在很長一段時間里，先民們都把主要的目和力都放在了培育粟和黍也就是小米上了。
所以小米曾經是五谷之首，在各種文學作品里頻繁出現。
原因就是它好吃，產量不算低，還很耐旱，是貴族們餐桌上最常見的主食。
而作為後來者的小麥，種植方式也就自然而然參考了率先被馴服的
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