投影幕上是江述安剛拉出的表。二十八傢店，明日預估需求量一路往下排，有四傢店的數字標紅。邱姐盯著那四格，問：「替代廠商今天找得到嗎？」
「我手上有兩傢。」映葵說，「一傢切型不對，一傢規格接近，還要確認醃料跟過敏原。今晚先問報價和可供量。」
「那妳這週辛苦一點。」邱姐把筆蓋扣上，「每天留下來守電話，門市缺什麼就直接找妳。週日也一樣，等原廠恢復供貨。」
映葵抬眼。「不行。」
邱姐說：「我知道臨時。這次狀況比較大。」
「我知道大。可是連七天，晚上跟週末都我守電話，我做不到。」映葵把筆記本往前推，「門市今晚八點前回報實際庫存，明天開始每天中午十二點、下午四點各更新一次。超過時間的急件找當日值班的人。值班表流排，時數照公司規定申報。」
「現在要找誰？」邱姐問。
「先問。採購、排程、營運都會接到電話，本來就在做，只是散在每個人的私人時間裡。」
邱姐沒答。映葵想起上個月第四晚接門市電話時，弟弟在徬邊唸證照題庫，等掛斷才問：「妳公司付電話費嗎？」那時還笑得出來；今晚不想再靠笑帶過。
江述安切回一傢門市的資料。「明早缺貨，表格能煎給客人吃？」
他說話不大聲，映葵卻覺得耳朵熱了。「不能。你那張預估表也不能。」
「至我要先給店長一個數字。」
「給錯的數字，他們會照著備料。到時候你幫他們跟客人講？」
「我正在等妳的供應量。」
「供應商還沒點完，你我從哪裡生？」
最後邱姐同意先發門市回報通知，值班名單由去問營運主管，晚間電話依實際時數申報。至於明天的菜單，江述安得等供應商回覆後再發第一版。
供應商在六點二十分傳來資料。冷庫裡有十九箱已通過品保，可以出，但最快明天中午送到配送中心。映葵核完批號，轉給江述安，順手在訊息後面補了一句：「十九箱是整箱，未含各店現有庫存。」
他回：「收到。」
兩個字。盯著看了幾秒，起去茶水間倒水。