膳房歸尚膳監管轄，掌事太監姓王，跟單公公一樣，也是舊朝王府里出來的。
他善鉆營，曾以監軍份隨軍征戰。如今管著采辦、調度與傳膳一應事務。
王公公此時正帶著廚在廚房里圍著溫師傅，討教熬的作法。
熬其實是道家常菜。先將帶皮豬白水煮至七分，切片再回鍋
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