第七章 胰子與菌
第二天，丁冬九心里惦記著事，睡不踏實。一早起來提完水，他走到灶房墻角，蹲下，掀開扣在陶盆上的板子——里頭是昨天泡著的豬胰臟，在渾濁的水里浮沉，散發出一淡淡的腥氣。
“得先洗這個。”他自語道，把陶罐端到院子里。又去井邊打了半桶水，倒進木盆里。水涼，他了手，從陶盆里撈出那副豬胰臟。
胰臟趴趴的，淡，帶著些零碎的油脂和筋。他用手指著，在水里涮了涮，想把上面的臟東西沖掉。可胰臟太，水又涼，他笨手笨腳地弄了半天，胰臟還是黏糊糊的，筋也沒撕干凈。
“你干啥呢？”王一梅的聲音從後傳來。
丁冬九回頭，看見王一梅站在灶房門口，頭發剛梳好。走過來，低頭看看盆里的胰臟，又看看丁冬九那笨拙的樣兒，撇撇。
“讓開。”說著，把丁冬九到一邊，自己蹲下。
王一梅挽起袖子，出半截小臂。的手比丁冬九小，可作麻利。先把胰臟撈出來，放在一塊干凈的石頭上，用指甲掐住那些筋，輕輕一撕——滋啦一聲，筋就下來了。撕干凈筋，又把胰臟放回水里，兩只手，翻來覆去地洗。
水漸漸渾了，倒掉臟水，又舀了瓢干凈的，繼續洗。洗了三遍，水清了，胰臟也出本來——淡里著點白，干凈亮。又用指甲把胰臟上那些細小的管、淋摘干凈，作又快又準。
丁冬九在旁邊看著，心里服氣。人干活就是不一樣，細致，利索。王一梅洗完胰臟，又用清水沖了一遍，這才站起，甩甩手上的水：“這不就干凈了？”
“嗯，干凈了。”丁冬九點頭。
“你要這玩意兒干啥？腥氣拉的。”王一梅問。
“做胰子皂，洗東西用。”丁冬九說。
王一梅將信將疑，但沒多問，轉進灶房生火做飯去了。
丁冬九把洗干凈的胰臟放到一個干凈陶盆里，然後他走到灶房後頭的灰堆旁——那是平時燒火攢的草木灰，灰白的，細得像面。他還拿那個舊木盆，捧了幾捧草木灰倒進去，加了水，用木攪和。
水很快變灰黑。他使勁攪，攪勻了，等灰渣慢慢沉下去。水面上浮著些細碎的草屑，他用手指撇掉。
他想去自己屋里翻塊舊麻布，王一梅進來問：“你翻什麼？把我的布頭翻了。”丁冬九鼻子說“要一塊麻布.”媳婦手腳麻利的給他出來一塊 問“這片行不？”這是件舊裳上拆下來的，洗得發白，但還結實。他說“行.”暗想這媳婦不知道怎麼惹了，說話總帶氣。他拿著麻布，蒙在另一個空陶罐口上，用繩子扎。然後把木盆里上層比較清的灰水，慢慢倒進麻布過濾。
灰水過麻布，滴進陶罐里，聲音嘀嗒嘀嗒的。這麼濾了三遍，水終于清亮了些，呈淡黃，聞著有堿味兒。
“這就是堿水了。”丁冬九看著陶罐里的水，滿意地點點頭。有了堿水，豬胰皂就了一半。
這時飯做好了。王一梅熬了小米粥，熱了昨晚剩的窩頭，蘿卜。一家人圍著桌子吃早飯。丁啃著窩頭，眼睛時不時瞟向院子里的陶罐——他不知道爹在鼓搗什麼，好奇。
吃完飯，丁冬九翻箱倒柜。他在倉房里拉，灰塵揚起來，嗆得他直咳嗽。倉房堆著雜，破筐爛席，舊農，還有幾個壇壇罐罐。他在角落發現個石臼——青石打的，不大，一尺來高，臼窩里積了層灰。
“可算找著了。”丁冬九把石臼搬出來，拿到井邊刷洗干凈。石臼有些年頭了，臼壁上都是砸出來的小坑，但還能用。
他把洗干凈的豬胰臟拿來，放在案板上，用刀切小塊。胰臟，不好切，他切得大小不一。切好了，把胰臟塊放進石臼里，拿起石杵，開始搗。
噗，噗，噗。
石杵砸在胰臟上，發出悶響。胰臟被砸爛，變黏糊糊的一團。丁冬九一下一下搗，手臂酸了也不停。搗了小半個時辰，胰臟徹底了泥狀，白的，黏糊糊的，聞著腥氣淡了些。
他把胰臟泥刮進陶罐里，又倒了些草木灰水進去，用木輕輕攪了攪。水面浮起些細沫，他小心地撇掉。然後蓋上蓋子，放在涼。
“這就行了，得沉淀會兒。”他拍拍手，看看日頭，還早。
他想起河邊的須籠，有兩天沒看了。從灶房里拿了兩塊豬油渣——昨天煉油剩的，用油紙包了。又招呼丁：“兒，跟爹去河邊不？”
“去！”丁從屋里跑出來，小臉上都是興。
爺倆出了門，丁冬九一瘸一拐，丁跟在他邊，蹦蹦跳跳。走到河邊，丁要往水邊跑，丁冬九拉住他：“站這兒，別了鞋。”
他走到下須籠的地方，拉著繩子往上提。手里一沉——有貨！他心頭一喜，加快作。須籠提出水面，里頭幾條魚在撲騰。
是黃辣丁，四五條，都不大，兩指來寬，黃褐的子，背上有刺。還有幾條小雜魚，手指長短，銀白的。昨天抓的泥鰍還在另一個盆里養著，已經吐了兩天沙，肚里的泥都吐干凈了，黑亮黑亮的，在盆底盤一團。
“晚上給你做醬燜魚吃，”丁冬九對兒子說，“黃辣丁和泥鰍一塊燉，香。”
丁高興得直拍手：“爹真好！”
丁冬九把魚倒進隨帶的布兜里，又把須籠重新下好，塞了點豬油渣。做完這些，他領著兒子往家走。
路上，見了爹丁傳。老漢背著手，正往村西頭去。
“爹，干啥去？”丁冬九問。
“去找你老叔，打個磨架子。”丁傳說，“石磨過幾天就取回來了，得有個架子架著。”
丁冬九點點頭。磨架子是木頭打的，四條，上面架磨盤。村里老土木匠老叔手藝好，打的架子結實。
爺仨一道往回走。路上遇見幾個村里人，看見丁傳，打招呼：“傳叔，這是去哪兒？”
“找老打個磨架子。”丁傳說。
“打磨架子？家里要添磨了？”
“嗯，訂了副一尺半的。”
這話一出，幾個村里人都愣了。添石磨，在村里可是大事。一般的莊戶人家，幾家合用一盤磨，誰家要自己置辦一副，那得是家底厚實的。
“哎喲，傳叔，這是發了啊？”
“冬九從外面回來，帶錢了吧？”
丁傳擺擺手：“啥發不發的，過日子用的。”
可村里人眼神都變了，互相瞅瞅，小聲嘀咕。丁冬九在一旁聽著，心里明白——他這“瘸老兵”，在村里人眼里，怕是要換個看法了。
回到家，王一梅正在院里洗裳。看見爺仨回來，站起來手：“逮著魚了？”
“逮著了，晚上燉。”王一梅趕接過去收拾。丁說：“爹說晚上醬燜？娘，啥是醬燜？
丁冬九剛給兒子說著醬燜，忽然想起什麼，快步走到灶房墻角——那兒放著個舊碗，碗里是前幾天種的菌種。
他掀開蓋著的菜葉子，往里一看——碗里的米飯團上，長滿了白絨絨的，像一層霜。菌長了！
“了！”丁冬九高興道。
“啥了？”王一梅走過來看，看見碗里白乎乎的一團，嚇了一跳：“這啥？長了！”
“菌，種蘑菇用的。”丁冬九解釋。
“種蘑菇？”王一梅瞪大眼睛，“蘑菇還能種？”
“能，試試。”丁冬九說著，去倉房把那袋鋸末拖出來。看了看干脆就用昨天裝鋸末的麻袋， 太滿，倒出來些裝到別的袋子里。
他把鋸末袋子搬進灶房，架上大鐵鍋，鍋里添水，把布袋放在蒸屜上。
“你這是干啥？還沒到做飯時候呢。”王一梅不解。
“蒸鋸末。”丁冬九說著，蓋上鍋蓋，點火。王一梅都搞不懂了，也聽不懂，就邊洗魚邊看他做。
灶膛里火旺起來，鍋里水開了，蒸汽騰騰的，從鍋蓋里往外冒。丁冬九坐在灶前燒火，不時添柴。這功夫他把倉房的一張破席子拿出來，一頭爛了，有大半能用，他刷洗干凈放好。蒸了有四五十分鐘，他估著差不多了，撤了火。
他揭開鍋蓋，一熱汽撲上來，帶著木屑被蒸過的特殊氣味。他用火鉗把布袋夾出來，放到院里那個他剛才洗凈晾著的席子上。
布袋燙，他等了一會兒，才解開繩子，把鋸末倒出來攤開。鋸末變深了，褐褐，冒著熱氣。他手了，還燙，但能忍。抓一把攥了攥，指里滲出幾滴水。
“正好。”他自語。晾一會兒 鋸末放涼了。
他把碗里的菌種倒出來，那團長滿白的米飯已經結一塊。他小心地掰花生米大小的小塊，均勻地撒在攤開的鋸末上。然後用手拌勻，一邊拌一邊灑水——水是燒開後晾涼的，灑得不多不，剛好讓鋸末潤，但不積水。
拌好後，他把料裝進一個帶蓋的舊竹籃里。籃底墊了層干草，裝料時裝得松松的，不實。最後蓋上蓋子，搬到灶房角落。
“這是干啥？”胡氏從屋里出來，看見兒子忙活，問。
“娘，我種蘑菇呢。”丁冬九說，“您幫我看著點，這籃子上的布要是發干了，您就每天往布周圍灑點水。不要灑布上，往四周灑，有點乎氣就行，別拿噴，不干凈。”
胡氏聽得雲里霧里，可看兒子說得認真，便點點頭：“中，娘給你看著。”
丁也湊過來看：“爹，種蘑菇是不是就能吃蘑菇了？”
“對，等長出來了，爹給你炒蘑菇吃。”丁冬九兒子的頭。
忙活完蘑菇，丁冬九去看那罐豬胰臟。沉淀了大半天，胰臟泥沉在罐底，上層的堿水清了。他小心地把上層清水倒掉，留下底下的胰臟泥。
胰臟泥黏糊糊的，白。他往里頭加了昨天煉的豬油——一大勺，把王一梅心疼壞了。又加了一把豆，那是黃豆磨的，細黃細黃的。
然後他開始攪拌，邊攪拌邊加草木灰水，一點點的加 。
用一木，在陶罐里使勁攪。一開始還好，攪著攪著，料越來越稠，木攪起來費勁。他咬著牙，一下一下攪，手臂上的繃了。
攪了有一炷香時間，料了糊狀，黏糊糊的，在木上不下來。他攪不了，胳膊酸得抬不起來。
王一梅在一邊看著，實在看不下去了。走過來，一把奪過木：“笨死你得了，讓開。”
挽起袖子，出結實的小臂。拿起木，在陶罐里使勁攪。的作有節奏，一下是一下，比丁冬九利索多了。攪了一會兒，料越來越稠，了團，在木上滾。
把木拿出來，料團粘在頭上，不掉。
王一梅轉頭問丁冬九：“然後干啥？”丁冬九剛才被媳婦嫌棄了，趕說“挖出來，團放下就行。”“就像饅頭”放下木，直接上手，從陶罐里把料團摳出來。料團黏手，卻不嫌，在手里。
了一會兒，把大料團分十個小團，每個有小孩拳頭大。然後用手掌扁，一個個小圓餅，整整齊齊擺在洗凈的席子上。
十個胰子皂餅，淡黃略帶淺褐，圓圓的，著點油。
“好了，”王一梅拍拍手上的殘渣，“就這樣放著？”
“嗯，放涼地方晾著，過些日子就能用了。”丁冬九說。
王一梅看看那些皂餅，又看看丁冬九：“這真能？”
“能。”丁冬九肯定地說。
晚上，王一梅蒸了黑面饃饃——新磨的今年的麥，蒸出來深，可聞著香。丁冬九親自下廚，做醬燜魚。
他把黃辣丁和小雜魚收拾干凈，鍋里放點豬油，燒熱，下魚煎。煎到兩面金黃，下蔥姜，又舀了一勺醬——是今天買的豆醬，黑褐，咸香。醬在油里炒出香味，加水，下煎好的魚，又放進吐干凈沙的泥鰍。蓋上鍋蓋，小火慢燉。
燉了有兩刻鐘，鍋里咕嘟咕嘟響，醬香味混著魚鮮味飄出來，勾得人直咽口水。丁冬九揭開鍋蓋，湯收得差不多了，醬濃稠，裹在魚上。撒了把野蔥，出鍋。
一大盤醬燜魚端上桌，醬紅亮，魚完整，蔥綠點綴。又拌了個野菜，用熱油一熗，清香。
一家人圍坐。丁早就等不及了，夾了條小雜魚，吹了吹，放進里。魚，醬香濃，咸鮮適口。他吃得瞇起眼：“爹做飯真好吃！”
王一梅嘗了一口，確實好吃。魚燉得味，醬香撲鼻，比自己做得強。看看丁冬九，男人正給爹娘夾魚，側臉在油燈下顯得和。
胡氏慢慢吃著魚，眼里有笑。丁傳不說話，可一口魚一口饃，吃得不慢。
那盤魚，最後連湯都沒剩下。丁用饃饃了盤底，吃得小油亮。王一梅看著空盤子，有點不好意思。
吃完飯，洗漱完，躺到炕上。油燈吹了，屋里黑漆漆的。
王一梅在黑暗里開口：“你做的那個胰子……真能？”
“能。”丁冬九說。
“要是不了呢？”
“不了也沒啥，胰子不值錢，豬油和豆家里也有，沒虧啥。”
王一梅不說話了。過了一會兒，翻了個，面朝丁冬九：“你……跟以前不一樣了。”
丁冬九心里一：“哪兒不一樣了？”
“說不上來，”王一梅的聲音輕輕的，“就是……能琢磨事，能干活。以前你可不會這些。”
丁冬九松了口氣：“在軍營學的，不打仗的時候沒事干，就翻來覆去說話。”
“嗯。”王一梅應了一聲，不再問了。丁冬九閉上眼睛，想著今天做的事——胰子皂了，菌種種下了，魚燉了，一家人吃得香。
他躺得板板正正的，兩手擱在肚子上，閉著眼裝睡。可邊那溫熱的子散發出的氣息，一個勁往他鼻子里鉆——是皂角混著一點人味的味道，清清淡淡的，卻撓得人心頭發。
他是個正常男人，二十五歲的，正是氣最旺的時候。這子在軍營里熬了那麼久，回來又天天睡一個炕，要說沒反應那是騙鬼。他能覺到自己里那勁兒，像燒著了的柴火，噼里啪啦的，都不住。
可他下不了手。
心里頭那道坎過不去。他雖然占了丁冬九的子，有了丁冬九的記憶，可說到底，芯子里還是那個丁冬久的程序員。王一梅對他來說，是陌生的——記憶里見過，相了幾天，可終究不是他自個兒悉的人。真要讓他像夫妻那樣，他心里頭別扭，覺得尷尬。
再說，他也不準王一梅的心思。這人潑辣，能干，心里有主意。愿不愿意？是不是在等他主？他拿不準。萬一唐突了，往後還咋在一個屋檐下過日子？
他就這麼僵著，子繃得的，也不敢。黑暗里，他能聽見王一梅的呼吸聲，輕輕的，不太平穩，像是在想事。
同一個炕上，王一梅睜著眼，盯著黑漆漆的房頂。
也在想。
想丁冬九為啥不。
男人從軍營回來，這都幾天了？頭一晚以為他是累，傷了，沒神。可這幾天下來，他腳看著好了些，能砍柴能編筐，氣神也回來了，咋夜里還是規規矩矩的？
村里那些婆娘嚼舌頭的話，不是沒聽過。說男人在外頭久了，回來頭幾夜恨不得把炕塌。可丁冬九呢？躺得跟個木頭樁子似的，連都不一下。
是不好看？自己的臉，圓臉，皮是黑了點，可也算周正。子是了些，可村里人都說這樣的子能生養。那是嫌老了？才二十五，正是好年紀。
要麼……是他在外頭有人了？軍營里那些不三不四的人？可看他那老實樣，不像啊。
想來想去，想不明白。翻了個，背對著丁冬九。可那男人上傳過來的熱乎氣，還是縷縷地往上纏。心里忽然涌上一說不清的滋味——是委屈，還是惱火？或許都有。
這些年苦熬，等他回來。人回來了，瘸了，認了，只要人全須全尾的就行。可他這樣不，算咋回事？這算啥？守活寡？
越想越氣，一把拽過枕頭，往自己這邊拉了拉，離丁冬九遠了點。可那熱乎氣，還是能覺到。
黑暗里，丁冬九覺到枕頭了，王一梅翻的靜有點大。他悄悄睜開眼，側頭看了看——只看見一個模糊的背影，肩膀繃著，像是在生氣。
他鼻子，心里嘆口氣。人的心思，他真是搞不懂。明明剛才還好好的，咋又生氣了？
算了，睡覺。他翻了個，也背對著王一梅。
窗外月亮明晃晃的，照著炕上兩個背對背的人。一個心里別扭，一個心里委屈，可誰也沒說破。
日子還得過，慢慢熬吧。
你值得更安靜的閱讀時光 ✨
不想再被廣告打斷劇情、被倒數消耗耐心？升級 SVIP，把時間留給故事本身。$24.99 美金 / 3 個月，解鎖專屬特權：
- 全站廣告全屏蔽
- 小說站、漫畫站、短劇站 SVIP 全通用
- 季卡 $24.99 美金 · 年卡 $79.99 美金
$24.99 ≈ 一份便當 + 一杯手搖，換三個月極致閱讀體驗，趕快點下方升級 SVIP，今天就告別廣告煩惱。
🎁 下載 App，暢享完整體驗
- 廣告解鎖：VIP解鎖章節，APP中觀看廣告可以免費解鎖閱讀
- 閱讀體驗：觸屏手勢順滑，閱讀多模式可選，閱讀更順暢
- 數據互通：APP與網頁帳號通用，閱讀進度同步
