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夜里掌燈時分,高氏院里的小飯廳已經擺好了飯。

四碟兩碗,中間一盅燉得爛的酒煎羊,底下還支著小巧風爐,添了幾塊紅碳,煨的咕嚕作響。

這酒煎羊,是取羊,以老酒沙銚同燜,姜椒、桂皮佐味。

久煨至骨,酒氣收盡,只余甘香,全無羊膻,濃味厚,最宜冬

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