冰皮月餅用料也簡單，林苗將準備好的糯米、許大米攪拌均勻，又用溫水把麥芽糖化開，然後倒進混合好的米里攪拌。
攪拌均勻後上籠蒸，然後再取出放在干凈案板，手沾涼水，反復勻，不必舂搗，至團即可。
揪小團子，薄皮，包進紅豆沙，圓，放今日拿回來的糕點模里
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