怎會存放不了太久，楊喜兒明白，這只是村長的托詞罷了。

雖說很快就要開春，但做咸存放上一年也沒問題。

他之所以這麼說，無非是想給村民們發發福利。

盡管錢來自公中，但這多也是一份心意。

楊喜兒謝過，又回禮了不點心和桔。

“對了村長。”楊喜兒將豬遞給劉氏，“昨日我見還有不豬下水，咱們打算怎麼理？”

村長笑道：“咋？你想要啊？那我待會兒就給你送來，我正愁豬下水太多，不知道咋辦呢。”

豬下水要麼腥氣重，要麼味道大，就是往年，他們也不會買來吃。

但那好歹是幾十斤葷腥，真要扔了，他又舍不得。

既然楊喜兒想要，他正好拿來送個人。

楊喜兒笑了笑：“旁的我不要，只要豬小腸和豬大腸就。”

想了想，又改口道：“算了，村長都拿來吧。”

其他留著，多半也是浪費了，倒不如拿去竹林喂狗喂狼。

“沒問題！”村長笑著應下。

沐青青在一旁聽見了，花容失道：“大嫂，你要豬腸子干啥？那玩意兒多臭啊！”

楊喜兒神一笑：“你現在嫌它臭，等我做好了，保準你吃上個三大碗飯。”

沐青青滿臉抗拒。

今天就是死，也絕不吃一口豬腸子！

等沐青青回了堂屋，劉氏又走了出來：“娘，這十幾斤豬要怎麼做？涮火鍋嗎？”

楊喜兒忙搖頭：“用咱們昨天拿回來的羊和牛就。”

說實話，對于這個時代的豬，多有些抗拒。

現代的大白豬經過代代基因改良，無論是質還是味道，都秒殺古代的豬。

而古代的豬，因為閹割技不到位，除非用大量香料掩蓋，不然吃起來總有一腥臊味。

至權貴階級，是不樂意吃豬的。

楊喜兒其實也不樂意吃。

但沒辦法，什麼階層就得做什麼階層的事。

非權非貴，又是普通農婦出，若是表現出厭惡吃豬，定然會引起旁人的懷疑。

但幸好，有一手好廚藝，還有數不盡的好點子。

豬烹飪起來不好吃，但可以做香腸。

無論是廣式的甜咸口，還是川式的麻辣口，都能掩蓋住豬的腥氣。

反正在的記憶里，這個時代還沒人做出香腸這種吃食。

所以，打算趁著今天正好有空，實驗一把。

若是歡迎，日后又能多一份進項。

很快，村長就將上百斤豬下水全部拿了過來。

家里有一個算一個，只要能使喚得的，楊喜兒全部來清洗豬下水。

雖說昨天村里的男人已經清洗過一遍，還是不放心。

“小腸上這層油要刮干凈，但千萬不能將腸子刮破了。”楊喜兒給大家一人發了一塊小竹片，專門用來清洗豬小腸。

至于豬大腸，打算先用醋泡著，而后用面和淘米水來洗。

但這一步最好避開家里兩個老的。

若是被他們看見用面清洗豬大腸，怕是能氣得心梗。

浸泡豬大腸期間，楊喜兒提著三副心肺去了竹林。

小熊和兩頭狼許是早就應到了的氣息，早早等在竹林口。

一見楊喜兒，小熊瘋狂搖著尾沖了上去。

“喲，你們都長這麼大了！”楊喜兒驚喜地看著三只“大狗”。

幾個月不見，小熊和小狼都長了一大圈。

兩頭狼對的不及小熊，比起見到，它們更想吃手里豬心肺。

楊喜兒見兩頭狼兩眼放盯著，雖然心知這兩頭狼絕不會傷害，還是不由得有些打怵。

猛和狗子比起來，果然還是不太一樣。

趕將手中的豬心肺扔到了兩頭狼面前，笑道：“過年了，也給你們開開葷。”

盡管這三只叢林霸王每日都有新鮮野味吃，但送上門來的，不吃白不吃。

兩頭狼剛準備下時，就聽到小熊的嚨里發出一聲低，好似在警告著什麼一般。

兩頭狼聞聲，立刻閉上，乖巧地坐在原地。

楊喜兒哭笑不得，抬頭了小熊的腦袋：“看出來了，你才是真正的叢林霸王。”

兩頭狼如今被它訓得服服帖帖。

小熊聽懂了楊喜兒在夸它，當即將尾搖了螺旋槳。

楊喜兒生怕它將尾搖斷了，趕笑道：“你也去吃吧。”

說著又從空間里拿出之前給小熊買的零食和牛，分三份擺在地上，這才出了竹林。

“嫂子，豬小腸都洗好了，還要洗啥？”一回家，岑氏就笑上前。

楊喜兒想了想，此時距離吃午飯還有一段時間，倒是可以先將切出來。

“那就將村長哪來的切了，不要切太大。”楊喜兒用手比了個大小。

“好。”岑氏應下，上兒子一起去切。

母子兩人分工合作，很快就將十幾斤切好。

楊喜兒分別將香腸調制了川味和廣味。

這樣可以同時滿足吃辣和不能吃辣的客戶群。

腌制好豬，又教大家如何手工灌香腸。

直到這時，大家才明白豬小腸的作用。

“老大家的，咱們這是在做啥？”老楊氏問出了所有人心中的疑。

楊喜兒耐心解釋：“這香腸，等做好了，讓大家都嘗一嘗。”

“這香料聞著就香，我現在就恨不得吃一口。”小頭咽著口水道，“娘，這香腸做好了，要多久才能吃？今晚不？”

楊喜兒搖搖頭：“那可不行，香腸至要風干晾曬七日才行。”

眾人眼中多都有些失。

還要等那麼久，他們現在都忍不住流口水了。

楊喜兒笑道：“好貨不怕等，七日后，大家定然能一飽口福。”

灌好香腸，楊喜兒進廚房，準備用面清洗豬大腸。

但呂氏執意要代勞：“東家，這種活放著我來做就行，可別將您裳弄臟了。”

楊喜兒也樂得清閑，在一旁指導呂氏如何。

很快，幾十斤豬大腸便被洗好切好送進了鍋。

楊喜兒放了許多鹵料味，不多時，香飄四溢。

沐青青吸了吸鼻子：“什麼東西這麼香？”