而這些被選好的羊和家禽們，在做這道菜的七天之前就要開始做準備了，它們這七天的食就隻有一樣——被浸泡了各種中藥材的烈酒，直到做菜的那天為止。
這藥酒也有講究，其中加了例如：人參、白、茯苓、炙甘草、當歸、川芎、白芍、地黃、炙黃芪、桂等多種名貴中藥材，酒也必須是純糧食釀造的6
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