主菜陸續登場：
黑松叻沙意面。將南洋代表的叻沙醬重新解構，與阿爾白松油、帕瑪森芝士融合，包裹著手工寬面。椰漿的甜、蝦膏的鮮、咖喱的辛香，與黑松霸道獨特的香氣織，既悉又充滿新意。
慢煮海南飯卷。選用最上乘的，以準低溫慢煮至晶瑩，皮則理得薄
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