周老頭一聽，立刻按照乖寶教他的道：“哎呦，蔡掌柜，實在是不好意思，您來晚了，就昨天，鹵方子已經被一品香的高掌柜給買走了，您也知道，我們就是普通老百姓，那一品香哪里是我們能得罪的？您這麼多天也不來找我們，我們還以為那天我們家孩子一句無心之言，您生氣了，不買方子了呢，這才不得不賣給一品香，實在是不巧，我們是誰也得罪不起呀，還請您見諒。”
蔡掌柜一聽不有些怨自己沒及時來找周家人，錯過了這麼好的方子，如果對方是別人他還能爭取一下，可上一品香，他也得讓步，一品香背後的東家不是他們能得罪的。
他眼神銳利的看向周老頭：“既然賣給一品香了，那你們今天怎麼還來擺攤？”
“這不是和高掌柜商量好了，我們今天就是最後一天來了，總要和老顧客說一聲。”
“倒是可惜了。”周老頭也不知道可惜什麼，便沒再說話，蔡掌柜說完，深深的看了三人一眼，隨後轉走了。
看到人走了，周老頭了額頭的冷汗，總算把這尊大佛送走了，大冷天的，他出了一腦門子汗，就怕自己說錯話，給家里招來禍事，好在這人沒找他們麻煩，沒想到搬出一品香還真管用。
“乖寶，幸好咱們提前把方子賣給了一品香，這蔡掌柜，雖然表面和氣，可那眼神銳利的很，看著就嚇人，可沒有高掌柜看起來和善。”
和善？坐到他們這個位置哪有什麼和善，不過是人世故讓他們變得圓罷了。
高掌柜之所以會買下鹵方子，也不過是這方子能為酒樓盈利，對他們和善，是因為他們有價值罷了。
明天還要給青山書院的學子送三十個夾饃，三人還是去買了，又跑了幾個攤，買了不的豬皮回來。
如今鹵生意已經不能做了，可接下來也不能坐吃山空，那就做豬皮凍來賣好了。
“乖寶，買這麼多豬皮，你是想做豬皮凍嗎？”
“沒錯，鹵方子已經賣給了一品香，接下來我們就賣豬皮凍。”
“太好了，阿爺還以為不能賺錢了呢！”
要是以前不賺錢也沒覺得有什麼，可自從家里天天有錢進賬以後，這一天不來賺錢就渾難。
這下好了，鹵不能賣，他們還能賣皮凍，那東西雖然沒有鹵那般香，可也不錯，至賣相好，也沒人做過，肯定也能賣出去。
回到家，聽說了醉香樓的事，一家人都覺得周如寒有先見之明，方子賣的對。
下午霍氏就做出了一大盆豬皮凍，周如寒想了想，還是讓霍氏把里面的豬皮撈了出來，又把湯倒出來一些。
“乖寶，你這是做什麼？為啥要把豬皮撈出來？”
“這些有豬皮的我們留著自己家里吃，這些沒有豬皮的明天拿去賣。”
“娘還是不明白。”
“因為我不想讓其他人知道皮凍是怎麼做出來的，如果里面有豬皮，像那些酒樓的廚子一看就能猜出個大概，只要多嘗試，研究出來不過是時間問題。”
“還是乖寶想的周到。”
從灶房出來，就看到七丫坐在門前的空地上發呆，這麼冷的天，七丫怎麼不在屋子里玩？
“七丫妹妹，你怎麼坐在這里？多冷呀！”
“哥哥，爹爹不讓我進屋，說……說看到我就煩，我……”說著七丫就哭了起來。
周如寒知道四叔兩人不待見七丫，可也沒想到對這麼不好，好歹是他們親生的，怎麼能這樣對呢？
“四嬸還沒回來嗎？”
“沒有，娘帶著兩個姐姐走了，唯獨留下我，哥哥，娘親是不是不要七丫了？”
“不是，不是不要七丫，就是他們吵架了，等他們和好了，四嬸就回來了。”
“真的嗎？”
“真的。”
“嗯。”
這時周七丫的肚子傳來咕嚕嚕的響聲，趕捂住肚子。
“七丫妹妹，你是不是沒吃飯？”
“我……我從昨天開始就沒吃飯了，就只喝了些水，我不會做飯，爹爹也沒給我，我沒吃的東西。”
“那你怎麼不來找我呀？或者是去找阿也行呀，你還小，怎麼能肚子呢？”
“我聽爹娘說，我們已經和阿分家了，不能再吃阿的東西了。”
“誰說的，分家了，我們也是一家人，走，和我回屋，我給你找好吃的。”
“嗯。”
“乖寶乖寶，我也要好吃的。”周老三不知道從哪里躥了出來。
“那三叔就一起來吧！”
周如寒把周老三和七丫帶回自己房間，從床頭的小柜子里拿出了一包點心。
周如寒覺得這里的點心除了甜就是甜，吃起來齁嗓子，他本來就不怎麼喜甜，這些點心全都齁甜齁甜的，他不喜歡，他還小，可不能把牙吃壞了。
“來，吃吧！”
周如寒怕都讓三叔吃了，三叔畢竟是大人的了，肯定比七丫吃的快，于是給兩人分好，這樣三叔即便吃完也不會去搶七丫的東西。
兩人吃的歡快，七丫雖然了一天，可畢竟人小，胃口也小，吃了四塊點心就吃飽了。
“以後了，四叔如果不管你，你就來找哥哥，知不知道？”
“嗯，七丫知道了。”
“好了，你就在我屋子里玩吧，外面那麼冷，可不能坐在地上，肚子會疼的。”
“好。”
一直到晚上，四叔都沒出來找過七丫，無奈，周如寒只能讓和自己一晚，總不能讓睡外面。
“阿，四叔就這麼把自己關在房間里，也不出來，也不管七丫，這麼下去也不是個事呀！”
到底是自己生的，老趙氏不以為然的道：“乖寶，你不用管他，他是我生的，我還不知道他打得什麼主意？就是苦計，他就等著我和你阿爺出手管他呢，我偏就不搭理他，看他能堅持多久，這點事自己都理不好，這麼多年的飯都白吃了。”
原來四叔打得是這個主意？這他還真沒想到，還是阿了解他們。
翌日一早，霍氏去灶房做了三十個夾饃，又把皮凍切大小均勻的小塊，這樣賣的時候直接多錢一塊就行，不用稱重。
因為里面沒有豬皮，此時的皮凍看起來晶瑩剔，QQ彈彈，十分漂亮。
“娘，再調一些皮凍的醬料放里面，沒有調料，這皮凍吃起來沒什麼滋味，味道可是會大打折扣的。”
“好，娘知道了。”霍氏又調了一大碗料，單獨放好。
吃過早飯，三人準時到了縣城，先去青山書院給許清遠送了夾饃，順便還推銷了皮凍。
“呀，這東西是吃的？可真漂亮，晶瑩剔的。”
“許哥哥，你先嘗嘗，好吃再買，不好吃就不買。”
“那我就不客氣了。”
許清遠拿起筷子，按照周如寒說的，蘸了料，隨後送進里，QQ彈彈，口細膩，主要是這料是真不錯，帶著一種灼口的覺，好吃。
“嗯，好吃，給我來一塊，這怎麼買的？”
“五文錢一塊。”這東西本便宜，周如寒不打算賣太貴。
“拿給我來兩塊。”
“好，料直接給你澆在皮凍上了。”
“好。”
許清遠急著和同窗分食，沒有多停留，拿著小籃子就進了書院。
周如寒站在書院門口，往里看了看，這就是古代的學校呀，有假山，有流水，還有各種花草，房子看起來古古香，看起來還不錯，還雅致的，不愧是讀書人待的地方。
看到周如寒往書院里張，周老頭以為他是想來書院讀書，于是開口道：“乖寶可是想來書院讀書？如今咱們家有錢了，你要是想來書院也行，過了年就來，現在太冷了，阿爺怕你子不住。”
“沒有阿爺，我就是好奇書院長什麼模樣，這才多看看，啟蒙用不著來這里，還是先在私塾讀一段時間再說吧！”
“，那走吧，咱們去擺攤。”
“嗯。”
三人想了想，還是去了東街原來的地方擺攤，畢竟對那里已經悉了，去別的地方，還要重新找地方。
看到他們又來了，不老顧客驚喜的跑了過來，可一聽說沒有鹵和夾饃，不滿臉失。