到最后姑娘炒好涼皮之后，把特意留下的兩張煎餅撕碎之后，加上點蔬菜蔥花做了一個湯——這個湯就是地地道道的三岔河做法了，做煎餅片湯。最后還會加點香油什麼的，味道還是很不錯的。
因為那時候做飯做菜都不舍得放油，而煎餅本就油多，這麼做出來的湯還是很歡迎的。
也許另一個原因也是鍋
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