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《我的餐廳連接著異世界》 第593章 豚骨拉麵 炸豬排 鐵板牛舌以及。。。

「那麼就給我來一碗豚骨拉麵,一份炸豬排,一份鐵板牛舌,然後。。。」

尚文的臉上突然出一郝,他猶豫了片刻后說道。

「Master,你這裡有可樂嗎?」

錢辰不由一愣,來這裡的客人從未點過可樂這種碳酸飲料。

因為哪怕是他隨手調製的飲料都比那個熱量超高,而且還毫無營養的深棕要好喝。

或許可樂唯一的優點就是喝的時候讓讓人覺到很快樂?

話說回來,可樂、炸豬排、牛舌在加上用濃濃豚骨湯作為湯頭的拉麵,這熱量都超標了好不好,要是一個材苗條的天天這麼吃,保管一個月變小胖妞。

錢辰從一些細節可以推測出尚文和菜月昴一樣,從現代日本穿越到異世界,一想到日本某個相當出名的職業,錢辰忍不住眼神變得古怪起來。

『這傢伙該不會是個宅族吧。』

「有什麼問題嗎?」

尚文對別人的目十分敏,他幾乎是立刻就發現了錢辰古怪的目

錢辰遲疑了一會說道。

「可樂有是有,不過我們這裡有更好喝的手工調製飲品,客人要不要試試?」

「不,可樂就行。」

「我知道了,請稍等。」

見尚文的態度十分堅決,錢辰也就不強求了。

尚文點的都是最常見的日式料理,幾乎每個日式小店都能做,錢辰的影分當然也沒關係。

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不過想要讓已經變得憤世嫉俗,漸漸黑化的尚文重返明就必須要他親自出馬。

錢辰直接回廚房去了,雷姆對尚文的第一印象不好,也找了個借口離開了,大堂中只留下一臉不耐煩的尚文和忐忑不安的拉芙塔莉雅。

與此同時,在餐廳的角落之中。

冴子與小亞娜正互相抱在一起坐在那裡。

「冴子,這樣子就好了嗎?我會不會太重了。」

小亞娜有些不安地扭了一下小小的

「不,保持這樣就好,我很快就好。」

冴子一臉悲痛地說道。

小亞娜立刻十分乖巧地不了。

冴子眼神中出一狡黠的笑意,裡卻用十分沉重的語氣說道。

「抱歉,亞娜,還讓你來安我,如果不是孝他,他。。。」

冴子說著哽咽起來,只不過的眼神卻毫無波

「親近的人去世,冴子的心裡一定十分不好吧,沒關係,有我陪在你邊。」

小亞娜眼中出一憐惜,的小手,輕輕地著冴子深紫的秀髮。

心地善良的亞娜卻沒有發現冴子眼中一閃而逝的笑意。

『抱歉了,孝,為了我的幸福,就讓我借用一下你的名字吧,回頭我會為你念兩句佛經的。如果你不介意是我將你的腦袋砍下來的話。』

聞著亞娜發梢傳來的淡淡的香波氣味,冴子臉上不由流出一迷醉的紅暈。

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『啊!這樣的亞娜實在是太可了!可到犯規了啊!雖然不知道是誰幹的,但我必須得說一句:幹得漂亮!』

冴子顯然又進了花癡狀態之中。

而在廚房之中,錢辰做好了準備工作,便開始忙碌起來。

豚骨拉麵,這應該算是最簡單的料理。麻煩的主要是前期熬制湯頭。

在日本,凡是有名的拉麵館,其湯頭都是不傳之,是一家拉麵館最珍貴的寶

晉陞麟廚之後,經過錢辰不斷改良之後,他也擁有了屬於自己的絕湯頭配方。

錢辰自己熬出來的湯純正,香味濃郁卻不顯油膩,同時還自帶一高雅的清香。

錢辰將拉麵燙海碗中,然後淋上,上面漂浮著淡淡黃油花的湯頭,再往拉麵碗里依次將溏心蛋、幾片叉燒、帶菜、竹筍、玉米粒整整齊齊地擺放在碗里,讓這些食材正好半漂浮在湯上,一碗正宗地道的豚骨拉麵就做好了。

心意相通的影分立刻走過來將拉麵給端了出去。

錢辰接著將一塊上好的裡脊拿了過來,甩在了砧板上。

呯呯!

兩拳打在豬上,豬部的筋立刻被震碎,外表雖然看不出什麼變化,但是豬已經徹底變得了。

畢竟錢辰的詠春拳可是真傢伙,能實戰,能打死人,和那些掛著假招牌的妖艷賤貨可不同。

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將海鹽、胡椒、一點料酒均勻地塗抹在裡脊表面。

接著按照麵蛋、麵包糠的順序依次裹好豬排的外殼。

將裹好的豬排放進大火熱鍋的油鍋中,然後關小火慢慢炸制。

在炸的過程中,錢辰順手調好了醬,並將放置豬排的餐盤準備好了。

等到豬排炸之後,錢辰將豬排上的油用吸油紙瀝干,然後趁熱切了一條條剛好夠一口的分量,接著將切好的豬排碼放到了餐盤上。

餐盤的下面墊著一塊翠綠的生菜葉子,旁邊是一小團捲心菜刨,以及一片檸檬,深棕的醬則裝在一個小碟中,放在餐盤旁邊。

外表金黃的炸豬排,約能從切口中看到淡的豬,還在不斷向外冒著香氣四溢的

很快一個影分走過來,取走了餐盤。

錢辰馬不停蹄地開始準備最後一道料理。

鐵板牛舌,似乎是其中最複雜的料理,其實不然。

這道料理主要需要掌握三個關鍵點:牛舌的厚度、腌料的調製以及用鐵板烤牛舌的火候。

三點缺一不可。

牛舌的厚薄既決定了它的口,同時也會影響到火候。

牛舌最佳的口應該是中帶著強烈的嚼勁,看似很矛盾其實不然,只是整覺,一口咬下去,能夠清晰到牙齒上傳來的彈,這樣才會帶給食客最佳的口驗。

腌料自然不用說,牛舌本自帶一十分特殊的腥味,腌料不但要去除這味道,還要讓牛舌本得到升華。

至於火候自然不必說,火候不到則牛舌是生的,腥味過重,火候過了,牛舌又會迅速變老。

最關鍵的一點是,鐵板牛舌是要用到加熱后的鐵板,也就意味著要進行二次加熱。

兩次加熱的火候可比單次加熱的難度難上不止一個檔次。

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