第十四章 豆腐穩了皂了
秋深了，快十月了，早晨的風涼颼颼的，吹在上起皮疙瘩。他穿了件夾襖，是沒去當兵前王一梅用舊棉襖改的，里頭絮了層薄棉花，外面是深藍布，洗得發白了，胳膊肘都打了補丁，針腳細，還算平整。可風一吹，還是覺得冷，他了脖子，把背簍的帶子又了。
背簍里是十五斤豆腐，用籠布包得嚴實，底下墊了干草。還有那塊磨刀石，用布纏了，塞在邊上，外加一個小瓦罐，里頭是清水——磨刀時要用。這些東西加起來得有二十來斤，背在背上沉甸甸的，可丁冬九心里熱乎乎的。
這半個月折騰下來，有了豆腐進項，家里吃飽飯是沒問題了。可“溫”還沒解決——天冷了，棉得添，被子得厚，柴火得多備。他得快點想法子，讓自己這一家子暖暖和和過冬。
走到村口，等來牛車。趕車的丁老栓看見他背這麼多東西，問：“又進城送豆腐？”
“嗯，送豆腐。”丁冬九爬上車，找了個靠邊的位置坐下。車上還有幾個下面牛角村牛村的人，都是去縣城辦事的，互相點頭打個招呼，就沒再多話。
牛車吱吱呀呀上路，顛簸了大半個時辰，到了縣城。了進城費，丁冬九一早上就算賬——來回車費四文，進城費一文，這就是五文。他合計著，今天得干點零活，把這費用掙出來，不能白跑。就背著磨刀石了。
這是前天丁冬九去縣城打開銷路後，第二次來送豆腐，也是能不能長期送貨很關鍵的事。頭回人家是嘗鮮，這回要是說不好，往後這路子可就斷了。
到了縣城，他先奔“順來居”。這小飯館門臉不大，可生意不錯，這時候里頭坐了好幾桌。丁冬九掀開棉簾子進去，掌柜的正拉著算盤對賬，抬頭看見他，臉上就帶了笑：“喲，丁老弟，來得正好！昨兒還有老客問那小蔥拌豆腐呢。”
丁冬九心里一松，放下背簍：“掌柜的，上回的豆腐還行？”
“行！怎麼不行！”掌柜的繞過柜臺走過來，自己掀開籠布看了看，“，，客人吃。那‘一清二白’點的人不，吃著爽口。今兒帶了多？”
“給您備了五斤。”丁冬九說著，利索地取豆腐，豆腐是家里切好的，拿白麻布包好的，秤是丁傳去村長家借的，還送了一塊豆腐，怕路上失水，折秤，都是超過半斤稱的。
掌柜的接過豆腐，一掂，給伙計去房後廚把麻布拿來。數出二十個銅錢遞過來：“，往後你就隔一天送五斤，晌午前送到就。價錢還照舊，四文一斤。”
“哎，謝謝掌柜的照應！”丁冬九接過錢，沉甸甸的二十文，揣進懷里的口袋，心里踏實了大半。這路子算是穩住了一條。
從順來居出來，他背著剩下的十斤豆腐往醉仙樓去。路上經過鋪、布莊、雜貨鋪，市場的喧囂撲面而來，他卻沒什麼心思看，腦子里琢磨著等會兒咋跟醉仙樓的胖師傅說。
到了醉仙樓後巷，敲開門，還是那個小學徒，見是他便笑：“丁哥來啦？師傅剛才還念叨呢，說今兒有新到的河蝦，正好配豆腐做個羹。”
丁冬九跟著進去，胖師傅正在大灶前指揮幾個徒弟備菜，滿屋煙火氣。看見丁冬九，胖師傅揮了揮炒勺：“來得正好！上回那豆腐，客人們都說，做湯鮮。有幾個老饕還專門點了你上次說的那‘白玉蟹黃羹’。”
丁冬九趕放下背簍：“師傅覺得好就。今兒帶了十斤，您瞧瞧？”
胖師傅走過來，也不用手，就用炒勺柄輕輕了豆腐面，點點頭：“嗯，而不散，是豆腐的好。這十斤我都要了。”說著就讓徒弟過秤。胖師傅讓人喊掌柜過來，掌柜穿半舊綢，丁冬九聽他把掌柜姐夫。說這個豆腐試了新菜招客，加幾斤，老豆腐減幾斤。掌柜說：“幾斤豆腐，你看著定，得用好吃就行！”丁冬九心落了一半。
趁這工夫，丁冬九從背簍最底下出個油紙包，等掌柜走了，他小心打開：“師傅，您再瞧瞧這個。”
胖師傅湊過來，油紙里是淺黃、厚實有韌勁的豆干，方方正正，著濃郁的豆香。他起一塊對著看了看，又掰了一小塊放里嚼了嚼。
“這是……豆腐的？”胖師傅眼里有了。
“是，三斤好豆腐才出一斤這豆干，費工費時。”丁冬九趁機說，“但耐存放，有嚼勁。切薄片炒臘，臘的油氣滲進去，又香又有嚼頭；或者切，用蔥油、醬油、醋一拌，撒點芫荽，是道極好的下酒菜。”
胖師傅聽著，手指在圍上輕輕敲著，顯然在琢磨。旁邊一個切菜的徒弟：“師傅，前兒東街趙老爺家辦席，不是還說要尋些新鮮耐嚼的素菜麼？”
胖師傅笑了，指著丁冬九：“好你小子，這是有備而來啊。說吧，這豆干啥價？”
丁冬九路上早就盤算好了：“豆腐四文一斤，這三斤出一斤豆干，功夫柴火不算，本錢就得十二文。這豆干出菜多，一盤炒臘，切薄了能出兩盤的量。我賣十四文一斤，您看……”
“十三文。”胖師傅干脆利落，“你這豆干是不錯，可畢竟也不是別的豆腐做不，這麼著，往後你隔天往我這兒送十斤豆腐，再加兩斤這豆干。豆腐四文，豆干十三文，按這價，長期送，怎麼樣？”
丁冬九心里飛快一算：隔天一趟，豆腐四十文，豆干二十六文，一共六十六文。一個月下來，就是近一兩銀子！這還不算順來居那邊。他強住心頭狂喜，點頭應道：“，就按師傅說的價！”
胖師傅這才接過那包豆干，在手里掂了掂：“這包不止一斤，約莫一斤二兩。徒弟，記十五文給丁老弟。”他又轉頭對丁冬九說，“往後豆干就照這個，別工減料。咱醉仙樓的招牌，一半在食材上。”
“您放心，指定都是好料好工。”胖師傅喊小徒弟帶丁冬九到賬房先生那里結算錢。
連同豆腐的四十文一起結算了五十五文。丁冬九千恩萬謝出來了，加上順來居的二十文，今天一共七十五文穩穩到手。
豆腐和豆干都賣完了，背簍輕了大半。丁冬九沒著急回去，看看日頭還早，他背著磨刀石和水罐，在縣城里轉悠。專找那些齊整的巷子，住的大多是有點家底的人家。
清清嗓子，吆喝起來：“磨剪子來——戧菜刀——”
吆喝聲在安靜的巷子里傳得老遠。吆喝了幾聲，正有人開門。是個老婆子，手里拿著把菜刀，刀刃都鈍了。
“磨刀多錢？”老婆子問。
“菜刀三文，剪子四文。”丁冬九說。
“兩文中不？”
“大娘，三文是行價，我給您磨得鋒利，保您用半年。”丁冬九說著，接過刀看了看，是鐵刀，用得久了，刃都禿了。
老婆子猶豫了一下，還是把刀給了他。丁冬九找了塊干凈地方，放下背簍，拿出磨刀石和水罐。倒點水在石頭上，開始磨。嗤啦嗤啦，聲音在巷子里回響。他磨得仔細，刀刃、刀都磨到。磨好了，用手指試試刃，鋒利了。
“好了，您試試。”丁冬九把刀遞回去。
老婆子接過，用拇指試了試刃，點頭：“是快。給你錢。”掏出三文錢。
丁冬九收了錢，繼續吆喝。又磨了一把刀，一把剪子，掙了七文。算上剛才的三文，一共掙了十文。
看看日頭，該回了。他算了算今天的收：順來居二十文，醉仙樓豆腐四十文，豆干十五文，磨刀十文。一共八十五文。進城來回五文。回去給媳婦八十文，得高興，一想到王一梅那圓臉圓眼睛，丁冬九笑了笑。
家里那些用豆腐換的豆子、菜干、蛋。真不錯了。丁冬九心里高興，覺得自己像現代看過的那個小說里的祥子，拉車掙錢，拉一天夠一天嚼用，就回家，丁冬九想想要是現代也這樣生活，那太簡單了，垃圾桶里撿的服一家子都穿不完。他暗暗笑了笑，別想現代了。自己現在磨豆腐、賣豆腐，也是一樣，掙的每一文錢都實實在在，能養活一家人。
他啥也沒買——他今天就想把在酒樓有了固定銷路這個好消息連同這錢給家里人，讓他們也高興高興。他背著空背簍，坐牛車回了村。
到家時，正是吃晚飯的時候。一家子都在等他。胡氏正在院里補裳，看見他回來，趕迎上來：“回家了，咋樣？”丁傳坐在門臺前編筐，一個圓筐能收邊了。看兒子回來了想，停下手 說送的順當不？！你回來的晚。丁傳知道兒子給飯店送，這麼晚回來有點擔心。眼睛一直瞅丁冬九。
“賣了，都賣了。都順當。以後能固定送貨。”丁冬九說著，從懷里掏出那些錢，嘩啦一聲放在院里的石臺上。
銅錢在夕下閃著，一堆，看著就喜人。丁跑過來，蹲在石臺邊，小手想又不敢。丁傳問：“穩當嗎？”胡氏忙給他端來一碗水。
王一梅蹲下，開始數錢。一枚一枚，數得仔細。數完了，抬起頭，眼里有：“八十五文？不對啊，豆腐十五斤六十文，豆干賣了多錢？
“豆干一斤十三文，一共賣了十五文”丁冬九邊喝水邊慢慢說。
“……十五文，一共七十五文。扣除來回車錢和進城費五文，該剩七十文。這多了十文。”王一梅眼睛瞪得圓圓的看著丁冬九。
丁冬九終于憋不住笑了：“我還磨刀了，掙了十文。”
王一梅這才明白，知道他剛才故意不說逗自己，又是高興又是心疼，瞪了他一眼：“你呀，還磨刀，不累？”
“不累，掙錢哪能怕累。”丁冬九說著，把銅錢攏起來，給王一梅，“你收著。攢著咱們一起去城里買布做冬。”
王一梅高興地接過錢，沉甸甸的一捧。小心地包好，送回東廂屋子轉去灶房端飯了。
今天晚飯也好。湯面片，稀稠適中，面片薄而。餅子，一面焦黃一面，麥香撲鼻。還有一碟雪里蕻咸菜，切得細細的，淋了點香油，咸香爽口。
“這咸菜好吃，”丁冬九夾了一筷子，“哪兒來的？”
“用一塊豆腐跟村里五換的，”王一梅說，“五腌咸菜是把好手，家咸菜不齁咸，還脆。我說咱們也腌點，說教我。”
“中，腌點，冬天有菜吃。”丁傳點頭。
一家人圍著桌子吃飯。丁冬九把今天的買賣說了說，又說：“往後隔一天得往縣城送十五斤豆腐，正好不送的這天，把剩的豆腐豆干。這樣不浪費，也能多掙點。”
大家都點頭。胡氏說：“就是辛苦冬九了，隔天就得跑一趟城里。”
“不辛苦，掙錢的事，怕啥辛苦。”丁冬九說。
剛吃完飯，他忽然想起來了：“對了，豬胰子皂，該好了吧？這些天顧著豆腐，忘了。”
王一梅也想起來了：“在倉房窗臺上放著呢，我去拿。”
起去倉房，一會兒拿著幾塊黃澄澄的皂回來。皂已經實了，是當時的圓形，手掌大，著，聞著有淡淡的豬油和堿混合的味道，不香，可也不難聞。
“試試，”丁冬九說，“打點水，洗洗手。”
王一梅打了盆水，拿了一塊皂，在手心里了。泛起了沫，白白的，的。了手，又用水沖干凈。舉起手看了看，手干凈了，還潤潤的，不像用皂角洗後那麼干。
“真好，”王一梅眼睛亮了，“洗得干凈，還不干手。”
胡氏也試了試，點頭：“是潤，冬天拿這個洗，手不裂口子。”
丁傳和丁也洗了手，都說好。丁冬九心里明白，這是豬油和堿起了皂化反應，生的皂有清潔作用，豬油還能潤。在這年頭，算是好東西了。
晚上，灶房里鐵鍋燒了大鍋水，咕嘟咕嘟冒著泡。王一梅用葫蘆瓢舀了熱水倒進木盆，兌上涼水，試試溫度正好，端到了東廂房。
丁已經了外，穿著小褂子站在那兒等。王一梅把他拉過來，按在板凳上，用瓢澆了他的頭發。小孩頭發又細又黃，了水在小腦袋上，顯得臉蛋格外圓。
“低頭，閉眼。”王一梅說著，拿起那塊胰子皂，在手心了，打出白白的沫子，抹在丁頭發上。手指在小孩頭皮上輕輕撓著，出更多泡沫。丁舒服地瞇起眼，像只被順的小貓。
完了頭發，又洗脖子。小孩脖子不臟，可天天在外頭跑，也積了層薄灰。胰子皂膩，一抹，灰就下來了。王一梅用布巾給他子，胳膊、後背、前，都了一遍。水有點涼了，趕用干布巾把丁裹住，了，塞進被窩。
“老實躺著，別蹬被子。”拍拍兒子的小屁。
丁在被窩里出腦袋，頭發還著，一綹一綹在額頭上。他小聲說：“娘，胰子皂香。”
“哪是香，是干凈味兒。”王一梅笑了，端起木盆出去倒水。
倒完水，又打了盆干凈的，端回灶房。這回是給自己洗。拆開發髻，長長的頭發散下來，垂到腰際。頭發黑，但有些干，發梢開叉。彎腰，把頭發浸進溫水里，了，拿起胰子皂慢慢。
胰子皂在長發間過，起沫不多，可溜溜的，洗著舒服。仔細，從發到發梢，每一綹都照顧到。完了，丁冬九幫用清水沖，水嘩嘩地流，沖下的水從渾濁漸漸變清。洗完了頭，又用皂洗了臉，洗了脖子。水有點涼了，可洗得清爽，不像用皂角洗後那麼干。
正房東屋里，老兩口也在洗。胡氏先給丁傳洗頭。老漢坐在板凳上，低著頭，花白的頭發漉漉的。胡氏用胰子皂出沫子，抹在他頭發上，慢慢。頭發，很快就遍了。又洗脖子——老漢的脖子黝黑，皺紋深，積了不灰。胰子皂一抹，手指一，灰黑的垢就下來了，出底下本來的。
“喲，真能下來。”胡氏驚訝道，又了幾下，脖子眼見著干凈了。
丁傳自己了，笑了：“是溜了。”
到胡氏洗。頭發，脖子後面，耳朵後面，這些平時自己洗不到的地方，都仔細了。丁傳幫忙換水，完了，胡氏自己了脖子，笑道：“真是，死灰都下來了，著溜。”
東廂炕上，王一梅長長的頭發漉漉的，用布巾著，臉上紅撲撲的，眼里帶著笑。洗得清爽，人也神。湊到丁冬九邊，小聲說：“這胰子皂真好，洗了上舒坦。”
丁冬九看著，人洗了頭，頭發散著，顯得臉更圓潤，眼睛更亮。他心里一熱，手摟住：“喜歡？下次我給你弄點帶香味的。”
王一梅愣了：“胰子皂還能帶香味？”
“能，加些香料就行。”丁冬九說，心里暗笑，這男人啊，就怕人抬。人一高興，男人就恨不得把天上的星星摘下來。
王一梅聽了，高興得把丁冬九又摟又抱，像個小姑娘。丁冬九笑著，心里滿滿的。
丁冬九躺在炕上，聽著邊王一梅均勻的呼吸，想著往後的事。豆腐生意穩了，得想想別的路子。蘑菇快出了，又是一樣進項。豬胰子皂能做，也能賣。還有編筐的手藝，教給爹，家里多個活兒。
一點一點來，不急。日子長著呢，慢慢過，總能過好。但是這皂咋個賣法呢？丁冬九翻來覆去，合計合計著睡著了。