英姐做的澆魚,做得太好了。
英姐收拾魚的時候,我就看得眼花繚。東北做澆魚,用的是大鯉魚,寓意鯉魚吉祥如意。
英姐把魚收拾好,就用菜刀平著片魚,切到骨頭,再往魚上平著切一寸,再把片起來的魚,橫著切一小刀。
魚的兩側都是這樣,英姐說,這是牡丹花刀。用鹽
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