麥芽早上吃完早飯，跟著葉紅芋去送蔣承盛和蔣承昌上學。
回到唐樓，葉紅芋在豬雜店里忙活起來，麥芽和蔣永寧兩人被葉紅芋用繩子拴著，為共同。
兩個人沒分到任務，父倆找個地方坐下了，王翠翠要拿案板切菜，讓他們換個地方坐。
剛換了個地方，屁還沒挨著呢，李玉梅要搬他倆後的米袋子，淘米洗米蒸中午需要的米飯。
父倆看著墻摞著桌椅，有個放置的長凳，慢慢挪了過去，坐一下沒一會的時間，打雜嬸手頭活忙的差不多，要把桌椅搬到外面巷子里擺放好，中午來客好用餐。
麥芽看著沒地坐了，藥館不能沒地坐吧，拽著繩子另一端的蔣永寧去隔壁，“阿媽，我和阿爸去隔壁大伯那里。”
藥館里沒有客人，蔣永寧看蔣永山正在炭火上慢烤骨頭，散發著油香，“大哥，你在吃烤，怎麼不我。”
蔣永山想用手心接蔣永寧的皮，“你看我這是烤嗎？我在烤大蟲骨。”
麥芽蹲在炭火盆前，看著鐵網上的骨頭是碎塊的，最開始也以為蔣永山在烤。
“大伯，這大蟲骨怎麼是碎的？阿爺說大蟲骨整條保存的是最好的。”
蔣永山也知道大蟲骨完整的藥效好，可價格也好啊，“這碎骨便宜，這碎骨是健壯的雄大蟲，比那種老弱的、雌的藥效都好。”
這批大蟲骨烤的差不多了，“永寧去把柜臺上的玻璃瓶倒滿酒，酒在墻角。”
蔣永寧聽話去干活，蹲著的麥芽被手腕上的繩子拽起來，“哎～哎哎～”，被迫陪著蔣永寧一起去干活。
蔣永山怕出錯，“麥芽，是用紅布包著的，上面寫著高粱酒，那是純糧食釀的白酒，勁大。”
蔣永寧做事還算穩當，把酒倒到玻璃罐里，蔣永山把烤好的大蟲骨再用特制的刀，把碎骨再斬開，放進罐子里泡著，這樣藥酒的藥效才好，又加獨活、杜仲、威靈仙等提前配好的藥材一起泡。
麥芽沒見過大蟲骨泡酒，“大伯，這得泡多久？怎麼放玻璃罐里泡著，在家里阿爺都是放在壇子里泡藥酒。”
蔣永山小心地把玻璃罐抱到藥柜上，來看病的客人不到的地方，“這藥酒至得泡小半年，酒的是深琥珀就差不多了，放在玻璃罐里來的人就能看見，別人就會知道這藥館里有大蟲骨泡的藥酒，這樣就能賣出去。”
蔣永寧和麥芽父倆在藥館里像模像樣的干活，藥館對面是一家剛開沒有一個月的燒臘大牌檔，有年輕的伙計在門口吆喝招客，“靚燒臘～平又大件～飽肚抵食！”
“上位啦上位啦～湯任飲，唔使貴～”
待在藥館一上午，不知不覺到中午了，街上的飯館牌檔都在迎客。
麥芽看著新鮮，伙計穿著洗的發白的淺藍唐裝短褂，腰間圍著深布圍，肩上搭著一個舊巾汗抹手，手里攥著油膩抹布，有人來了快步迎上去，胳膊一抬引客，“大佬，來坐啦！”
看著客人絡繹不絕的吃飯，父倆一對眼也想去迎客。
拽著蔣永寧去豬雜店里找了空閑的圍，圍在上像穿上了拖地長。
麥芽穿不上但蔣永寧能穿，給蔣永寧穿上，自己拿了早上穿的長袖小布褂，長袖在後打結，就是一個圍。
找到干抹布搭在肩膀上，抹布攥在手里，父倆自我覺跟燒臘大牌檔的伙計‘一模一樣’。
今天正好穿著李玉梅買的紅紗，扎著兩條小散辮，學著人家伙計站在門口，手里抖撒著布塊，“阿叔，來食粥呀～新鮮豬雜，好好食唊！”
矮矮胖胖的小孩，扎著兩個小揪揪，大紅的服黑黑的皮，手上拴著繩子，另一端是一個樣貌俊朗、眉眼間相似的男人，就這麼糯糯的喊著人，“有豬雜粥、仔，好暖唊。”
正好想要吃中飯的男人步進了豬雜店。
蔣永寧不甘示弱，用沒有繩子綁著的手甩著布攔著一個後腦盤髻銀簪固定、上棉綢大襟衫下裝長的婦人，“阿姐坐低食碗野啦～”
蔣永寧面白凈，是沒傳給麥芽的曬不黑的基因，五端正看著也算俊朗，小時候沒虧著又常年干活，形長得拔，一直是小孩子心眼神純凈，笑起來出白凈牙齒，就這樣盯著你“阿姐”，眼睛笑的也彎月牙。
婦人不知覺的就進店點了一碗豬雜，坐在桌前反應過來已經吃完一碗了。
父倆吆喝聲音沒有收著，燒臘大排擋的伙計看著兩人吆喝越來越起勁，自己的聲音被著了，“嘿，這兩人～”
這下不好蓄力走細水長流路線了，老板發現了就會有意見，以為他懶魚不認真干活，吆喝聲也大起來，“好吃的燒臘牌檔！鹵味、燒味樣樣齊，街坊快來睇睇～”
父倆：“現割新鮮豬雜，粥面樣樣有！”
燒臘牌檔伙計：“斬料餸飯！金牌燒鵝～叉燒～現切現賣，新鮮熱辣～”
父倆：“新鮮豬雜粥～現切現滾，熱辣辣～”
燒臘牌檔伙計看兩人抄詞還快，只能手在門口更努力吆喝迎客：“明火燒鵝燒鴨，新鮮臘味，斬餸返屋企食～”
父倆有樣學樣站在門口偏路中央，“新縣本地豬雜，腸、豬心、豬肝樣樣齊，大火生滾，清甜冇腥，貧賤家常好餸！”
路過的人都跑不了，不是極力擺手，就被擁簇到店里，兩家店上門的客人越來越多。
在熾熱下，吆喝沒一會父倆就有些累了，聲音有些變小了。
燒臘牌檔伙計看兩人聲音有些嘶啞，吆喝聲音越大起來，心想我可是靠這吃飯的，吆喝是有學問的，不收力氣傷嚨，“明火燒臘，炭火慢燒～”
王翠翠看兩人模樣有些好笑，麥芽額頭上汗珠子都出來了，“好啦好啦，兩位大功臣別吆喝了，咱家店里已經坐不下了。”
蔣永寧也有些累了，不想吆喝了，和麥芽兩人有臺階就下，去店里涼地坐著休息了。
李玉梅盛了兩碗晾著的綠豆湯，“喝點水，潤潤嗓子。”
父倆接過來‘咕嘟咕嘟’一氣就喝完了，腦門上的汗，舒了一口氣。
豬雜店里今天人多，葉紅芋忙活中午沒有做飯，豬雜店里吃點得了。
王翠翠利落往熬滾的白粥依次放各式豬雜滾上半分鐘，變斷生就盛到碗里，撒上調味料和蔥花香菜，生滾豬雜粥就好了。
滾燙的開水把面條燙撈碗，提前煮好的豬骨湯底滾上腌好的豬雜燙，連湯帶料澆在面碗里，豬雜湯面端到麥芽面前。
一旁有放置的各式咸菜和酸菜，還有蘸料。
父倆一人抱著一碗，放剁米粒大小的酸蘿卜碎，攪拌均勻，吃著面喝著湯里都有酸甜味，豬雜沾上蒜蓉沙姜碎醬油等料，兩個字‘鮮’！
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