京城地北方，飲食習慣以面食為主，大多種植小麥。
山水間種的是冬小麥，每年十月份到十一月份之間播種，來年六月左右收獲。
在小麥收獲前後，還會在田里套種苞谷，大概九月收獲。
這樣一畝地能收獲兩季，一季小麥，一季苞谷，大大提高了收！
在遙州來京城的
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