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《美食掌廚人》 第一百六十一章 特制荷葉瘦肉粥(下)

在所有選手熱火朝天料理食的時候,主持人也沒有閑著。

踩踏恨天高,親自到比賽專區,進行近距離實況播報。

“哇哦,有大廚在做水煮魚,我老遠就聞到了魚香味。這香味太棒了,我口水都要出來了。”主持人正在白小白的前面,采訪一個正在做水煮魚的胖大廚。

“師傅,你這是在做什麼水煮魚啊?怎麼做的這麼香啊?”主持人問道。

“我不是做水煮魚,我是在做黑魚煲。”胖大廚邊料理食,邊糾正道。

“是黑魚煲啊。果然,黑魚已經被切了薄片,大家可以看一下,我手里的黑魚片,沒有湛的刀工,是絕對切不這樣的,真的是太棒了,我們的評委一會有口福了。”主持人用筷子夾起一片薄薄的魚片,向圍觀人群展示了一下。

展示完魚片后,主持人又來到白小白的6號灶臺。

看到灶臺上空的,沒有什麼顯目的食材,只有豬瘦和三碗浸泡水的米,還有一片大荷葉,不好奇問道“帥哥,你料理的食是什麼,為什麼還用到了荷葉,難道是?”

“荷葉是熬粥用的。”白小白耿直回了一句。

“熬粥啊,那還真有特。”主持人尷尬一笑。

說實話,是聽著粥,就沒胃口了。

晚餐必須大魚大,這樣才能補充一天缺失的營養,喝粥有啥意思。

主持人識趣的走開,繼續采訪其他參賽選手。

主持人的不懈表不經意在臉上流了,白小白都看在眼里。

不過他也無所謂。

因為如果以食材來斷定這是普通的粥的話,那你就大錯特錯了。

真正的好戲還在后頭。

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白小白心里想著。

與此同時,那些速度快的選手,已經料理好了食。

大部分都是惠生公司的員工,因為他們畢竟不是專業廚師,做的都是簡單的大眾菜,所以料理的速度都比較快。

速度最快的選手,是個斯文眼鏡男,他做的是番茄炒蛋。

這道菜是他的拿手好菜,他自認為做得相當不錯,然而評委席上。

之前抨擊白小白的豪創酒店主廚,只是嘗了一口番茄后,就皺眉很直接道“你這番茄炒蛋糖放太多了,完全覆蓋了番茄原有的清新酸甜味,不合格。”

另外一個豪創酒店的主廚,也開口道“還有你的番茄切得太小的,雖然更容易味,但是因為太小塊,炒的時候,番茄容易散,影響口,還有從蛋塊的澤和口,就可以看得出來,你是蛋打得不均勻,煎蛋的時候,溫度也不過,所以蛋不夠綿爽口。”

畢竟十個評委有六個是豪創酒店的當家廚師,評價可以說是非常專業。

雖然是流賽,但是眼睛男這種水平的大眾食注定分數不會高。

十位評委品嘗過后,紛紛給番茄炒蛋打分。

去掉最低最高分平均后,眼睛男的分數只有58分。

這個分數一出來后,在圍觀人群引起了不小的話題。

“我靠,不及格。”

“今年這屆評委是專業廚師就有六個,果然要求更高了,我記得去年最低分都在六十分以上。”

“那估計今年普遍分數都不會高了。”

正如圍觀群眾預料,接下來的幾道家常菜,像是紅燒茄子,牛炒尖椒,制紅燒等等,分數都不高,基本都在及格分數線上下徘徊。

終于到了藍偉豪的青椒炒了。

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服務人員把分好的菜碟,分發給十位評委。

之前抨擊白小白的豪創酒店主廚,點評非常犀利,這一次也不例外。

他夾起一筷子藍偉豪的青椒,沒吃就皺眉道“這刀工是小學沒畢業吧!切得一大一小,歪七扭八的。”

其實藍偉豪的刀工還算不錯,但是畢竟不是專業廚師,青椒切條,難免會有幾個大小塊。

另一個評委廚師,則顯得寬容的多“老鐵啊,人家畢竟不是專業廚師,能到這個份上已經相當不錯了,你也別挑三揀四的,我覺得味道還不錯,調味上像是到了專業大廚的指導。”

老鐵被堵了一下,也就不說什麼了。

他吃了一筷子青椒,也覺得味道上確實可以,可以看得出來是有經過特別刻苦的練習。

彭如海也嘗試了一口,青椒賣相不提,在味道上確實不錯。藍偉豪這小子廚藝還不錯!有點進步了!

十位評委品嘗過后,又開始紛紛舉牌亮分數。

專業廚師評委給他的分數普遍在及格線上一點點,而非廚師評委,基本都給七十分左右。

經過去掉一個最高分一個最低分平均后,藍偉豪的實際分數也并不高,只有68分,算是目前最高分。

然而藍偉豪看著這個分數后,心里拔涼拔涼的。

他知道第一名基本無了。

圍觀人群中的小飛龍看到藍偉豪的分數后,不可置信道“握草,老藍去年79分,今年只有68分,這開什麼玩笑啊!怎麼今年的分數都普遍低啊。”

回答道“這一屆分數普遍很低,要是接下來的人都不及格,藍助理還是有希一等獎的,再說還要加上白老板的分數呢,不急,還是有希。”

此刻心里在默默念念有詞,上求玉帝佛祖,下告土地城隍。

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只求接下來的選手分數都不及格。

私心歸私心,祈禱歸祈禱。

然而事與愿違,卷的想法并沒有得到實現。

接下來的參賽人員都拿了比較高的分數,普遍都在七十分以上。

其中一個扎馬尾的妹子料理的宮保丁,大獲評委好評,獲得了80分的高分。

這個80分一報出,全場圍觀群眾都沸騰了。

“我靠,妹子深藏不啊,80分啊,目前全場最高分,這個一等獎估計是落名頭了。”

“關鍵還看搭檔吧,如果搭檔失手,那其他人還有機會。”

“還有兩個廚師沒有完呢,一個胖子,一個那個年輕小伙子,就看他兩的分數了。”

“話說這妹子的搭檔是哪個啊?”

有人剛提出這個問題的時候,白小白位置前面那個做黑魚煲的胖子廚師,已經宣布完了。

胖子廚師正是扎馬尾妹子的親叔叔,他是五星級酒店的當家主廚,眼高傲得很。

今天參加這個比賽,他純粹是為了侄來的。

很快,他制作的黑魚煲就被服務人員分端到了十個評委面前。

十個評委只是嘗了一口,各個出驚訝神

這些個評委個個都是吃貨,哪種食他們沒吃過,但是這黑魚煲簡直好吃到了。

這個胖子廚師確實不虧是五星級主廚。他料理的黑魚煲確實一絕。

火紅的辣椒,微麻的花椒把黑魚的魚腥味幾乎去除了。切得極薄的魚片非常鮮,咬上一口滿滿的都是魚香味。

每一口都讓人覺得到了天堂。

這種覺簡直不要太妙!

“沒想到能在這里吃到這麼棒的黑魚煲,相當不錯。”那個要求極高的老鐵主廚也不豎起了大拇指。

“確實可以。”彭如海也是一臉驚訝,他吃過的黑魚煲不計其數,但是就數眼前這份最好吃。

魚香的味道在里久久不散,讓人吃完還想再吃,本停不下筷子。

轉眼間,一大鍋子的黑魚煲就被評委分吃了。

十個評委品嘗黑魚煲后,紛紛亮牌子打分。

最后是毫無疑問的高分——85分。

胖子廚師和扎馬尾妹子兩人是一組,他們兩的分數一疊加后,達到了恐怖的165。分,領先第二名足足18分。

“這胖廚和那個妹子好像是一組,兩個人都是八十多分,他這一組一百六十幾分,肯定是第一名了吧。”

“沒錯,第一名誕生了。”

就在幾乎所有人都要忘比賽專區還有白小白的時候。

舞臺上的主持人,宣布道:“離比賽結束還有兩分鐘,比賽專區還有一個參賽者未完菜品。”

主持人的一句話,讓全場所有人的焦點,重新聚焦在比賽專區上。

就在此刻,白小白也搞定了最后的收尾工作。

他的特制荷葉廋粥總算是完了。

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