涼皮是尹禾做的，早已經出師了，面皮亮筋道，黃瓜翠生生地碼在上頭，油潑辣子一澆，醋香和辣香撞在一起，直往人鼻子里鉆。
顧念著重下功夫做夾饃，燒餅煎的一圈一圈層層脆，拿在手里輕輕一，外皮就簌簌地掉渣，里頭夾的紅燒燉得糯糜爛，瘦相間，剁碎了拌上青椒末和香菜，再淋一勺燉
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