腐開壇的第三日，荷香決定趕趟大集。
這回備了三樣——腌蘿卜十壇，腐五壇，菜團子除了酒樓定的三十個，又額外多做了十個。
王桂香幫背腐，李棗兒背腌蘿卜，三人天蒙蒙亮就到了鎮上。
荷香先去酒樓了今日的菜團子，才徑直去了主街。主街的攤位要錢——一日五文，可地方好，人多。從前想去，但是不起攤位費，如今得起了。五文錢，換一日川流的人，值。
管攤位的是個五十來歲的黑臉老漢，姓馬，人都喚他老馬頭。老馬頭收了五文錢，在荷香那塊布角上蓋了個水印子，算是登記了。
“賣啥的？”馬頭問。
“腌蘿卜、腐、菜團子。”
“腐？”老馬頭瞅了眼手里的壇子，“自家做的？”
“嗯。”
老馬頭沒再多問，背手走了。可他那眼神荷香瞧得分明——瞧不上的。一個年輕婦人，，能做出什麼像樣的腐？
荷香沒往心里去，瞧不起是旁人的事，手藝是自個兒的事。
把什擺妥，小陶壇罐在布上碼的整整齊。又用淺碟盛了幾塊腐、切段的腌蘿卜條，并一個切花瓣樣式的菜團子，上頭擱著竹簽子，供人試吃的。
辰時剛過，街上人就稠了。
頭一個駐腳的是個三十上下的男人，著綢衫，像個賬房先生。他看著布攤位上的壇壇罐罐，又把眼神落到試吃的碟子里。
“這是甚？”
“腐，自家做的！祖傳的配方，您嘗嘗。”荷香遞過竹簽。
男人接了，挑了一塊兒送口中。嚼一下，停了。又嚼一下，眼瞇了起來。再嚼一下，他彎下腰，盯著壇中腐，像盯著件稀罕。
“這是……你做的？”
“是。”
“怎麼賣？”
“三十五文一壇。”
男人二話不說，掏出三十五文，抱走一壇。
王桂香在旁瞧得眼都直了：“這就……賣了？”
“嗯。”荷香低頭數錢，聲氣平穩，可手微微地。
開了張，後頭就順了。腐的試吃碟子沒空過，一人嘗了買了，後頭人便跟著嘗。腌蘿卜也賣，可不如腐快。菜團子也有人買，荷香會順便指指酒樓方向：“這菜團子，我專供鎮東老味道酒樓的。”
一個時辰景，腐賣空了——五壇，一百七十五文。腌蘿卜也賣了六壇，得了一百二十文。那野菜團子也都賣了，除了試吃切開了一個，賣了二十七文。
荷香看了看日頭，還有大半上午。心念一，讓王桂香回去再取五壇腐來——家里還留著五壇沒帶，原是怕賣不完，現下看來是多慮了。
王桂香快步回去，半個多時辰便折返，氣吁吁的，滿面是汗，可笑得眼都瞇了：“咱這腐味兒好，看來鎮上的人都這一口！”
後五壇賣得更快。第二批腐擺上不到半個時辰，便賣了三壇。最後兩壇被個穿藍布褂的老太太包圓了。老太太說兒媳婦坐月子，里沒味，饞這口，給配白粥吃。
荷香聽了，笑得誠心：“您是個好婆母，您兒媳有福！”
散集時，荷香蹲在地上攏錢。腐十壇，三百五十文；腌蘿卜六壇，一百二十文；菜團子九個，二十七文。竟有將近五百文的收。
王桂香蹲在旁，幫往籃里收壇子，里絮叨著：“你這手藝，要是開了鋪子，那還了得？”
“開鋪子？”荷香怔了怔。不是沒想過，可租鋪面、置桌椅、做招牌、囤貨底，沒有十兩銀子下不來。
“先攢著，”說，“等攢夠了本錢再說。”
從鎮上回來，荷香沒歇。去了屋後地里。
菠菜已長得匝匝，綠汪汪一片，風一過，葉子翻過來，出背面淺綠的葉脈，像掌心細細的紋路。蒜苗躥得比手指長了，一列列著，像片小林子。芫荽長得慢些，可香氣已出來了，站地頭就能聞見那清冽的氣息。
荷香蹲下，開始間苗。將長得過的菠菜苗拔去些，留壯實的。拔下的小苗得掐得出水，上還沾著星點泥。把小苗碼在籃里，晚上能煮鍋清湯。
間了一壟地，腰就酸了。直起，手撐著後腰，著這片地。一月前，這兒還是荒草漫野。如今，綠了。
“再有個二十來天，”自語，“菠菜就能收了。”菠菜收了可賣鮮菜，也能腌。鮮菜一斤賣兩文，腌菜賺得多些，可費工夫。還沒拿定主意，到時再看。
傍晚，荷香在灶房煮湯。菠菜苗得不需切，整棵下鍋，水一滾就。打了個蛋進去——蛋是王桂香送的，說家里下的，這段時間下蛋勤。
蛋花在沸水里散開，像一捧金黃的碎雲。菠菜苗了深綠，沉在碗底，像鋪了塊墨綠的絨。
荷香端著碗，坐在門檻上慢慢喝。湯是清的，帶著菠菜的甜、蛋的鮮，喝下去，從嚨一路暖到胃底。
低頭看了看肚子，肚子還未顯。這段時間雖然忙碌，但是有了進項，吃的好了，也不用再看婆母的臉，的氣反而好了。
“你吃到娘自己種的菠菜了，”對著肚子輕聲道，“等你出來了，娘給你做菠菜面片湯吃。”
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