先用火上消過毒的竹刀刮下最純的那層青霉孢子,泡進烈酒里攪勻,再用細絹層層過濾,濾掉雜質和雜菌,最後把濾重新接種到新蒸好的飯塊培養基上。
整個過程姜梨做得極慢,連呼吸都放輕了,生怕一口氣吹進去雜菌,就前功盡棄。
雖戴了面巾覆住口鼻,可雜菌這種東西,空氣中都太多了。<
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