沈雪寧用凰單叢仿照抹茶慕斯蛋糕做蛋糕。
1. 將蛋清與蛋黃分離，蛋黃加凰單叢茶水、拉油和適量的細砂糖攪拌均勻。
2. 將低筋面分兩次篩，并加杏仁和凰單叢末攪拌均勻。
3. 蛋白加三滴醋、許鹽、適量細砂糖，用電打蛋攪打至干發泡，標準是把
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