杜蘅攏了攏袖子，捆上圍腰，接過魚扔在案板上，拿起銅刀就將魚從魚脊剖兩半。
手起刀落，魚與魚頭分離。
杜蘅將魚放置在砧板上，用銅刀剔去魚腹的刺排，剁去魚尾。
“這一塊，切片做魚片，這一塊兒，哪吒你勁兒大，用那邊的黃楊木把魚打泥。”杜蘅將另一邊魚
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