顧書染不計前嫌，態度懇切。
向胡師傅分了做魚提鮮的法子後，又建議道：“胡師傅，這做魚講究調、調味、調鮮，老師傅你做菜手法很勁道，味道也講究，只是調上沒有注意，量糖對味道沒影響，但能讓紅燒魚的澤更發亮均勻，客人見著這招人喜歡的賣相，胃口也更好了，您說是不是？”
胡師傅以前在國營酒樓也干過幾年，向來重滋味不重賣相，從來覺得菜肴的賣相是旁門左道，只要做得好吃，還愁沒客人！
現在看著用新菜譜做出來的魚，更加鮮亮，味道似乎確實都香了幾分。
胡師傅嘗了兩口，不由嘆：“哎，還是你們年輕人腦子活，有本事，我也得承認自己老了。”
時代真是變了，現在市場競爭加大，客人要求也更多，味道都不夠用了，還要講究擺盤和賣相。
對面酒樓就是一個慘痛教訓。
不隨著時代改進提高本事，只會走歪門邪道，活該位走下坡路。
忙過了飯點，劉老板也才從外面采購材料回來。
現在這個年代，豬油、白糖、面、類，還是要資源，店里生意好，劉老板采購的頻率也更加頻繁。
他剛喝兩口茶，王嬸子就跟他說了店里下午發生的事，里都是夸顧書染的詞。
“你說的這些都是真的？”劉老板驚訝。
“千真萬確，不信你親自去問顧妹子！”
聽到顧書染竟然傾囊相授方，一點不保守自己的手藝，劉老板心底反而惴惴不安。
顧書染失憶，對許多事都一知半解。
或許是無意，倒讓他們酒樓占了便宜。
他懊惱地把顧書染到一邊，苦心教育起來。
“你這傻孩子，自己做菜的方怎麼能隨便傳出去？這可是你吃飯的本事。”
“老板你放心，我都有數的。”
顧書染心里敞亮，知道劉老板特意來單獨聊，是真心為自己考慮。
當初選擇凰樓，大半原因也是奔著這份純粹的真誠。
做菜的手藝可以練，方可以改進，但人與人之間的那份坦義，卻是千金都換不來的。
“你知道位？我看你就是糊涂！”劉老板背著手搖頭，在灶臺邊上來回踱步，眉頭皺，“你說說你，再攢兩年錢，你都能用這好手藝開家店了。”
“今天你把小何這個好苗子教出來，又讓老師傅益求，他們倒是厲害了，以後可都是你的同行和競爭對手。”
顧書染沒想到，劉老板給自己打算的那麼多，心里一暖，對這個長輩更是多了兩分敬意。
“謝謝老板你肯看得起我，替我想得遠，”
顧書染一頓，沉道：“但我失去記憶，能給師傅們點撥的也就是一點小技巧，算不了什麼。未來真有開店的那一天，我自然也能再做出自己的招牌。”
“年輕氣盛！”劉老板驚訝同時，又不由指責。
他是過來人，知曉被背刺的滋味。
信任誠可貴，但也不能完全沒有防備之心，將來或許會遭波折。
顧書染淺淺笑著，坦誠道：“劉老板您放心，我是自愿跟大伙兒分，心里都有數。這些配方想法我能到還有許多未發掘出來，也是想跟師傅們一塊探討，也是在進我的技藝。”
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劉老板了一下下，思忖著，慨顧書染心境寬廣。
失憶後技藝都如此張，以前肯定是哪里的大師級廚師，也沒必要他點撥。
“既然這樣，我也不好多說什麼了，免得像我是在說教一樣。”劉老板臉上笑起褶子，打趣了一聲。
但打趣過後，他還是認真向顧書染道謝：“不管怎麼說，咱們凰樓都是沾了你的，顧妹子你愿意分配方，我會將這算進你個人的功績，另外給你開一份報酬。”
顧書染本想婉拒，卻見劉老板一臉認真，拗不過還是應了下來。
談論這事結束後。
劉老板又說起剛才出門采購時候，特意確認了食評定團的行消息。
“京城里來的專家團們下周就到，他們個個都是行家，到時候會帶著專門的小冊子來打分。”
“這個評分是很關鍵的，真能得個好評價，不到時候街坊鄰居能認死咱們這凰樓的老牌子，指不定還能出省，再做大做強！”
顧書染點頭，知道這凰樓是老板一手做起來的，有著很深厚的，劉老板又這麼張這次評審，肯定要叮囑自己點什麼。
沒想到，劉老板反其道行之。
“書染，你就不用太在意這件事，也不用刻意發揮你的好手藝好點子。”
“凰樓畢竟是我一手帶大的，這幾十年的味道，都是有歷史的，都是老街坊們扶持過來的，如果為了給酒樓評級就走捷徑，凰樓這牌子也就變了味，一切就隨酒樓原來的老配方！”
劉老板說得鄭重，顧書染也理解他的心路歷程。
認真應下，“我明白了。”
自從上回顧書染給後廚傳授技藝以後，小何也就更積極地幫工。
這天，還沒到下班時間，小何就搶了顧書染手頭的活。
“師父，這些雜活都給徒弟吧！”
從書染姐了‘師父’的顧書染：“……”
突然被這麼尊稱，覺得有些怪異。
“你還是我書染姐吧，沒必要那麼嚴謹。”
“好的師父！”
顧書染：“……”
在後廚里轉了一圈都沒搶到活，松了松手腕沒發揮，只好無奈看向劉老板。
劉老板笑道：“顧妹子，你跟店里同志關系得越來越好，這是好事。”
王嬸子看在眼里，道：“你都在店里忙了一天，最近還老是特別辛苦提點我這不的侄子，他替你做點活是應該的！”
“既然大家都沒意見， 店里也沒多事忙，你今天就歇一歇，提前下工吧！”
劉老板都發話，顧書染也就收拾東西先行離開。
挎著包往外走，看了眼時間還早，甚至天還亮堂著。
顧書染心想閑著也是閑著，并不急著回家，想好好再逛一圈，便緩慢踱步在酒樓附近轉了轉。
卻沒留意另一道悉影往凰樓進的時候，正好和肩而過。
“老板，前幾天我買的米糕和桃嘗著不錯，再給我稱兩盒！”
嚴墨仁一來就拔高了聲量。
王嬸子手腳麻利，又把顧書染親手做的鹵和藕片推薦給嚴墨仁。
嚴墨仁被那料味一勾，饞蟲就在肚子里面咕咕。
太香了。
等他帶過去給豆豆吃，一定讓他歡喜。
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“這些食也都是我們店里的顧大廚做的，可街坊們歡迎了，今天同志你運氣好，還剩了一部分沒賣完。”
“行！都給我裝上！”
嚴墨仁大手一揮，又道：“再給我現炒兩個菜，蒜香排骨、青椒，打包好我都帶回去！”
……
天轉暗，街西人工湖附近的一老槐樹下，氣氛正熱鬧。
幾個老年人定時定點，每天相約在湖邊，吹著風，喝著茶，再殺兩局棋，好不痛快！
顧書染本來閑逛著，耳朵里不停地傳來哀嘆聲。
不遠，一個小孩直子，端坐在樹下的石凳，一人對戰五六個老頭。
他每在棋局上挪一寸，老頭子們就發出驚天的慘聲，可以看出來，局勢是單方面的碾殺。
顧書染心里好奇，緩緩走過去，也了圍觀群眾的一員。
走近一看，象棋桌前的小孩漂亮得不像話。