他站在水池邊洗菜，水流聲嘩嘩的，他洗得慢而仔細，每一片菜葉都翻過來一遍。
宋時予站在砧板前切菜，刀工非常利落，土豆切得細均勻，分明。
賀北川慨：“不愧是外科醫生啊。”
秦嶼是大廚，統管全局。
他炒菜的作利落又穩當，顛鍋、翻勺、調火候
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