蜀地的火鍋，和京城的銅爐唰牛羊火鍋不同，它是一個鍋子里面劃分幾個小格子，而每個格子都是火紅一片。
又麻又辣。
食材不是鮮簡單的牛羊薄片，而是肚、千層肚、爪、尖、鴨胗、鴨掌、鴨腸、鴨舌、鴨、豬腦花等等臟以及邊角料等等，味道卻出奇的好吃。
蔬菜類
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