第二日一早，鴨蛋便都洗了出來。
清水換了一盆又一盆，洗好的蛋整整齊齊擺在竹匾里，搬到院中曬著。
暴曬一天後，等陸與安散學回來，便正式開工。
陸與安挽起袖子，按照記憶中那古法的配比，開始調配泥料。
先把草木灰倒在木盆里，再按比例倒剛燒好又晾溫的鹽水。
“要攪拌粘稠的灰泥糊，稠到剛好能掛在鴨蛋上。”他一邊攪一邊說。
泥料調好，接下來是裹蛋。
王秀英搬來小凳，一家人圍坐。
陸與安示范：先均勻的裹上厚厚一層，再將裹了灰的蛋在干的草木灰里滾一圈，使其表面干燥不粘連。
裹好了，將理好的蛋輕輕放干凈的壇中，碼放整齊。
趙大妮裹了幾個就上手了。
王秀英裹得仔仔細細，每個鴨蛋都抹得。
李春花幫著遞鴨蛋，挪位置。
院中只有泥料涂抹的細微聲響，偶爾夾雜著一兩句低語。
“這個裹得好。”
“輕點，別碎了。”
壇子很快裝滿，鴨蛋晾至半干後，陸與安用油紙封住壇口，再用泥土封。
“了。接下來置于涼通風30日後就能開壇食用”
王秀英拍了拍那兩口壇子：“就這麼著？”
“就這麼著。”陸與安回道。
李春花笑道：“讀書人想出的法子，就是不一樣。”
“要是真能賣錢“，趙大妮接了一句，”這一個月，倒也值。”
王秀英點頭：“接下來就等了。”
一個月等來的咸鴨蛋，切開了擺在盤中。
蛋白潔白細，蛋黃飽滿流油。
油潤起沙的蛋黃滲出橙紅的油脂，沿著蛋白邊緣落，在盤底積起一小汪金紅。
“都坐下，嘗嘗。” 陸有田發了話。
王秀英下意識咽了咽口水，夾了一小塊蛋黃，放到陸有田碗里：“他爹，你先嘗嘗。”
陸有田沒推，小心抿了一口。
綿沙的顆粒在舌尖化開，濃郁的咸香混著油脂的，瞬間涌滿口腔。
油潤細膩，帶著一種說不出的醇厚。
他慢慢地咀嚼，咽下去，又夾了一塊蛋白。
蛋白實有嚼勁，咸味恰到好，把蛋黃的香給托了上來。
“爹，咋樣？”陸大河忍不住問。
陸有田把里那口吃完，點了點頭：“香。”
這一個字，大家都聽懂了。
陸大山立即手：“我也嘗嘗。”
蛋被分得很快，一個不夠，又多切了兩個蒸的，每人分到幾小口。
“真香！這蛋黃，咋這沙，這油？”
“這要是能天天吃上一個，死了。”
“這油汪汪的，誰看了不喜歡？”
幾個大人一句接一句，話里全是贊嘆。
蛋白實，咸味均勻，真正讓人舍不得吃的，是那一口蛋黃。
筷子一，油就順著裂口滲出來，黏在筷尖上。
口先是細沙般的綿，再是油香慢慢鋪開，咽下去後，里還留著余味。
陸有田用蛋白在盤底抹了一下，把那點油送進里，這才放下筷子：“這東西，下飯。”
陸大河點頭點得很快：“鎮上那些吃慣了細食的人，肯定喜歡這個。”
王秀英把蛋殼收進簸箕里，“這一枚蛋，要是賣十文…”
沒往下說，抬頭看了看眾人。
“值！”陸大山答得干脆。
趙大妮立刻接上：“這東西在鎮上新鮮，味道實在，買回去誰都不虧。”
阿苗了角，小聲地問：“以後還能吃這個嗎。”
“等賣了再說。”李春花笑著逗他：“賣得好，天天有。”
孩子們高興起來，嘰嘰喳喳地說起要去鎮上賣蛋。
陸與安等孩子們鬧騰聲稍歇，開口道：“明日我學堂休沐，我想著，不如我去一趟鎮上那家酒樓問問。”
屋里人都看向他。
陸有田有些猶豫：“你去？你是讀書人…”
“爹，正因為我是讀書人，穿著長衫去，或許更容易說上話。”陸與安回道，
“酒樓掌柜見的人多，我去只說家中制作新鮮吃食，請他們品鑒。與不，都不失面。”
陸大山想了想：“那我跟三郎一起去，壇子重量不輕，我去了能扛東西，也有個照應。”
陸大河突然問道：“泥殼還在上頭，會不會被人學了去？”
陸與安明白二哥的意思，不過咸鴨蛋看中的是鹽和草木灰配比。
配比不同，腌制的口相差很大。
草木灰的香氣浸味了，就算洗凈，大家也是能嘗出來的。
“泥殼得留著，一來保護鴨蛋不易破損，二來這才是鴨蛋保鮮不壞的關鍵。鹽和草木灰的配比，短時間不會被人學去。”
王秀英看了看丈夫，又看了看兒子：“是這個理，方不能。三郎長大了，有自己的主意了。試試也好，你穿藍那件直裰，看著神些。”
陸有田沉片刻，點頭：“去問問，不也不丟人。”
王秀英轉去翻箱籠，找出那件半新藍直裰，細細平每一道褶。
陸大山蹲在墻角檢查背簍，又打來清水，將陶壇外部得泛。
一家子就這樣忙碌了起來。
太剛剛升起，兩兄弟便出了門。
鎮上唯一一家酒樓就在街口，茶香酒香混合著人聲，熱鬧而有序。
陸大山在臺階下收住腳步，目落在自己沾著泥的草鞋上。
陸與安緩聲道：“大哥，東西好，腰桿就直。”
他整了整襟，踏上石階。
門口灑掃的伙計上前問道：“二位是？”
陸與安拱手：“勞煩通傳掌柜，家里做了些新制的咸鴨蛋，請掌柜掌眼。”
伙計見他言語斯文，穿的也是讀書人的裳，便道：“您稍等。”
不多時，一個面相明的中年男子走來。
他目掃過陸與安，又瞥向壇子：“這咸鴨蛋是何？”
“掌柜嘗嘗。”陸與安拿出理好的咸鴨蛋剝開遞了過去。
孫掌柜接了送口中，一口下去，橙紅的油溢了出來。
“油足，沙口，咸香而不齁。”吃完一整個，孫掌柜才開口：“怎麼賣？”
“十文一枚。”陸與安答。
“十文？”孫掌柜搖頭，“新鮮鴨蛋不過兩文一枚，買得多了三文兩枚。你這價，高了。”
陸與安道：“這咸鴨蛋風味獨特，口新鮮。掌柜是行家，一口便知高下。上桌試賣，客人嘗過便會記住，自然回頭再來。”
孫掌柜背著手踱了兩步：“話雖如此，十文還是太高。八文，若你今日帶來的都是這般品相的，我都要了。”
“十文。”陸與安聲音平穩，“好貨自有好價。不瞞掌柜，這腌法費料費時，能出這等油沙的咸鴨蛋，整個鎮上，只此一家。”
孫掌柜手指在算盤上輕敲：“現在有多枚？供應量不夠，酒樓可不好擺。”
陸與安回道：“現有一百枚，先用這一批試賣，下個月還有新蛋。”
掌柜盯著蛋看了片刻，嘆了口氣，最終點頭：“好，十文一枚，就先這一批。下個月再來，數量可保證？”
陸與安拱手應道：“必然如此。”
告知需煮食用後，兄弟二人辭了劉掌柜，背著空壇子走下臺階。
陸大山著懷里那實實在在的一吊錢，憋了一路的氣終于長長舒出，咧著，低聲道：“三郎，真了！十文！真真的十文！”
你值得更安靜的閱讀時光 ✨
不想再被廣告打斷劇情、被倒數消耗耐心？升級 SVIP，把時間留給故事本身。$24.99 美金 / 3 個月，解鎖專屬特權：
- 全站廣告全屏蔽
- 小說站、漫畫站、短劇站 SVIP 全通用
- 季卡 $24.99 美金 · 年卡 $79.99 美金
$24.99 ≈ 一份便當 + 一杯手搖，換三個月極致閱讀體驗，趕快點下方升級 SVIP，今天就告別廣告煩惱。
🎁 下載 App，暢享完整體驗
- 廣告解鎖：VIP解鎖章節，APP中觀看廣告可以免費解鎖閱讀
- 閱讀體驗：觸屏手勢順滑，閱讀多模式可選，閱讀更順暢
- 數據互通：APP與網頁帳號通用，閱讀進度同步
