大眾口味其實比特更難做，看似稀疏平常，卻必須要能適應大多數人的口味，咸了淡了，麻了辣了，都不合適，要將口味調到一個絕大多數人都能適應的最佳口。所謂眾口難調，天南地北的人都有自己獨特的味蕾，那麼大眾口味就是一種平衡。在這個基礎上，據客人的要求可以略作調整，滿足特殊的口味。
所以
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