天幕下，庖廚板塊又熱鬧起來了。
“大千鵝翅？這名字古怪。大千是何意？鵝翅如何做得？燒鵝又是何？”一個北方廚子問。
“燒鵝在嶺南極常見。我在番禺做廚時見過，鵝殺了去，腹填香料，外皮刷水，掛爐中燒之。皮脆香，油淋漓。比鴨更厚實，比更。”一個南方廚子說。
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