周建國接手後廚的第一天，便從墻上摘下了舊菜單。
飯店主任看得一愣。
“你要干什麼？”
“換菜單。”
“這張菜單用了好幾年，哪能說換就換？”
“就是因為用了好幾年，客人才不愿意來。”
周建國把菜單鋪到案板上，拿筆劃掉六道菜。
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