舀上兩勺白魚湯，鋪上幾塊燉得爛的魚骨，撒一把蔥花和香菜。魚骨面就好了，熱氣騰騰的，湯面上飄著油花，看著就暖胃。
魚這邊也可以烤了，腌好的魚片鋪在烤盤上，刷了一層薄油，放進烤窯里。這次火候控制得剛好，大約七八分鐘就出爐了，表面微焦，邊緣卷起來，滋滋冒著油，撒上孜然和辣椒面，
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