蘇映雪先將理好的蟹用料酒、薑片和許鹽醃製十分鐘。與此同時,開始調製製醬料——鍋中倒適量的油,待油溫升至七熱時,放幹辣椒、花椒、蒜末和薑末香。
那一瞬間,廚房裡瀰漫著麻辣鮮香的氣息,連窗外的空氣似乎都被這香味所吸引。
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