“我說一千句一萬句，不如各位親眼看見、親口嘗到。”荷香說完，朝灶間喊了一聲，“上菜。”
先端上來的是四道冷盤。
涼拌藕帶選用初夏新出的藕帶，斜刀切薄片，在沸水里快速焯過，撈起過涼水，拌上鹽、糖、醋和一點點花椒油，清脆爽口，帶著藕帶特有的微甜。
姜皮蛋選
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