黑沒有忘記給云照一家買大小不同的平底鐵鍋和小火爐，剛剛在沈月娘開水燙蘿卜時，云已經生火燒熱平底鍋，并且加了一層薄薄的油。

　“娘，放上去。”云照道。

　沈月娘把小圓球放到平底鍋，輕輕將小圓球扁一個餅形，滋滋的油聲中，面香一下在廚房彌漫，用鏟子將餅翻個面，金黃的餅皮出現在眼前，蘿卜由生轉的清香隨之而來。

　“好香。”云道。

　“嗯，這個味道可以，可以傳幾丈遠呢。”云靖道。

　這就是云照想要的效果，沒有味道濃重的蔬菜，那就讓油和面撞出來，不用猛炸，煎也可以煎出同樣的香味。

　“娘，你多做幾個，會更香。”云道。

　“不行，娘第一次做這種蘿卜餅，還不練。”沈月娘小心翼翼地對待著蘿卜餅。

　“那就一個一個來。”云靖道。

　沈月娘目不轉睛地看著蘿卜餅，約莫差不多了，鏟出來，道：“先嘗一嘗？”

　“做四個嘗！”云照道。

　四個做完，分別裝到四張油紙里。

　“真香！”云靖又夸一句。

　“嘗一嘗。”沈月娘道。

　一家四口同時咬蘿卜餅，面餅外脆，餡料富，蝦仁提鮮，紅薯糯，蘿卜吸收作料的味道，又混合蔥油的香，還不乏自的和脆勁，輕輕咀嚼，仿佛有水溢出，滋潤口腔。

　“好吃，好吃！”云靖說著又咬了一大口。

　云道：“咸鮮正合適。”

　沈月娘跟著道：“這個蘿卜沒有嗆味兒，它把所有味道都吸收了，依然清清爽爽的。”

　“嗯，吃了也不會膩。”云道。

　云照接話：“餅皮熱著吃、脆脆噠，涼一點，乎乎噠。”兩種口都好吃。

　沈月娘道：“我以前吃過的蘿卜餅，都沒有這麼好吃的。”

　云點頭。

　云靖看著媳婦孩子一句一句夸獎蘿卜餅，花樣多，他也想夸兩句，可是他沒詞兒，于是擼起袖子道：“我再做幾個吃。”

　沈月娘“啪”的一下打在他手上：“別，我現下正練習做蘿卜餅，明日開始賣餅，你可別搶我的活兒，不然明日手生，客人看到多不好。”

　云靖笑嘻嘻的：“好，那娘子你再做幾個給我吃。”

　云照道：“我也吃。”

　“我也吃。”云道。

　沈月娘一個下午做十六個蘿卜餅，云靖吃了八個，自己吃三個，云吃兩個半，云照吃兩個半。

　做餅手法，也差不多練了。

　云照昂著小臉道：“娘，明日擺攤叭。”

　“在哪兒擺？”云問。

　“就在我們酒樓門口。”沈月娘道：“云靖，你一會兒弄出一個像樣的攤位來，可以裝上小爐子、面盆、餡料盆。”

　“沒問題。”

　云靖是個實干派，夜幕降臨時，他便將后院中的小車子，改小吃車，穩穩地放上小爐子等，洗干凈手，便幫著沈月娘和面。

　“你起開，我來和面。”沈月娘不愿意。

　“我來，你歇著吧，以后面都由我來和。”云靖出生在小富之家，以前是不會干這些家務的，也是家敗落了，才跟著沈月娘一點點學的。

　沈月娘問：“都由你來和？”

　“我來和，就我來和，左右晚上和面，第二天天亮就發好了，中間不用起床累，也不耽誤我上值。”云靖邊面邊道。

　“也是，照哥兒夢的這個蘿卜餅特別好。”沈月娘并不知道，這是云照怕累，特意選的吃食：“以后你就和面吧，我也輕松。”

　“好。”云靖應。

　面和好，放在鍋中，蓋上鍋蓋，慢慢醒著。

　一家四口回到后院，準備睡。

　沈月娘和云靖一個間屋子，云照和云睡在隔壁屋子，次日一早，天剛蒙蒙亮，沈月娘和云靖就起來了，沈月娘一邊切蘿卜，一邊道：“你去上值吧。”

　“早著呢。”云靖道。

　“那你去看看照哥兒和哥兒醒了沒，幫他們穿上裳，帶他們去喝豆花，他們這幾日特別喜歡喝豆花。”以前沒有銀子，沈月娘舍不得買外面的吃食，現下有點存款，就給孩子買點。

　云靖道：“我不喝豆花，我吃蘿卜餅。”

　沈月娘驚訝：“昨日吃了八個，還沒有夠。”

　“真沒夠。”

　“行，我也吃蘿卜餅，不要給我買吃食，去看孩子吧。”

　云靖到兩個孩子屋子時，兩個孩子正好都醒了，他幫著穿裳后，帶著他們到熱鬧的地方喝豆花。

　“爹，你上值、走這里嗎？”云照看著小吃攤和來來往往的路人。

　“不走，從另外一條路近一點。”云靖回答。

　云照道：“你從、這邊、過吧。”

　云靖不解：“為何？”

　“我想你、從這邊、過。”云照不說理由。

　“好，照哥兒讓爹爹從這邊過，那爹爹一會兒就從這兒去上值。”云靖只想滿足小兒子，本沒有多想。

　喝了豆花，父子三人回到云記酒樓。

　沈月娘已經在云記酒樓前擺攤，做蘿卜餅了。

　“云靖，這兒有四個餅，應該夠你吃了吧。”沈月娘問。

　“可能不夠。”云靖道。

　沈月娘白了云靖一眼，繼續做餅。

　云照出兩只小手道：“娘，再做十一個餅！”

　云道：“弟弟，你那是十個。”

　“哥哥，你幫我加一個。”云照道。

　云立馬豎起食指放到云照的小手邊，湊了“十一”。

　沈月娘笑問：“為何啊？”

　“給爹爹、同僚吃！”云照道。

　一語驚醒夢中人，沈月娘和云靖都認為初場，得和同僚搞好關系。

　沈月娘當即便做十一個蘿卜餅出來，裝到油紙中，放到小小竹籃里面：“這十一個，我做的大的，雖然不能飽，但是給你的同僚們嘗嘗味兒夠了。”

　“再給爹爹、做個大的！”云照道。

　云靖開心地說道：“我們照哥兒孝順！知道疼爹爹。”

　沈月娘便給云靖做個大的。

　云靖高興地接過來。

　云照道：“爹爹，你快點、上值叭，不然就遲到啦！”

　云靖看看天，“哎喲”一聲道：“時候不早了，我走了。”

　“爹爹再見。”云照道。

　云靖揮著手離開，本來想走近路的，忽然想到小兒子希他走鬧市，那他就走鬧市吧。

　“你爹走的路不對吧？”沈月娘遠遠地看著道。

　“對噠。”云照道。

　“隨他吧，左右不會走丟。”沈月娘不管云靖，發愁起生意來了，道：“咱們要不要吆喝吆喝啊？”

　云道：“我來吆喝！”當即喊幾嗓子。

　路人看一眼，似乎剛從鬧市吃飽，對蘿卜餅沒興趣。

　云看向云照：“弟弟，你也吆喝，我們一起吆喝？”

　不待云照說話，沈月娘突然自我懷疑起來：“咱們的蘿卜餅還不夠香嗎？我今日多滴了幾滴，麻油呢。”

　“香噠，娘不急，會有人買。”云照看向云靖離開的方向。

　云靖本來想到南衙門才吃蘿卜餅的，可十二個大蘿卜餅的香味一陣陣地朝鼻尖鉆，他實在忍不住了，反正邊走邊吃，也不耽誤事兒，當即拿起一個，咬一大。

　口中和鼻尖香味都濃郁起來，真是妙啊。

　正咀嚼著，突然察覺路人紛紛側目看過來，里還嘀嘀咕咕著什麼東西。

　作者有話要說：

　云照：雖然三個小胖嘰和小黑不在，但！我一樣闊以找到工人！

　云靖：誰？

　沈月娘扶額。

　小黑：我是工人？

　云照：………………