碼好料後,蘇禾將整只用麻繩牢牢的捆扎固定在鐵架上,然後送了已經提前燒熱的土烤爐中。
爐膛里的炭火燒得通紅,熱浪撲面。
蘇禾用泥封住了爐口,只留下一個拳頭大小的通氣孔,讓熱氣在爐膛均勻循環。
“封爐悶烤,是為了讓熱氣包裹住整只,熱均勻!”
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