一鍋沸水里撒上一把鹽，扔進去一盆切好的鮮菇，再滴上幾滴油，倘若有點家底，還能攪上兩個蛋進去，出鍋前撒一大把蝦皮，便是青州如今最時興的下飯湯。
蝦皮沒什麼，但鮮味很足，嚼起來勉強有那麼一味。
這樣一碗湯配上一個雜面饃饃或是一碗雜糧飯，只要饃饃和飯管夠，在多數人看來
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