午餐時間剛剛過去，今天準備的餃子餡就已經盡數賣。
方淑文覺得有些憾，“早知道今天生意不錯，知味你應該多準備一點餡料。”
說實話，都沒有想到今天的餃子會賣得那麼順利，畢竟都想好若是餃子賣不出去安人的話了。
不過轉念一想，知味這包的這餃子賣這麼快也理所當然，畢竟餡用的食材那都是一頂一的好，而且弄的也干凈，是生的擺在那里瞧著都想往鍋里下幾個煮著吃。
方知味已經在桌子了，“沒事兒，要是準備多了賣不完更糟心，倒不如開開心心下個早班。”
周生財還在剔牙，聞言樂呵應了一句，“你這心態好。”
又道，“我和你姐當年剛開店的時候，若是哪天生意好，一早就將東西賣，我們都是高興之余都在想是不是今兒個準備的有點，可若是哪天生意不好，又會愁是不是今天準備的太多了。”
將剔過牙的牙簽扔到一邊，周生財看了方知味一眼，狀若無意道，“那時候我和你姐天天愁生意愁得睡不著覺，不過後面慢慢就穩定了，我倆每天按時到店，然後準備要賣的面條面皮，除了過年十來天幾乎全年無休。”
“這麼多年用的面也是好面，水面配比從不馬虎，咱每天用完的機那些全都收拾得干干凈凈，另外價格也公道，所以我和你姐這攤子算得上這市場上開得最久的一家了，生意也一直不錯。”
方知味知道這是周生財在用他開店的經驗點撥他，聞言點了點頭，“那我可得多向你和姐學習。”
周生財聽方知味這麼說瞬間樂了，突然覺得眼前的小舅子是越看越順眼，“學習稱不上，不過你有啥不懂的，盡管來問我。”
見方知味準備挪桌子，周生財快步走過來幫他抬起另一邊，兩人合力將桌子往里放了些。
不等方知味清洗用完的工，就被周生財一把給奪了過去，“我來洗我來洗。”
俗話說得好，無事獻殷勤，非即盜，方知味靜靜看著周生財，等待他的後文。
周生財對上方知味的目，莫名有些不好意思，腆著臉嘿嘿一笑，“今天晚上吃什麼？”
方知味往一旁的面攤指了指，“姐說今天晚上吃面。”
“啊？又吃面啊。”
怪不得之前他聽小年輕說什麼‘見過亮的人回不到暗’，他現在就是吃過知味做的菜就不想吃面條了。
明明之前每天晚上吃面，知味的手藝也并沒有那麼夸張，大概比外面的小餐館做得要好吃些，可他就是不想吃面，想吃知味做的菜。
方淑文已經回去休息了，方母見周生財那道心破碎的樣子，忍不住樂道，“沒辦法，一直要十斤面條的那人今早打電話說有事出不了攤，這面條也就剩在這里了，全都被淑文倒了出來當散面賣。”
周生財瞥見攤位上比平常這時候多的面條，不得不接事實，“行吧。”
盡管如此，他也沒有將奪過來的工還給方知味，而是端去水池，默默開始清洗。
方知味見狀出聲道，“面條也能有臊子。”
“可不是咋的！”
周生財又樂了，三兩下洗完手里的盆，“那今天晚上吃紅燒牛面咋樣？”
方知味拿出手機看了一眼時間，“可以，現在這個時間正好能燉牛。”
“我現在就去買牛！”
話落，周生財已經沖過面攤，影消失在菜市場了。
完全一陣風從邊經過，方母沒忍住‘嘖’了一聲，“你姐夫同個頭小子似的。”
方知味笑著點了點頭，算是附和。
周生財買的是瘦相間的牛腩，差不多三斤多，被方知味切麻將大小的方塊，又被他放到清水盆里泡水。
趁著這間歇，方知味又開始準備燉牛要用的香料，八角、香葉、桂皮...
配比好之後同姜蒜一起放在小碗里等待使用。
中間換了一次水，泡好的牛微微泛白，控干水分之後便能開始炒了。
方知味先往鍋里倒油，扔了幾顆冰糖炒糖，待冒出棗紅的泡泡就將瀝好水的牛放了進去，牛塊表面微焦，又放了剛剛配比好的香料。
香料一放，香味也慢慢散了出來，不過并不霸道，直到又加了豆瓣醬之後，那香味才逐漸濃郁。
最後淋了一小圈料酒翻炒幾下，便是加水在砂鍋里燉了。
期間，方知味還往砂鍋里扔了一塊用紗布包好的茶葉。
周生財吸了吸空氣中殘留的香味，點評道，“我覺得這牛一定帶勁。”
方知味早上同周生財兩人起床時間差不多，方母見牛坐在灶上，忍不住道，“知味，你要不回去休息一會兒？鍋里我給你看著。”
方知味輕輕搖了搖頭，“不用回去休息，我在這兒桌子上趴一會兒就行，我不是很困。”
又吩咐道，“媽你一會兒見砂鍋里的牛煮起來了，你就關到最小火。”
“好好好，我一定記得，你快睡一會兒。”
方知味也有些困了，聞言打了個哈欠便頭枕在胳膊上睡。
一旁的周生財見狀關了一直在刷的短視頻，轉而看起了他最喜的武俠小說。