等待上菜的間隙,陸棲鸞與蕓姑便為柳月娘們介紹起這些菜式的妙。
那爊鴨乃是用多種香料長時間煨燜至骨爛。糟鹿脯是秋獵所得鹿腌制後以酒糟封存,冬日取出食用,別有醇香。玉板鲊更是可以長期保存的腌膾,風味獨特。
不多時,菜肴陸續呈上。那爊鴨澤紅亮,用筷子一撥便骨分
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