第137章 這牛也太了吧！立公司！【大章求月票】

林旭小聲問道：

“師父，您這是要跟豹紋阿姨在一起了嗎？”

高大爺無奈的點點頭：

“玩手段又玩不過，甩又甩不，我也沒別的選擇啊。”

嘖嘖嘖……

所以打不過就加是吧？

林旭對此倒是很支持，他覺得師父老了，確實需要有個人管著。

而不過一般的人，想要管住這位手段頻出的老海王還真有些難度，也就技高一籌的豹紋阿姨才能穩穩把他降服。

嗯，我同意這門親事！

“師父，我覺得您適合結婚，我支持您！”

高大爺無奈的嘆了口氣：

“你支持有啥用啊，關鍵是Lucy們不支持啊……”

我去！

您要不要玩這麼花啊。

林旭心裡直呼好傢伙，一個Lucy還不夠，後面居然還掛著一個們，師父您可真是老當益壯啊。

就不怕閃了腰？

這問題您還是自己慢慢發愁吧。

我一個小白，給不出您什麼太好的建議。

林旭繼續低頭忙活，對師父的煩惱莫能助。

小炒黃牛這道菜不要突出牛的鮮，香辣味也要足夠，這樣吃起來纔會開胃下飯，纔會讓人慾罷不能。

爲了讓菜品更好吃，林旭選擇的青紅椒分別是青二荊條和紅二荊條。

兩種二荊條斜刀切菱形段，這不僅能讓辣椒在鍋裡快速被炒，同時也能讓辣椒中的辣味快速滲到牛中。

讓牛在鮮的同時，也香辣十足。

牛醃製十來分鐘後。

林旭架上炒鍋開始製作。

小炒黃牛這道菜在製作步驟上並不繁瑣，甚至可以用簡單來形容，這道菜的難點在於火候的把控。

要確到菜品盛到盤子裡之後，牛恰好剛剛的地步。

這樣的牛吃起來才鮮可口，香辣開胃。

鍋燒熱，倒一勺油，鍋後倒出來，重新加三大勺涼油。

不管炒什麼菜，炒制之前都最好一下鍋，這樣不僅在炒菜的時候食材不粘鍋底，而且還能延長炒鍋的使用壽命。

油溫七熱的時候。

林旭把醃製好的牛倒進鍋裡，接著用勺子快速攪，讓牛在油鍋中快速散開。

這個步驟一定要快。

不然片就會出現生不均的況。

這時候，醃那會兒放油的好就現了出來，所有片在熱油中快速散開，並迅速變。

在醬油的作用下，牛表面多了一層淺淺的醬紅。

所有片變後。

林旭把勺架在油鼓上，然後端起炒鍋，將裡面的片和油脂一腦倒進了勺中，通過勺把多餘的油脂濾出來。

這樣片吃起來口不油膩。

而過濾出來的油脂，回頭炸東西的時候也可以繼續使用。

油倒出後，把鍋重新架在竈上。

先利用鍋裡的底油將蔥蒜末出香味，接著將切好的青紅椒倒進鍋裡大火煸炒，一邊炒一邊用炒勺拍打辣椒。

這不僅能讓辣椒得更快，也能讓辣椒表面起一層薄薄的虎皮，吃起來口更好。

“哎喲這香辣味，聞著就能吃一大碗米飯。”

正忙著的時候，沈國富推門走了進來。

他後還跟著一個三十來歲，穿著職業裝戴著無框眼鏡的。

見林旭正在忙。

沈國富也沒過去打擾，而是將墩墩抱在懷中，小聲跟旁邊這位說道：

“小竇，以後這家店的稅務就給你來報了，現在每天營業額五六萬，你覺得怎麼報稅比較合適？”

這位竇姓是沈國富公司財務部負責稅務方面的經理，名竇雯靜。

以爲沈總帶自己出來是爲了拓展新業務呢，沒想到是給一家小飯館報稅，這讓竇雯靜有種高炮打蚊子的覺。

因爲這種微小企業報稅很簡單，部門隨便一個職員就能勝任。

不過營業額五六萬？

竇雯靜推了推眼鏡，有些不敢相信的問道：

“不會吧？這麼高？”

這小飯館充其量也就一百多平米，裡面的餐位也不是很多，這麼高的營業額是怎麼做到的呢？

“等會兒伱在這裡吃頓飯就知道營業額爲什麼這麼高了。”

抱著懷中的墩墩，沈國富有種抱著自己外孫的覺。

回頭悅悅和小旭結婚了，兩人的孩子也會有這麼乖吧？畢竟婿是個斯斯文文的大男孩，不像調皮搗蛋的樣子。

不過一想到自家閨……

沈國富覺得未來的外孫在乖巧程度上，能不能達到墩墩這樣還真難說。

“沈總，這家店是……”

作爲一個打工人，竇雯靜很快就進了狀態。

想知道這家店是誰的。

這樣纔能有的放矢的進行規劃。

“我婿的。”

一聽是沈總的婿開的店，竇雯靜立馬上心了：

“這麼高的營業額，已經不符合國家微小企業的申報標準了，我覺得這家店應該儘早變更爲餐飲公司。通過公司報稅，不僅稅率更低，而且員工繳納社保、採購設備等方面也比較方便……”

廚房裡。

林旭還不知道自己即將爲公司總經理了。

他把鍋裡的辣椒炒至斷生後，將過濾好油脂的牛重新倒鍋。

先翻炒兩下，讓辣椒和牛拌勻，然後順鍋邊淋一點點料酒，利用料酒的揮發作用帶走牛中的異味。

接著開始調味。

一小勺食鹽、一小勺白糖、一點點生。

繼續翻炒三十秒，把調味料炒勻後，出鍋裝盤。

“這味兒不錯，牛炒得也恰到好。”

一旁正在苦惱自己問題的高大爺看著盤子裡的牛，頓時眼前一亮。

青紅的辣椒中是一片片紅潤的牛，辣椒和牛表面都泛著油，但盤底卻見不到多油脂。

這種只聞油香不見油脂的做法最考驗廚藝。

因爲一不小心，就因爲油脂過而把牛做得又幹又柴，甚至連青紅椒也會炒糊。

林旭笑著說道：

“這是我瞎琢磨的做法，沒想到做出來還不錯。”

高大爺笑著說道：

“既然小炒黃牛能做這麼完，那小炒、小炒豬肝這類菜品你應該也都會了吧？這都一個套路。”

是嗎？

那回頭可以試試。

林旭說道：

“還沒做過呢，等回頭我試試吧，到時候還需要您指導呢。”

師徒倆正說著的時候。

沈國富放下墩墩走進了店裡。

高大爺原本沒在意，但一聽是沈佳悅的父親，便主走出來握手。

畢竟這是徒弟媳婦兒的方家長，得表現出足夠的尊重。

寒暄完畢後。

沈國富指著邊的竇雯靜對林旭說道：

“小旭，這位是我們公司負責稅務的竇經理，我看你沒時間倒騰稅務方面的問題，就讓過來幫你整理一下。”

林旭一聽，趕跟竇雯靜打招呼：

“你好竇經理，麻煩你了。”

“喊什麼經理啊，我竇雯靜，你我靜姐就行了，悅悅平時見了我也是這麼喊的。”

竇雯靜雖然在公司財務部說一不二，但在公司老總的婿面前卻一點不敢託大，反而還小小的套了個近乎。

林旭笑著說道：

“靜姐，這裡的稅務該怎麼報纔好呢？”

竇雯靜將的想法說了出來。

“開公司？”

林旭覺得自己這個路邊小店，開公司總有種稽。

不過現在營業額這麼高。

不轉爲公司的話確實很容易爲患。

他正考慮著的時候，服務員送來了幾杯酸梅湯。

竇雯靜端起來嚐了一口，頓時眼前一亮。

味道冰爽酸甜，一口下去，覺渾的暑氣解了大半，渾的孔都是舒坦的，這比公司樓下那家酸梅湯強多了啊。

要是這家店在公司附近。

就衝這麼好喝的酸梅湯也會天天去吃的。

正慨著的時候，就聽林旭問道：

“靜姐，開公司麻煩嗎？”

竇雯靜趕放下了手中的酸梅湯：

“不麻煩，你這裡證照齊全，估計一天就能把手續辦妥……等會兒你寫一份委託書，我下午就可以幫你作這件事了。”

這可是沈總的婿，以後說不定就能抱到大了。

所以這會兒要儘可能的套近乎，顯示出自己的價值，這樣才能獲得老闆們的青睞，到提拔和重用。

“那就麻煩靜姐了啊。”

“不麻煩不麻煩，這都是我應該做的。”

敲定這事兒之後，也差不多到吃飯的時間了。

林旭把炒好的小炒黃牛端過來，又端來了虎皮爪、豉蒸、豉蒸排骨等幾樣菜品。

剛要開吃。

沈佳悅走了進來。

現在只負責公司的盒飯供應和基礎工作，比較清閒。

“咦，靜姐？你咋來了？”

“我來幫你男朋友的店門報稅，小悅今天不上班？”

“上班，我是來取盒飯的。”

說是取盒飯，但一看到桌子上擺著的小炒黃牛，這丫頭就樂顛顛的坐在了林旭旁邊，還不客氣的將林旭手中的米飯奪了去。

自打份公開後。

這丫頭是越來越不把自己當外人了。

沈國富笑呵呵的看著這一幕。

雖然覺得閨這麼大了確實有點不懂事。

但從閨的角度來講，能被人慣到“不懂事”，想幹嘛幹嘛，一切隨心所，何嘗不是一種幸福呢？

林旭起又盛了一碗米飯，然後大家落座，開吃。

沈佳悅不客氣的夾了一片牛送進裡，嚼了兩口之後便驚呼一聲：

“哇，這牛太了，老爸你別顧著啃爪，快嚐嚐，又香又辣又，覺這纔是牛的正確吃法呢。”

說完拉兩口蒸得恰到好的米飯。

還是這種香辣的菜下米飯啊。

高大爺夾了一筷子嚐了嚐，衝徒弟豎起了個大拇指：

“不錯，牛得恰到好，也足夠鮮……沒往裡打蔥姜水吧？做這種牛，蔥姜水、蛋清、澱，這三樣是絕對不了的。”

聽高大爺這麼一說。

正在啃爪的沈國富拿起筷子也嚐了一口。

頓時被牛那好吃的味道給震驚了：

“哎喲，這味道果然好吃，第一次發現有人能把牛炒得比還呢，小竇，你也趁熱嚐嚐，這牛在外面還真不好吃到呢。”

竇雯靜剛吃了一塊排骨。

覺得味道真是好。

也難怪沈總這麼誇自家婿呢。

但牛的話……

牙比較大，每次吃牛都會塞很多，而的牙齦又偏偏很敏，塞牙後不剔一下總覺得不舒服。

所以對牛這種纖維的類是完全不興趣的。

但老總都開口了。

不嚐嚐好像也說不過去。

竇雯靜便強打著神夾了片牛。

送進裡後，本以爲又會塞得到都是呢，結果嚼了兩下之後才發現，這居然得彷彿沒有纖維一樣。

這也太了吧？

覺比上次在日料店吃的明火炙和牛都鮮。

完全吃不出這是炒出來的。

好吃好吃！

連著吃了好幾片，越吃越覺得味。

沒想到迎春街還有這麼好吃的店呢，下次誰要再說京城沒食就把他帶過來好好嚐嚐……竇雯靜邊吃邊在心裡嘀咕。

桌上的菜每一道都非常經典。

鮮爽的豉蒸，鮮香彈牙的豉蒸排骨，還有薑蓮藕等菜品，這簡直就是個食寶庫！

不行，週末一定要帶朋友過來嚐嚐。

這太味啦！

吃著吃著。

碗裡的米飯就已經見底。

一向在飲食方面比較剋制的竇雯靜居然有種意猶未盡的覺。

看了看其他人，好像都又盛了一碗。

特別是沈佳悅，碗裡的米飯都冒尖了。

別人都吃了，我要不再來一碗的話，會顯得太合羣吧？

說不定沈總對我還有看法呢。

嗯，我回碗可不是爲了貪啊，我是爲了沈總不對我有看法才被迫吃的……對，就是這樣！

給自己找了理由。

愉快的給自己盛了碗米飯。

繼續幹飯！

“旭寶，我又吃撐了……你做的菜真好吃，米飯也好吃。”

沈佳悅癱坐在座位上，打算今晚回家先做三組波比跳，不能這麼吃了，再吃下去馬甲線就要沒啦！

林旭寵溺的了自家沈寶寶的臉蛋：

“你坐著歇會兒吧，我和車仔幫你把盒飯拿到車上，反正已經打包好了。”

他和車仔把打包的盒飯拿到車上。

剛要去廚房忙活。

旁邊也吃撐了的竇雯靜突然問道：

“林老闆，你店裡的手續給我吧，我這會兒就去行政服務大廳那邊幫你諮詢一下辦公司的流程……對了，公司需要名稱的，你打算取什麼名字啊？”

公司名字？

這個還真沒考慮過。

林旭正思慮的時候，一旁的沈佳悅突然眼前一亮。

哈！

這種腦筋的事兒還得我來才行。

笑嘻嘻的說道：

“關於公司名字，我這裡有個很好的提議……”

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早上好兄弟們，昨晚點外賣吃壞肚子了，導致沒寫多稿子，先小小的更新4200字給大家解解饞，晚上更第二章！最後喊一聲，求月票哇！！！

(本章完)

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