蘇阿孃找了幾片柚子葉遞給袁煥,說道:“用這個試試,要不,用稀泥也可以,味總會散的。”
袁煥又去桶邊將手死勁的了,好一會兒,他才覺得洗得差不多了,又聞了聞,這才覺得強一點了。
之後,他們就一道走了,蘇玉都沒見著兩人的面,這也沒啥。
日子一天一天的過去了,一晃,離裝酒糟已經有二十一天了,該開醋了。
這天,蘇玉早早的就起來了,穿好服,就去洗漱,因爲家裡得了那兩個金元寶,有了錢嘛,底氣足啊!所以啊,不僅自己用細鹽刷牙,還讓家人一起跟著用,蘇阿孃不肯,還說是敗家子。
蘇玉卻是反駁道:“娘,你的牙都黃了,要是真找著爹,他回來瞧見你這牙黃這樣,肯定會嫌棄你的,你真不刷?”
蘇阿孃聽到蘇主這樣打趣,臉上一紅,不過又強裝著板起臉,“你這孩子瞎說什麼,農家誰不這樣,偏你金貴,還讓我們跟著一塊用,這東西說起來不貴,可若是日日用,那得費多啊!”
蘇玉卻是賊笑將細鹽遞了過去:“娘,那你是用還不用啊!”
蘇玉見蘇阿孃站著不,便裝模作樣的要將細鹽收回來,蘇阿孃見狀便急了,一把將那細鹽拿了過去,便去了水缸準備舀水用細鹽刷牙,還特意用木盆裝了水端到到院子裡,放到石桌上,咧著牙對著水面照著,想看看是哪顆比較黃,到時候就專刷那一顆。
蘇玉用帕子將臉洗淨,這纔去了那裝著酒糟的大缸那裡,站在缸邊,深深的吸了一口氣,然後打開缸上的蓋子。
缸裡的東西一片渾濁,蘇玉聞了聞,不是醋的酸味,這意味著酒糟制醋失敗了。
酒糟也是花了錢買的,這大缸也花了四百文,可是品卻是這麼個東西,真是讓失,蘇玉心裡難過起來。
蘇大妞也起了,看到蘇玉將大缸打開了,便好奇的過來瞧了瞧,問道:“怎麼樣了,你說的醋功了嗎?”
蘇玉黯然的搖了搖頭。
蘇大妞眼睛往缸裡一瞄,果然是不樣子,就說嘛,新東西哪有這麼容易製,失敗了纔是正常的呢,夢裡的東西哪能說得準呢。
不過,看到蘇玉這樣難過還是有些不忍,於是安道:“不過是失敗了一次,沒什麼,那些酒糟又值不了多錢,至於這大缸,我們以後就當水缸用,反正冬天來了,得多蓄蓄水呢,你說是不是。”
蘇玉輕輕嗯了一聲。
蘇大妞又道:“你不是還有那葡萄酒啥的嗎,要不去看看那邊好了沒,我覺得吧,總不會兩樣都失敗吧!”
蘇玉的表這纔好看了一點,算了算時間,想著,那葡萄酒估計也快好了,正好去看一看。
蘇玉問蘇大妞:“大姐,你要一起來看嗎?”
蘇大妞怕等呆那葡萄酒也失敗了,蘇玉的面上過不去,於是搖頭道:“你先去看吧,我還要去趟茅房,可急死我了!”蘇大妞說完便往茅房跑去,起來的時候就去過了一趟,其實不用去的,可是爲了蘇玉的面子,還是忍忍吧。
蘇玉剛轉,就看到小寶將腦袋回了東屋,蘇玉朝小寶招手道:“小寶躲著幹啥,過來跟我一起去開壇吧。”
小寶又將小腦袋了出來,這下,他卻是猶豫的問道:“二姐,你不要難過,等下那幾個罈子肯定都是好的!”
蘇玉衝他招手:“過來,跟我一起去瞧吧。”
小寶蹭蹭的跑了過來,蘇玉拉住小寶的手,與他一起去了罈子邊上,蘇玉低頭看小寶:“你說這五個罈子哪個先開?”
小寶吮著手指,猶豫半天,最後指了指中間那個罈子。
他想著,那個罈子裡的酒他的嘗過,甜甜的,應該是好的。
蘇玉鬆開了小寶的手,走到中間的那個罈子旁邊,站了好一會,這才彎下腰將罈子上面的水倒掉,將倒扣的碗拿了下來,使勁嗅了嗅罈子裡的味道,這味道不對啊,不像酒,怎麼聞著倒是是……醋。
蘇玉迫不及待的拿著木勺舀了一勺放在裡嚐了嚐,這、這真是醋的味道啊!
蘇玉驚呆了。
想制醋卻失敗了,卻在制葡萄酒的時候無意中弄了醋,這,這難道就是葡萄醋嗎!
真是無心柳啊。
蘇玉又急忙將其他四個罈子打開,一一嘗試,結果發現除了最中間的那罈子是葡萄醋以外,其他的全部都是葡萄酒,正宗的葡萄酒,甜中帶酸,很好喝呢。
所以,這是酒、醋都釀功了的意思嗎?
小寶看到蘇玉臉上的表又是高興又是糾結,忍不住拿著木勺嚐了一口中間的那個罈子裡的東西,就是他之前嘗的那壇,呸呸呸,怎麼這麼酸啊,一點都不甜,難道,二姐說的東西又失敗了嗎?
小寶苦著臉,擔憂的看著蘇玉,二姐肯定又要難過了。
沒想到,蘇玉在震驚過後,卻是高興瘋了,抱著小寶又蹦又跳,“小寶,二姐功了,功了!”
小寶卻是不信:“二姐你別騙我了,我都嘗過了,那是酸的,明明之前嘗的時候是甜的!”唔,他怎麼把自己嘗過的事說出來了,希二姐沒有聽到。
“什麼,你中間嘗過?”蘇玉聞言一愣,將小寶放了下來,又追問:“不會就是中央的那壇吧?”
小寶心虛的點頭:“是啊。”
蘇玉卻是沉思起來,難道是因爲小寶的嘗過,所以那壇原本葡萄酒纔會變醋嗎?嘗過應該不是重點,嘗的時候要開壇,所以空氣流通了,所以,這壇酒才變了醋!
原來是這樣!
那之前的酒糟空氣流通夠了,時間夠了,但是沒有醋,對了,糖份不夠。看來用酒糟制醋是行不通了。
又想道,既然葡萄都可以製葡萄醋,山上的葡萄多得是,不如現在就制葡萄醋吧。
蘇玉想著想著,又高興了起來。
蘇大妞從茅房出來就看到蘇玉在笑,於是便走了過來,問道:“是不是製了?給我嚐嚐。”說著手便要去舀酒,蘇玉卻是瞪:“不,你剛從茅房出來,手髒著呢,這東西可是要喝的,你去廚房用水將手洗乾淨了再過來。”
蘇大妞看了看自己的雙手,哪裡髒了,不過卻還是拗不過蘇玉,只好轉去了廚房舀水洗手,裡還抱怨:“什麼臭病。”
洗完之後就屁顛屁顛的過來了,還將兩樣都嚐了,倒沒覺得葡萄醋酸,覺得怪好喝的。
蘇玉倒是驚訝,蘇大妞竟然喜歡喝醋!
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