沈清匆忙迎了出去，門口有位大娘推著木板車，木板車上一筐筐放著全是。
“是你家訂的吧？我這都是現殺的，全都理好了，姑娘你瞧瞧，沒問題我就卸貨了。”大娘滿臉熱，喜笑開的。
沈清輕輕點了點頭，不用猜，這肯定就是系統幫訂的。
仔細瞧了瞧，卻確實不錯，表皮微卻不粘手，實而有彈，聞起來一淡淡的禽類腥味。
說實在的，比現代的養好太多了。
“您這真是不錯。”沈清不由得夸贊了一聲。
大娘手腳麻利地將幾筐全都卸了下來，隨後又笑著道：“姑娘你要是用得好，下次還來我家訂，不用先付銀子，我送貨來的時候你再付就行。”
聽到這話，沈清便知道，這批的銀子系統已經是付過了。
說起來，這個系統還怪合理的，否則憑空冒出一大堆東西還真不知道怎麼向旁人解釋。
送走大娘，不多時又陸陸續續來了幾人前來送貨。
不多時，擺攤小車、炸原料等等全都齊活了。
沈母早就聽到屋外的靜了，一肚子疑，等送貨人走了，忙問了起來：“閨啊？這是咋回事啊？”
沈清忙編了幾句瞎話：“娘，這些都是我前幾日訂的，用的都是以前攢下來的零花錢，我尋思著擺個攤賣吃食。”
“擺攤？”沈母一聽，眼淚撲簌簌又掉下來了。
千萬寵的閨怎能吃得了擺攤的苦？
再說，一個小姑娘家家的，拋頭面去擺攤，日後還如何嫁人？萬一再遇上什麼不懷好歹的人......
“閨啊，你聽娘的，咱不擺攤，等宋文謙進京趕考回來了，娘就做主將你嫁給他，日後一切便都好了。”
宋文謙是個貧苦學子，沈父慷慨，見其有些才學，便資助他讀書。
原主也因此認識了宋文謙，一來二去之間，二人生出了意，宋文謙許諾考中舉人便迎娶原主為妻。
對于此事，沈父沈母亦是樂見其。
如今宋文謙進京趕考尚無音訊，沈家卻突逢驟變，沈母如今唯一的希便是盼著宋文謙趕回來，盡快將自己的閨娶進門。
如此也就放心了。
沈清早就接收了關于宋文謙的記憶，但沒什麼。
至于將未來賭在一個男人上？毫無可能。
“娘，日後的事還說不準呢，咱們總不能坐以待斃等著死吧，萬一宋文謙回不來了呢？又萬一宋文謙變卦了不愿娶我呢？”
沈母張了張想要辯駁，可一時又找不到反駁的理由，甚至覺得閨說得有些道理。
真心總是瞬息萬變，誰也無法保證宋文謙真的會娶閨。
“唉”沈母重重地嘆了口氣，“都怪我，都怪我，要是我沒瞎，我便能代替你去擺攤了。”
“擺攤沒有什麼不好的，娘您放心便是，好好在家里歇著。”沈清不了解沈母心中關于子拋頭面的擔憂，直接將沈母攙扶進了屋子。
得好好理一下這些食材，脆皮炸要想做的好吃，關鍵在于最開始的腌制。
沈清直接去了廚房，找來找去只找到一把卷了刃的老刀，在碗底磨了幾下，便開始準備腌。
送來的時候已經理好了，并且切了均勻的小塊，約莫半個手掌大。
沈清逐個用刀尖在較厚的地方扎了扎，又放了黃酒、鹽、蔥姜等調料，進行第一遍腌制。
待到時間差不多了，又拿出了系統提供的香料，均勻撒，用手仔仔細細地進每一塊中。
接下來便是等待了。
一夜過去，次日，沈清早早就起了。
將昨日腌好的快速放蛋清中浸，隨後將其撈出，裹上干，靜置一刻鐘，如此，炸的時候殼便不會輕易落。
隨後又燒起熱油，用中小火進行初炸。
雖多，但沈清作很快，利索又完，一塊塊香噴噴的炸便出了鍋。
“好香啊。”沈母索著到了沈清的旁邊，鼻尖不住地嗅著。
沈清輕輕一笑：“娘，您先等等，過會兒我弄幾塊給你先嘗嘗。”
初炸只是將弄，但表皮還不夠脆，需用大火復炸催脆，如此才能達到脆皮炸的最佳口。
“好，好，這味聞著真香，我閨真是厲害，你爹要是泉下有知，肯定高興。”沈母坐在一旁的小板凳上連連點頭，眼眶又有了意。
沈父做飯就好吃，他也是白手起家，一點一點經營，最後才開起了酒樓。
聞著這濃郁的香味，沈母只覺得是自家閨傳了沈父的做飯好吃的優點。
沈清沒注意到沈母的慨，此刻的聚會神，眼里只有炸。
一塊塊炸在油鍋中翻轉滾，沈清完把握著火候與時機，很快，便將所有都進行了初炸。
結束後，加大了火候，將四五塊初炸後的再次放油鍋中。
只聽得滋啦一聲，一濃郁的炸香味便盈滿了整個廚房，僅僅不到一分鐘，便撈出了鍋中的。
此時，炸外表已經是金黃，泛著晶瑩的油，一瞧就讓人格外有食。
沈清拿出調料，均勻地撒到了炸塊上。
“娘，嘗嘗。”
沈母早就忍不住了，炸的香味早已讓流下了口水。
顧不得燙，直接放到邊輕輕咬了一口。
咔嚓——
又又脆，下一刻，一帶著鮮味的香在口中迸發開來，多，與脆的外殼形了極致的反差。
隨後香料的味道與香混合在一起，花椒的麻，八角的醇，還有一辣，實在是太香了。
“閨啊，這東西怎麼這麼好吃，我以前都沒吃過，你從哪學的？這也太香了。”沈母一邊說一邊啃炸，這種新奇的口是從未驗過的。
“我自己胡研究的，娘，不說了，我得趕去擺攤了。”沈清隨口道，可不敢再讓沈母刨問底了。
于是趕忙收拾好東西，推著擺攤小車出了門。