遵義和大方這兩個地方的臭豆腐確實名氣不小。
但這兩個地方是不一樣的產品。
大方有臭豆腐，遵義有板橋豆腐。
板橋豆腐直接上手撕開就能吃，也可以用來涼拌。但臭豆腐必須經過油炸，現在大家吃法也都千奇百怪，我看到有人還架放在火上烤，在口上雖然有一定差異，但都好吃。
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