季春桃拿起一旁的大碗，里頭是淡鹽水泡著切好的方塊白豆腐。
書上說，用淡鹽水浸泡不僅能去除豆腥味，還能讓豆腐在燉煮的過程中不易散碎保持完整形狀。
小心將豆腐塊一一鍋，再次蓋上鍋蓋繼續文火慢燉。
豆腐孔隙慢慢張開，貪婪吸納泥鰍湯的鮮味，隨著燉煮時間拉長
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