這頓煎毫無疑問地大獲功。
石板煎所呈現出的外焦里、水盈、香氣濃郁的特點,以及那與單純烤截然不同的風味層次,徹底征服了所有嘗過的雪豹人。
就連最初對用藥材腌持保留態度的年長人,在品嘗之後,也紛紛點頭,承認這法子確實讓的味道提升了不,而且似乎真的沒什麼腥氣了。
更重要的是,雪枝提出的先腌制再理的思路,得到了首領雪蒼和所有核心員的認可。
既然嘗試煎的效果如此之好,那麼將這個腌制方法運用到接下來大批量制作干的過程中,可行就大大增加了。
雖然腌制需要額外的時間和藥材,但考慮到可能帶來的去腥、提味、甚至輕微防腐的好,以及最終品口味的提升,大家都覺得值得一試。
“部落里儲存的白、黃、紅辣數量還算可以。”
負責管理資的年長雌人雪蘭盤算後說道;“勻出一部分來嘗試腌制這批,應該夠用。而且這些東西,林子附近和向的坡地上就能找到,不算特別稀缺。以後采集隊出去,可以讓大家多留心,多采一些回來曬干儲存。”
這個提議立刻得到了采集隊員的響應。
能讓自己帶回來的東西派上更大用場,讓部落的食變得更好吃,他們當然樂意。
于是,在愉快地分了那百來片煎後,大家又將剩下那些已經腌制了的,也用同樣的方法在石板上煎分食了。
因為是試驗質,最初腌制的量本就不多,即使全部煎完,也遠不足以讓整個部落兩百多號人都吃飽。
但這頓開胃小菜已經足夠了。
它功地勾起了所有人的食,也讓大家對即將到來的做干充滿了期待。
之後,晚餐的主食依舊是傳統方式的烤。
獵被分割、串起,架在數個熊熊燃燒的篝火上。
油脂滴落火中,噼啪作響,濃郁的香混合著煙火氣,彌漫在整個部落聚集平地。
人們圍坐在火堆旁,大塊吃,大聲談笑,分著白日的收獲和驚險,氣氛熱烈而歡騰。
吃飽了扎實的烤,這時,那鍋一直用小火煨著的、白的蛋湯被端了上來。
用木碗盛著,熱氣裊裊,醇厚的湯中漂浮著的蛋花和翠綠的白末。
在這個天氣漸涼的夜晚,喝上這麼一碗熱乎乎、香噴噴的蛋湯,從嚨一直暖到胃里,舒服得讓人忍不住喟嘆出聲。
“真暖和……”
“沒想到蛋還能做出這麼好吃的東西。”
“枝可真是……不一樣了。”
喝湯的間隙,低低的議論聲在人群中傳遞,目時不時會飄向那個安靜坐在火堆旁、小口喝著湯的白發綠眸的年。
晚餐結束後,天并未全黑。
或許是白日的收和味的晚餐帶來了額外的干勁,也或許是深知時間迫,人們沒有立刻休息。
在雪蒼的安排下,大家點起了更多的火把,借著火,繼續理河邊剩下的獵。
剝皮、分割、清理……一項項工作有條不紊地進行著,直到夜深,實在需要休息了,眾人才帶著一的疲憊和滿足,陸續回到山。
然而,的疲憊并不能立刻澆滅神的興。
躺在簡陋的皮床鋪上,鉆進溫暖的皮里,山中并未立刻陷寂靜。
相反,低低的談聲在各個角落響起,話題幾乎都圍繞著今天。
“今天真是個好日子!”
“可不是,神保佑!”
“那煎,嘖嘖,想想還流口水……”
“聽說明天要試著用那個法子腌做干了?”
“要是做出來的干也那麼好吃,這個雪季就好過多了……”
“枝醒了,還變得這麼聰明,祭司大人說的真準……”
興的議論,滿足的嘆息,對明天的期待,織在昏暗的山里。
角落里的崽們,似乎也因為白天曬足了太、玩得盡興,今晚睡得格外香甜安穩,偶爾發出一兩聲細微的、滿足的夢囈。
雪枝躺在自己的鋪位上,靜靜聽著周圍約約的討論聲,漸漸沉夢鄉。
今天,確實是一個難忘的日子。
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又是一天清晨,雪枝在過口隙灑落的、帶著清新草木氣息的中醒來。
他小心地了,驚喜地發現,痛楚又減輕了不,四肢的力氣也恢復了許多。
雖然還遠未到能跑跳的程度,但似乎……可以嘗試扶著東西,稍微站起來走一兩步了。
“又是新的一天,又好了不呢。”
雪枝輕輕舒了口氣,著蓬的生機。
他應該很快就能好了
早餐過後,部落沒有片刻耽擱,立刻投到昨天尚未完的浩大工程中。
整個部落如同一個機,開始高速、有序地運轉起來。
河邊清理好的獵已經被陸續搬運到平地中央專門清理出來的一大片空地上。
那里,經驗富的幾位年長獵手和雌人負責分割。他們手持鋒利的石刀和骨刃,作麻利地將大塊的從骨頭上剔下,分割更易于後續理的大小。
另一片區域,十來個手腳靈巧的人圍坐在一起,面前堆著小山般的條。
他們按照雪枝昨天簡單描述、并由雪秀演示的方法,將搗碎出的白末、黃末、量紅辣碎,以及珍貴的鹽,混合在一起,然後用手將這些混合的腌料均勻地涂抹、在每一條上。
空氣中彌漫著類、鹽以及腌料辛辣混合的、有些奇特但不算難聞的氣味。
涂抹好的條被整齊地碼放在鋪著干凈大樹葉或皮的木架、石板上,等待初步味。
而在平地另一側靠近山、通風良好的背,雪枝正坐在一個木墩上,仔細地指揮著雪真、雪巖和另外幾個擅長木工的亞年人。
他們正在搭建熏架子。
雪枝據模糊的前世知識,描述著一種多層、有頂棚、部空間充足的熏架架子。
年輕人理解力強,手能力也強,雖然最初有些困,但在雪枝反復的比劃和解釋下,幾個簡易但結實的多層熏架已經初雛形。
他們計劃著,等這批腌在通風初步晾曬一兩天,表面稍微干燥、味更深後,就可以移這些熏架,用燃燒特定柴產生的低溫濃煙進行長時間熏制,這樣既能加速干燥,防止腐壞,又能賦予干獨特的風味,且天氣影響更小。
一切都在雪蒼沉穩的調度和人們高度的自覺配合下,井井有條地進行著。
沒有人懶,沒有人抱怨,每個人都知道自己在為什麼而忙碌——為了即將到來的、食可能極度匱乏的雪季,為了整個部落的生存與延續。
狩獵的收獲是神的恩賜,而將這些收獲妥善地保存下來,則是部落自智慧與勤勞的現。
太從東邊升起,劃過中天,又漸漸西斜。
部落里的勞作聲、談聲、工的撞聲幾乎沒有停歇。
汗水浸了皮,手上沾滿了油漬和鹽粒,但每個人眼中都閃爍著專注和希的芒。
當夕的余暉將天邊染金紅時,最後一個獵也被理完畢。
分割好的條絕大多數都已經腌制完畢,整齊地碼放在通風的架子上,在晚風中微微。
熏架子也已經全部搭好,只待啟用。
堆積如山的骨頭、臟、皮等也都被分門別類地安置妥當。
功夫不負有心人。
雪蒼站在平地中央,環視著這井然有序、碩果累累的景象,沉靜的臉上終于出了毫不掩飾的笑容,他洪亮的聲音傳遍營地:“今天,大家辛苦了!我們理好了所有的獵!”
人群中發出陣陣歡呼和輕松的笑聲。
一天的疲憊仿佛在這一刻被驅散。
盡管後續還有漫長的晾曬、翻、熏制工作,但最張、最繁重的初步理階段,已經順利完了。
剩下的,更多是耐心和持續的照料。
雪枝在雪巖的攙扶下,也慢慢地、試探地站了起來,雖然腳步還有些虛浮,需要靠著哥哥的支撐,但終于不再是只能躺著或坐著了。
他看著眼前這幅熱火朝天的勞畫面,看著那一排排腌制好的、在暮中泛著潤澤澤的條,看著那些已經搭建好的熏架,真的特別開心。
他會到了一種樂趣,一種在技比較落後的世界共同努力的樂趣。
這是一種滿足、歸屬。