炸蛋做得功的會很吸，把螺螄的湯吸到炸蛋里，炸蛋就不會油了。
和吃腐竹有異曲同工之妙，都是吸的。
還有就是豆腐泡也是螺螄的絕佳搭配。
豆腐泡也油豆腐，放在螺螄的湯里煮，煮的時間久了就會像海綿一樣，把螺螄湯的味道吸到豆腐自里。
腐
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